食品科學與技術教程集合(編輯修改稿)
2025-08-10 02:40 本頁面
【文章內容簡介】 烘烤不僅可以加快烘烤速度，而且色、香、味都比較好。因此現(xiàn)代的家用灶和商業(yè)灶里，安裝了各式各樣的燃氣紅外輻射器。 燃氣紅外輻射器也廣泛用于大空間采暖。輻射采暖不必加熱室內空氣，熱量直接被墻壁、天花板、地板等固體表面吸收，人在采暖房間里得到了取暖器和四周維護物的輻射，感覺比較舒適。此時室內空氣可以比對流采暖時低5—10oC，大大節(jié)約了熱能，而燃氣輻射采暖的初投資和運行費用比對流采暖系統(tǒng)低得多。 下面以上海燈芯絨廠印染車間予烘工段采用天然氣輻射器的實例分析其合理性。 (1)經濟性分析 初投資一采用電加熱板和燃氣輻射器，造價基本相同，6萬元 運行費一預烘工段加熱功率為288千瓦 (a)用電成本：288干瓦 0．73元／千瓦時＝210元／時 (b)用天然氣成本： 選用RFT—3．0的矩形天然氣輻射器，96只； 每只輻射器耗氣量為0．3米3／時； 總用氣量為960．3＝28．8米3／時； 天然氣單價為 2．1元／米3 用氣成本為 28．8米3／時2．1元／米3＝60．5元／時； 兩種方案比較結果：用電加熱預烘的運行成本為天然氣紅外線的3．47倍。(2)環(huán)境污染程度 分析結果表明采用天然氣輻射器是比電加熱板合理得多。2燃氣空調的發(fā)展2．1發(fā)展燃氣空調的有利條件 近幾年各大城市和中、小城市建了許多高樓，絕大多數(shù)采用電力驅動的空調，以燃氣為能源的吸收式空調雖已開始發(fā)展，但所占比例甚小。 從國外情況來看，美、日等國十分重視燃氣空調的研究與開發(fā)，在大型高
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