【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 登記與盤(pán)點(diǎn)核算工 作。 負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)的收尾工作，做好交接班記錄。 康體服務(wù)員素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神， 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 自然條件：五官端正，身體健康，年齡 20 歲以上，男性身高 米以上， 女性身 高 米以上。 文化程度：具有高中以上或同等學(xué)歷。 外語(yǔ)水平：達(dá)到初級(jí)水平。 工作經(jīng)驗(yàn)：一年以上本職位實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求： A． 掌握各康體項(xiàng)目的使用規(guī)則和計(jì)分方法。 B． 熟悉健身器材的操作，熟悉場(chǎng) 內(nèi)各種器材和設(shè)備，能正常使用和保養(yǎng)。 康體部泳池救生員工作職責(zé) 自覺(jué)遵守工作紀(jì)律、嚴(yán)格執(zhí)行泳池規(guī)定，維持場(chǎng)地秩序，禮貌勸阻泳客違反規(guī)則的 12 行為。 有高度的安全意識(shí)，堅(jiān)守崗位，人不離地，思想集中，反應(yīng)靈敏、注意觀察池內(nèi)泳 客情況，發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)情況及時(shí)搶救，保證泳客的生命安全?？朔楸运枷耄鋵?shí)安全措施。 熟練掌握水質(zhì)凈化工作，保持水質(zhì)清澈、透明、無(wú)雜物、無(wú)沉淀物、無(wú)青苔。 提醒客人注意保管好私人物品，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時(shí)上交。 認(rèn)真做好每天的清場(chǎng)工作，做好水質(zhì)的測(cè)驗(yàn)、保養(yǎng)工作。 嚴(yán)格執(zhí)行游泳池管理規(guī)定 ，禮貌勸阻泳客跳水（潛水）、追逐、打鬧或非泳客進(jìn)入泳 池范圍休息、拍照。 負(fù)責(zé)保管及盤(pán)點(diǎn)好泳池的各項(xiàng)設(shè)施，并能熟練操作各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備。 負(fù)責(zé)定期進(jìn)行機(jī)房的衛(wèi)生清潔工作。 按時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 康體部泳池救生員素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神， 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 自然條件：男性，五官端正，身體健康，年齡 23 歲以上，身高 米以上。 文化程度：具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，持有救生員證。 外語(yǔ)水平：達(dá)到初級(jí)水平。 工作經(jīng)驗(yàn)：經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)游泳訓(xùn)練和游泳救生培訓(xùn)，有 一年以上實(shí)踐經(jīng)歷。 特殊要求： A． 掌握各種游泳姿勢(shì)和技能，熟練運(yùn)用游泳池內(nèi)的各種設(shè)備，掌握水質(zhì) 凈化處理的技術(shù)。 B． 熟悉游泳的基本知識(shí)和安全救護(hù)知識(shí)，發(fā)生危險(xiǎn)或意外時(shí)能及時(shí)進(jìn)行迅速地做出判斷， 并進(jìn)行救護(hù)。 餐廳領(lǐng)班工作職責(zé) 做好每月部門(mén)盤(pán)點(diǎn)工作，如實(shí)上報(bào)。 檢查所屬員工是否依時(shí)上班，有無(wú)遲到早退現(xiàn)象。 地面是否清潔，家具是否整齊，食具是否潔凈妥當(dāng)。 視察所屬員工待客情況，密切聯(lián)絡(luò)客人，招攬生意，對(duì)客人舉動(dòng)及要求及時(shí)處理。 做好每市取、收銀器，清點(diǎn)好玻璃器皿等貴重物品的數(shù)目，如損壞、遺失應(yīng)馬上報(bào) 告。 檢查每市散臺(tái)及廳房的訂臺(tái)情況，做好一切準(zhǔn)備。 13 了解并牢記各市的特別介紹，向客人介紹和推薦合適菜式。 向員工傳達(dá)當(dāng)日之菜式，安排合適崗位，并檢查所屬員工的儀容儀表。 親自殷勤招待客人，協(xié)助帶位，指導(dǎo)服務(wù)員招呼客人。 負(fù)責(zé)為客人寫(xiě)菜單及結(jié)帳工作，做到快而雅，務(wù)求客人滿(mǎn)意。 遇到特別情況和客人投訴，在自己無(wú)法解決的時(shí)候，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。 在客人結(jié)帳時(shí)征詢(xún)客人意見(jiàn)后，歡迎客人再次光臨。 收工時(shí)巡查一周，一切器皿應(yīng)當(dāng)收拾妥當(dāng)，清理地方，臺(tái)布什物 收拾好，一切電源開(kāi)關(guān)應(yīng)關(guān)閉的關(guān)閉，水喉要關(guān)好，最后尤其應(yīng)加強(qiáng)留意切勿留下火種，以免發(fā)生火警。 完成收市工作，向當(dāng)班上級(jí)匯報(bào)，經(jīng)允許后，帶領(lǐng)員工下班。 餐廳領(lǐng)班素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神， 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 熱愛(ài)服務(wù)工作， 工作踏實(shí)、認(rèn)真 。 自然條件：男性，五官端正，身體健康，年齡 23 歲以上，身高 米以上。 文化程度：中專(zhuān) 畢業(yè)或具有同等學(xué)歷 。 外語(yǔ)水平：達(dá)到初級(jí)水平，熟懂基本英語(yǔ)對(duì)話(huà)、英文菜單。 工作經(jīng)驗(yàn)： 有從事餐 飲服務(wù)工作 二 年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求： 熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。 熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷 餐會(huì)、茶話(huà)會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。 熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、 度數(shù)、特點(diǎn)和銷(xiāo)售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷(xiāo)售技能。 有處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。 