餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評分表(ppt30)-餐飲-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評分表山東省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所來自中國最大的數(shù)據(jù)庫下載餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評分表。本表共涉及5個監(jiān)督環(huán)節(jié)，23個監(jiān)督項目，65條審查內(nèi)容，其中關(guān)鍵監(jiān)督項目26條，共148分，關(guān)鍵監(jiān)督項目無分值但為高風險項目。來自中國

2024-08-13 20:42

餐飲業(yè)和單位衛(wèi)生規(guī)范-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范（全文）第一章總則第一條為加強餐飲業(yè)和集體用餐配送單位食品安全衛(wèi)生管理，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障消費者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)章，制定本規(guī)范。第二條本規(guī)范適用于餐飲業(yè)經(jīng)營者（包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等）和集體

2025-04-07 22:28

[精選]某省餐飲業(yè)食品衛(wèi)生5s管理體系實施指南(ppt48頁)-資料下載頁

【總結(jié)】浙江省餐飲業(yè)食品衛(wèi)生5S管理體系實施指南杭州市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所《指南》特點?針對性?可操作性?實用性《指南》主要內(nèi)容?背景：前言、起源?5S管理方法的內(nèi)涵與步驟?5S管理方法的導入?5S管理方法的實施技巧5S管理方法起源1、

2025-01-19 23:18

餐飲業(yè)食品原料購銷合同-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：餐飲業(yè)食品原料購銷合同 食品原料定點采購合同 甲方名稱： （以下簡稱甲方）地址： 聯(lián)系電話： 乙方名稱： （以下簡稱乙方）地址： 聯(lián)系電話：乙方《營業(yè)執(zhí)照》注冊號：乙方《食品流通...

2024-10-25 03:30

餐飲業(yè)食品安全要則-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲業(yè)食品安全要則2009年8月食品安全是重要的公共衛(wèi)生問題。影響我國食品安全的問題主要是：微生物污染導致食物中毒，從農(nóng)田到餐桌食物鏈污染，食品加工新工藝新資源（化學性污染）帶來新的食品安全隱患，消費者缺乏食品安全知識，自我防范意識薄弱等。﹠2產(chǎn)生食品安全問題原因是多方面的

2025-04-09 12:15

餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定第一條為規(guī)范餐飲業(yè)（含集體用餐配送單位）食品采購索證、進貨驗收和臺賬記錄行為，保護消費者的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，制定本規(guī)定。第二條凡在中華人民共和國境內(nèi)從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動的單位和個人，均應(yīng)遵守本規(guī)定。第三條縣級以上地方衛(wèi)生行政部門負責對餐飲業(yè)食品采購索證和進貨驗收行為進行監(jiān)督，支

2025-04-18 02:58

餐飲業(yè)食品原材料采購合同-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲業(yè)食品原材料采購合同 甲方名稱：（以下簡稱甲方） 　　乙方名稱：（以下簡稱乙方） 　　為進一步規(guī)范企業(yè)食品及食品原料采購行為，確保食品及食品原料采購做到公 　　平、公正、公開和采購的食品價...

2024-12-16 23:46

餐飲業(yè)工作總結(jié)與餐飲企業(yè)食品安全檢查計劃匯編doc-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲業(yè)工作總結(jié)與餐飲企業(yè)食品安全檢查計劃匯編 第9頁共9頁 餐飲業(yè)工作總結(jié) 200*年，我會在XXX市商業(yè)聯(lián)合會的領(lǐng)導下，在XXX市貿(mào)易發(fā)展局的指導下，在中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會...

2024-11-26 00:53

餐飲業(yè)食品加工制作過程衛(wèi)生管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲業(yè)食品加工制作過程衛(wèi)生管理制度。發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調(diào)加工。不得將回收后的食品(包括輔料)經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)、燒食品要勤翻動。塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；食物中心溫度必須高于70℃。、原料分開存放。需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。、隔餐及外購熟食要回鍋徹底加熱后才能供應(yīng)。、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害

2024-08-17 04:51

餐飲部食品衛(wèi)生制度-資料下載頁

【總結(jié)】：餐飲部經(jīng)理艾佳　　華天金閣：王莉君美食廣場：梁斌咖啡廳、吧臺：王磊后臺總負責人：餐飲部廚師長陳光榮　　金閣廚房負責人：陶金龍美食廣場負責人：龍峰涼菜房：吳鋼點心房：張擁軍管事部：黎紹娥總原則：1、誰主管誰負責；2、部門經(jīng)理本著對酒店總經(jīng)理負責，各主管本著對部門經(jīng)理負責的原則，做好各項衛(wèi)生工作。湘君

2025-04-07 22:31

餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度（一）衛(wèi)生管理制度種類　1餐飲業(yè)衛(wèi)生管理組織；2餐廳衛(wèi)生管理制度；3冷菜間衛(wèi)生管理制度；4初加工衛(wèi)生管理制度；5烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度；6食品初加工衛(wèi)生管理制度；7食品庫房衛(wèi)生管理制度；8食品銷售衛(wèi)生管理制度；9食品采購驗收制度；10衛(wèi)生除害管理制度；11衛(wèi)生檢查制度；12從業(yè)人員體檢、培訓衛(wèi)生管理制度；13檔案管理制度；廢棄油脂管理制度?！　。ǘ┲朴喐鞣N衛(wèi)生制度的

2024-08-17 05:00

食品衛(wèi)生檢查通知-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：食品衛(wèi)生檢查通知 共和縣第二寄宿制小學文件 共二?。?014）008號簽發(fā)人：趙曉萍 共和縣第二寄宿制小學 關(guān)于開展食品安全集中整治工作的緊急通知 為切實落實開學前學校食堂食品安全監(jiān)...

2024-11-09 23:35

上海市餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督檢查公示辦法試行-資料下載頁

【總結(jié)】附件2上海市餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督檢查公示辦法（試行）一、為合理配置本市食品衛(wèi)生監(jiān)督資源，提高行政執(zhí)法效能，促進政務(wù)公開，強化社會監(jiān)督，保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，引導餐飲企業(yè)自律誠信經(jīng)營，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本市實際情況，制定本辦法。二、本辦法適用于本市餐飲業(yè)經(jīng)營者，包括餐館（飯店）、快餐店、小吃店、酒吧、咖啡館、茶室、飲品店、食堂等各類餐飲單位。本辦

2025-04-07 22:41

中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試試卷食品衛(wèi)生及安全-資料下載頁

【總結(jié)】中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試試卷食品衛(wèi)生與安全中國烹飪協(xié)會高等教育自學考試辦公室33一、食品衛(wèi)生與安全知識點：第一部分:一、單項選擇題(在備選答案中選擇1個最佳答案，并把它的標號寫在題干后的括號內(nèi))1、下列有害微生物屬于真菌的有（C）A)沙門氏菌B)甲肝病菌

2025-06-09 21:48

餐飲業(yè)食品安全管理要點-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲業(yè)食品安全管理要點桐鄉(xiāng)市衛(wèi)生監(jiān)督所錢榮法一、食品安全管理1、明確食品安全第一責任人法定代表人或負責人,對本單位的食品衛(wèi)生安全負總責(法定職責)(承包經(jīng)營）2、設(shè)置食品安全管理部門(組織)

2025-01-06 10:08

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