【文章內(nèi)容簡介】 項(xiàng)目也應(yīng)按項(xiàng)目發(fā)布單位規(guī)范的項(xiàng)目名稱著錄。，則不需對作者編號。標(biāo)題、作者、關(guān)鍵詞的結(jié)束處不用標(biāo)點(diǎn)?！癟imes New Roman”字體，包括標(biāo)題、圖、表、參考文獻(xiàn)等。，～；而中文表述中數(shù)值和單位之間則不留。請注意不要使用廢棄的物理量和單位(如原子質(zhì)量單位amu或Da已改為u、ppm應(yīng)為10rpm應(yīng)為r/min或改為g，黏度單位RVA、cP應(yīng)為Pas)，物理量符號用斜體，單位符號用正體，并使用法定計(jì)量單位。植物和微生物的拉丁文屬名、種名用斜體，基因符號用斜體，蛋白質(zhì)用正體(具體命名規(guī)則參考《TIG遺傳命名指南》)。廢棄量名稱標(biāo)準(zhǔn)量名稱 比重體積質(zhì)量，[質(zhì)量]密度 分子量相對分子質(zhì)量，分子質(zhì)量重量百分?jǐn)?shù)，重量百分濃度質(zhì)量分?jǐn)?shù)體積百分?jǐn)?shù)，體積百分濃度體積分?jǐn)?shù)摩爾濃度，當(dāng)量濃度物質(zhì)的量濃度，濃度不要濫用“濃度”：濃度是物質(zhì)的量濃度的簡稱，其單位為mol/m3或mol/L。單位為g/L的應(yīng)稱質(zhì)量濃度；單位為1的質(zhì)量(體積)百分比濃度應(yīng)稱質(zhì)量(體積)分?jǐn)?shù)；單位為mol/kg的應(yīng)稱溶質(zhì)B的質(zhì)量摩爾濃度。涉及“濃度為XX%”的情況請具體寫明是質(zhì)量濃度還是質(zhì)量(體積)分?jǐn)?shù)。慎用“含量”：含量不是物理量，其含義不確切；商品標(biāo)志上的含量指質(zhì)量或體積；科技文獻(xiàn)中的含量包括了有關(guān)混合物組成的各個(gè)量，如質(zhì)量分?jǐn)?shù)、體積分?jǐn)?shù)、質(zhì)量濃度等。應(yīng)注意區(qū)分“質(zhì)量和重量”：質(zhì)量和重量是兩個(gè)不同的量，前者的單位為g或kg，后者為N，由于歷史原因二者長期混淆。在我國人民的日常生活和貿(mào)易中，仍可按習(xí)慣把質(zhì)量稱作重量，但國家標(biāo)準(zhǔn)不贊成這種習(xí)慣，尤其在科技領(lǐng)域應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分質(zhì)量和重量。慎用“%”：要注意的是不能把兩個(gè)量綱不同的量的比值用“%”表示含量。(比如1g固體試劑溶于100mL溶劑中錯(cuò)誤地寫成1%，應(yīng)寫成質(zhì)量濃度的形式g/L或g/100mL。)常見多字母構(gòu)成的錯(cuò)誤量符號及建議符號量名稱錯(cuò)誤符號建議符號 體質(zhì)量(體重)BWm,(mb)干質(zhì)量(干重)DWmd鮮質(zhì)量(鮮重)FWmf信噪比SNRRSN，γSN當(dāng)用ppm表示化學(xué)位移δ，如δ=，根據(jù)化學(xué)位移的新定義，應(yīng)改為δ=，而不是δ=106。－星期(周)、月沒有標(biāo)準(zhǔn)化的國際符號；wk、mo為非標(biāo)準(zhǔn)化符號，不宜使用。特別提醒，本刊作者投稿時(shí)以下一些單位寫法常與本刊要求不符，請按以下要求書寫： 毫升——mL、微升——181。L、升——L(大寫)、摩爾/升——mol(小寫)/L(大寫)、分鐘——min、天——d(作為計(jì)量單位時(shí)，“第幾天”用中文“天”表示)、轉(zhuǎn)/分——r/min、放射性元素60Co、lg(CFU/g)、ln、壓強(qiáng)MPa、黏度Pas、接種量CFU/mL、(25177。)%、概率P(大寫斜體)等。