組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客 人提供滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù)。 餐廳酒吧員工作職責(zé) ，服從命令，聽(tīng)從指揮。 。 ，為酒吧及餐廳準(zhǔn)備各種酒水，飲品。 。 14 。 ，搞好餐廳衛(wèi)生工作。 ，如有損壞及時(shí)報(bào)修。 ，要兼顧樓面工作。 、酒水、做好推銷(xiāo)工作。 按照 餐廳的服務(wù)程序給客人提供盡善盡美的服務(wù)。 做好收市結(jié)束工作，做好消防安全檢查 工作。 保證 客人準(zhǔn)時(shí)無(wú)誤地得到出品。 隨時(shí)留意客人的動(dòng)靜，以便客人呼喚時(shí)能及時(shí)地作出反應(yīng)。 牢 記使客人滿(mǎn)意并不難，但需要多一些微笑、多一些問(wèn)候、多一些服務(wù)。 懂得餐廳基本服務(wù)英語(yǔ)，使客人有賓至如歸之感。 負(fù) 責(zé)酒吧區(qū)域的衛(wèi)生工作，并時(shí)刻留意酒水的質(zhì)量情況，如有問(wèn)題及時(shí)反映。 保存所有的酒水單據(jù)，做好每日營(yíng)業(yè)報(bào)表，隨時(shí)向總監(jiān)、經(jīng)理匯報(bào)營(yíng)業(yè)情況，并制作相應(yīng)的表格供總監(jiān)、經(jīng)理查閱，對(duì)相關(guān)事宜提出個(gè)人的建議。 負(fù)責(zé)酒吧所 有飲料、器具的保管與盤(pán)點(diǎn)。 掌握各種酒品的服務(wù)知識(shí)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，開(kāi)發(fā)新的飲品搞好銷(xiāo)售。 積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能和技巧。 明確服務(wù)區(qū)內(nèi)存在的問(wèn)題（包括工程安全隱患等問(wèn)題）。 餐廳酒吧員素質(zhì)要求 ： 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神， 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 熱愛(ài)服務(wù)工作， 勤奮好學(xué)，工作踏實(shí)、認(rèn)真 。 ：男性，五官端正，身體健康，年齡 20 歲以上，身高 米以上。 ：中專(zhuān) 畢業(yè)或具有同等學(xué)歷 。 ：達(dá)到初級(jí)水平，熟懂 基本英語(yǔ)對(duì)話(huà)、英文菜單。 ： 有從事餐飲服務(wù)工作 二 年以上的 或 從事 酒吧 工作 一 年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 ： A． 要有二年酒店酒水業(yè)務(wù)知識(shí) 。 B． 會(huì)調(diào)酒、會(huì)做各式果盤(pán)、飲品等等。 15 餐廳服務(wù)員工作職責(zé) ，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。 、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú) 破損、無(wú)污跡。 ，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。 ，不擅自離崗。 ，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水 飲料 。 ，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。 ，如：食品的制作方法等。 ，負(fù)責(zé)翻臺(tái)或?yàn)橄乱徊蜏?zhǔn)備。 ， 做好餐廳的餐具、布草、什物的補(bǔ)充替換。 餐廳服務(wù)員素質(zhì)要求 、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。 ，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。 、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴 送至 樓面、賓客手中 。 ，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。 餐廳 服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服 務(wù)和餐后收尾工作。 ，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。 餐廳 服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。 餐廳送餐員工作職責(zé) 、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。 ，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。 、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴 送至 樓面、賓客手中 。 ，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。 餐廳 服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。 ，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。 餐廳 服 務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。 16 餐廳送餐員素質(zhì)要求 ： 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神， 對(duì)公司有強(qiáng)烈的責(zé)任心。 熱愛(ài)服務(wù)工作， 勤奮好學(xué)，工作踏實(shí)、認(rèn)真 。 ：男性，五官端正，身體健康，年齡 20 歲以上，身高 米以上。 ：具有初中以上學(xué)歷。 ：達(dá)到初級(jí)水平。 ：一年以上餐飲經(jīng)驗(yàn)。 ： 熟悉餐飲工作流程及服務(wù)技能，能完成基本的英語(yǔ)口語(yǔ)、對(duì)話(huà)。 管事員工作職責(zé) ， 及 洗碗間清潔 工作。 、清洗，保證菜肴干凈、無(wú)雜質(zhì)、泥點(diǎn)和農(nóng)藥殘留 ， 對(duì)腐爛變質(zhì)的青菜應(yīng)及時(shí)上報(bào)。 ，穿上工作服，扎上圍裙。 、飯刮至泔水桶，垃圾刮到垃圾桶。 ，做到一洗、二清、三消毒。以合理的洗滌劑量混合洗滌 ， 注意節(jié)約用水。 要求 做到餐具 無(wú)油、無(wú)污漬。 。 。 ，洗碗臺(tái)。 飯市 結(jié)束后，清潔洗碗間地面。第一次掃帚除渣，第二次熱水混合洗滌劑除油，第 三次干拖把拖地，保持地面干燥。 每周清潔一次洗碗間墻面，要求無(wú)渣，無(wú)油垢，無(wú)污垢。 每飯 市 后清理掉垃圾，清潔工具（包括掃帚 、拖把等）。 遵守廚房規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度。 按時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)