dbs41001-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料(編輯修改稿)
2024-08-10 15:53 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 按食用方式，可分為即食類復(fù)合調(diào)味料和非即食類復(fù)合調(diào)味料。4 技術(shù)要求 原料要求原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 感官要求感官指標(biāo)應(yīng)符合表１的規(guī)定。 表1 感官要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法固態(tài)復(fù)合調(diào)味料液態(tài)復(fù)合調(diào)味料半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料色澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤取適量試樣于白色瓷盤中，在自然光線下，觀察其狀態(tài)，聞其氣味。用溫開水漱口，品其滋味氣味、滋味具有該產(chǎn)品應(yīng)有的氣味和滋味，無異味狀態(tài)顆粒狀、片狀、粉狀、塊狀等固態(tài)形式，允許同時(shí)存在，無肉眼可見外來雜質(zhì)液態(tài)，允許有少量聚集物或沉淀物，無肉眼可見外來雜質(zhì)濃稠狀固液混合體(膏狀、醬狀等)，允許固液分層，無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)含油型半固態(tài)復(fù)合調(diào)
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