本刊特別聲明：不接受一稿多投、雷同稿，要求論文反映的信息及學(xué)術(shù)成果須為作者原創(chuàng)、未公開發(fā)表過的論文，已作為會(huì)議論文、學(xué)位論文公開的稿件以及以外文形式在海外期刊發(fā)表后再翻譯的中文稿或?qū)⒁寻l(fā)表的中文稿翻譯成的英文稿我刊也不發(fā)表。稿件一經(jīng)被本刊錄用，將隨本刊在相關(guān)網(wǎng)絡(luò)媒體傳播，并在紙質(zhì)期刊發(fā)表時(shí)一次性支付稿酬，不同意的作者請?jiān)谕陡鍟r(shí)向編輯部聲明。另外，我刊已實(shí)現(xiàn)對所有來稿的文字復(fù)制比對工作，若文字復(fù)制比超過30%的稿件我刊一律不采用。本刊收錄范圍說明：不接收煙草、非藥食同源的中藥、食品機(jī)械設(shè)計(jì)、烹飪技藝、純醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、數(shù)學(xué)推導(dǎo)內(nèi)容的論文；不接收用沒有明確具體功能成分的復(fù)合提取液（物）進(jìn)行的功能性實(shí)驗(yàn)，如抑菌、抗氧化、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)等論文；不接收用開題報(bào)告改寫的綜述文、對工藝羅列的綜述文以及不代表我國食品特色的英文綜述文；不接收簡單工藝技術(shù)介紹的論文；不接收調(diào)查報(bào)告、市場分析、消費(fèi)者行為分析類的論文；不接收用具體商業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行的功能或毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)論文；不接收教學(xué)改革內(nèi)容論文；不接收正在申請專利和不愿意公開實(shí)驗(yàn)材料配方的論文。模板使用方法，直接雙擊本模板文件，然后就可以輸入你的稿件了。如果你想直接把你的稿件輸入模板中，請選中你想代替的文字，然后開始輸入稿件內(nèi)容(例如，選中“標(biāo)題”部分輸入你自己的標(biāo)題)。，那么可以拷貝、粘貼你的稿件到模板。，包括說明部分。：選擇“文件→另存為”，把稿件存為Word文檔文件(.doc)。并檢查是否清除了所有修改痕跡。論文題名用宋體、居中、加粗格式，標(biāo)題應(yīng)準(zhǔn)確、清楚、簡潔地概括全文，一般為20字以內(nèi)，不使用沒有得到科技界、學(xué)科內(nèi)公認(rèn)的縮略語、縮寫詞(應(yīng)簡明、具體、確切，概括文章的要旨，符合編制題錄、索引和檢索有關(guān)原則，有助于選擇關(guān)鍵詞，盡量少用“…的研究”。)作者姓名1，作者姓名2，作者姓名1,*(宋，如果第一作者不是聯(lián)系人，請?jiān)谕ㄐ怕?lián)系人右上角標(biāo)注*)((注意用全稱，并與對外官方網(wǎng)站一致或與單位掛牌一致，下同)，省份 城市 郵編；(注意用全稱)，省份 城市郵編)宋體，9號文章均應(yīng)有作者署名，兩個(gè)字的作者名字間空一格，外籍作者用英文全名，不能縮寫，并尊重該國姓名表達(dá)習(xí)慣。不同工作單位的作者應(yīng)在姓名右上角加注阿拉伯?dāng)?shù)字序號。作者的工作單位，均應(yīng)包括單位全稱(大學(xué)應(yīng)標(biāo)注到具體的學(xué)院)、所在省市名及郵政編碼，單位名稱與省市之間應(yīng)以逗號“，”分隔，整個(gè)單位信息項(xiàng)用圓括號“()”括起。多作者的工作單位名稱之前加與作者姓名序號相同的數(shù)字序號，單位編號應(yīng)按在文中的出現(xiàn)順序依次排號，各工作單位之間連排時(shí)以分號“；”分隔。摘要：中文摘要的編寫執(zhí)行GB 6447—86《文摘編寫規(guī)則》規(guī)定，不應(yīng)出現(xiàn)圖、表、數(shù)學(xué)公式、化學(xué)結(jié)構(gòu)式和非公知公用的符號、術(shù)語和縮略語。對于實(shí)驗(yàn)性論文應(yīng)寫成報(bào)道性摘要，至少5～6個(gè)整句，內(nèi)容包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論(四要素缺一不可)等。綜述性論文寫成指示性摘要(一般用一句話簡明扼要介紹相關(guān)背景知識，然后說明綜述內(nèi)容、方法、目的)。摘要應(yīng)以第三人稱撰寫，避免使用“本文”、“作者”等詞匯，不應(yīng)出現(xiàn)“本實(shí)驗(yàn)”等主語性的開頭。并具有獨(dú)立性和自明性，即不閱讀全文，就能獲得全文的主要信息(特別注意所述內(nèi)容均應(yīng)包含在正文中，且數(shù)據(jù)一致)。不要重復(fù)題目，給出文中的主要信息、關(guān)鍵步驟或數(shù)據(jù)，以便于檢索；篇幅：報(bào)道性摘要300字左右，指示性摘要100字左右，報(bào)道指示性摘要以200字左右為宜。摘要中首次出現(xiàn)的英文縮寫名，不能直接用英文縮寫形式，需用中文名（英文縮寫）形式。摘要字體：宋體，9號。關(guān)鍵詞：食品；科學(xué)；學(xué)術(shù)；論文列出3～8個(gè)關(guān)鍵詞，按GB/T 3860—1995《文獻(xiàn)敘詞標(biāo)引規(guī)則》的原則和方法參照各種詞表和工具書選??；未被主題詞表收錄的新學(xué)科、新技術(shù)中的重要術(shù)語以及文章題名中的人名、地名也可以作為關(guān)鍵詞標(biāo)出，但需優(yōu)先選用被主題詞表收錄的詞匯，且盡量將在主題詞表有收錄的關(guān)鍵詞前置。關(guān)鍵詞之間用“；” 腳注 收稿日期：20081001(例)基金項(xiàng)目：基金項(xiàng)目指文章產(chǎn)出的資助背景，項(xiàng)目名稱應(yīng)按國家有關(guān)部門規(guī)定的正式名稱填寫；多項(xiàng)基金項(xiàng)目應(yīng)依次列出，其間分號“；”分隔。項(xiàng)目后給出編號，編號用()括起。例：基金項(xiàng)目：國家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(30471225)；“十一五”國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2006BAD27B09；2006BAD04A12)；國家“863”計(jì)劃項(xiàng)目(2007AA10Z320)作者簡介：姓名(出生年—)，性別，職稱，學(xué)位或?qū)W歷，研究方向?yàn)?。Email：(只標(biāo)注一個(gè)常用的電子郵箱)。另請列出執(zhí)筆作者的手機(jī)號以方便聯(lián)系(不刊出)。*通信作者：姓名(出生年—)，性別，職稱，學(xué)位或?qū)W歷，研究方向?yàn)?。Email：(只標(biāo)注一個(gè)常用的電子郵箱)本刊只刊登第一作者、通信作者(如果有通信作者)簡介。(9號、宋體)相隔，結(jié)束處不用標(biāo)點(diǎn)符號。縮寫詞請給出全稱，如：氣相色譜質(zhì)譜法(GCMS)(字體：宋體，9號)中圖分類號：(, 劉中霞, [M/CD].北京: 聲比爾科貿(mào)有限公司, ：(1)參考文獻(xiàn)數(shù)量：一般研究論文約20篇參考文獻(xiàn)，不可少于15篇，綜述論文不少于30篇參考文獻(xiàn)。建議研究性和綜述性論文近5年文獻(xiàn)均不少于參考文獻(xiàn)總數(shù)的一半，外文文獻(xiàn)不少于5篇。(2)(3)(4)(5)文獻(xiàn)應(yīng)為自己確實(shí)閱讀的，不能采用二次文獻(xiàn)。建議作者優(yōu)先選用具