【文章內(nèi)容簡介】 工的普通外傷的初級處理。 36．對講機：超市范圍內(nèi)的主要通訊工具。一般有兩個頻道。 37．垃圾桶：超市專門用來裝垃圾的桶。有銷售區(qū)域用和生鮮專用之分。 38．促銷員：廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派駐超市的員工。 39．優(yōu)秀員工：超市中每月評比出的表現(xiàn)優(yōu)秀的員工。 40．五星級收銀員：收銀部門最出色的收銀員。 41．培訓(xùn)教練：負責(zé)培訓(xùn)本部門員工的資深職員。一般由經(jīng)驗豐富、熟悉工 作、表現(xiàn)優(yōu)秀的人員擔(dān)任，可以是管理層或員工。 42．會員：會員制超市所發(fā)展的特定顧客群體，享有特定的商家優(yōu)惠，如 優(yōu) 惠的會員價、免費收到商品的特價快訊等。 43．會員卡：會員制的超市中會員資格的憑證。 44．員工大會：超市中全體基層員工參加的會議。主要起分享信息、傳達政 策、培訓(xùn)、激勵士氣等作用。 45．晨會：每日開店前各個部門或整個超市值班管理層召開的會議。一般限 制在 15 分鐘內(nèi)。 46．管理層周會：每周整個超市的管理層召開的營運溝通會議，一股限制在 2 小時以內(nèi)。 47． sKu：即 sTOcK KEEP uNIT，單項商品。 48 商品：超市中用來銷售的物品。 49 贈 吊：為刺激銷售，對購買某商品的 顧客進行搭贈，搭贈的商品即為贈 z 甩?？捎蓮S‘家或商家提供。 50 促銷試品：促銷時所用的試用 (吃 )的商品。 51 白用品：超市各個部門自用的辦公耗品，如文具等。自用品上必須有白 用標(biāo)簽。 52 零星散貨：被顧客遺棄在非此商品正確陳列位置的商品。如遺尉在收銀 臺、其他貨架、購物車等地方的商品。零星散貨必須及時收回，特別是 生鮮的散貨。 53．空包裝：只有包裝沒有商品?？瞻b應(yīng)交由安全部處理。 54．消防演習(xí)：超市定期進行的消防方面的預(yù)演。 55．報警電話：超市內(nèi)部用來報警或求助的專用電話。 56． 工作日志：不同班次用來書寫工作交接內(nèi)容的筆記本。 57．班次：表示員工具體上班時間。不同的班次有不同的代碼，如早班是 A， 晚班是 B 等。班次在部門的排班表上明確標(biāo)識。 58．陳列圖：說明商品如何在貨架上進行擺放的示意圖。正常貨架銷售的商 品必須按照陳列圖進行陳列，不得隨意更改。 59．價簽 (貨架卡或價格牌 )：用于標(biāo)示商品售價等內(nèi)容并輔助作定位管理 的標(biāo)簽。價格標(biāo)簽必須機印，不得手寫，在電腦中心申請打印。 60 條形碼：用以表示一定商品信息的國際上通用的符號。一般印制在商品 的外包裝上，是黑白相間 的條紋圖案。 61．店內(nèi)碼：超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無條碼商品或商品條碼損壞等多 種原因造成的條碼失效時使用。店內(nèi)碼在收貨部申請打印。 62 生鮮條碼 (稱重碼 )：稱重商品的價格條碼，由電子磅秤稱重時打印出 來。 ’ 63． POP 廣’告：指 POINT 0F PuRcHAsE ADvERTIsING，意思是銷售點廣告， 指超市中能促進銷售的廣告。將促銷信息以美工繪制或印刷方式制作出 來，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達成刺激銷 售的目的。此類廣告在企劃部申請制作，其他 人不得隨意書寫。 64． DM 快訊：大型綜合超市常用的一種促銷的特價廣告彩頁，發(fā)給會員或顧客。 65． PLu 碼：電子磅秤中用來表示不同商品的代碼。 66．銷售單位：超市中某商品的銷售單位。也是計算庫存的單位。 67．訂貨單位：超市中某商品訂貨的單位。 68．商品編號：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每一種商品所編的號碼，一 般為六位數(shù)。 69．供應(yīng)商編號：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每位供應(yīng)商所編的號碼， 一般為五位數(shù)。 70．貨架編號：超市中所有貨架的統(tǒng)一編號。 71．大組號：商品分類大組的號碼。 72．小組號：商品分類小組的號碼。 73．營運報告 (表 )：超市中各種由電腦中心打印的用來幫助、監(jiān)控營運管 理的系統(tǒng)報告 (表 )。 74．交接班：同崗位不同班次進行的工作交接。 75．巡店：超市管理層進行的巡視賣場的工作。 76．理貨：把凌亂的商品整理整齊、美觀，符合營運標(biāo)準(zhǔn)。 77．補貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時或不 定時地將商品補充到貨架上去的工作。 78．缺 (斷 )貨：某商品的庫存為降到規(guī)定數(shù)量下限以下或為零。 79．換貨：顧客或超市按有關(guān)規(guī)定將所購商品與超市 (廠商 )進 行交換。 80．退貨：顧客或超市按有關(guān)規(guī)定將所購商品退回給超市 (廠商 )。 81．內(nèi)部轉(zhuǎn)貨：店內(nèi)不同部門之間進行的商品轉(zhuǎn)貨。 82．并板：把兩個或兩個以上卡板的商品，有條理地合并在一個卡板上。 83．碼貨：堆放商品。 84．過磅：收貨時，對于以重量為進貨單位的商品進行稱重。 85．最大貨架儲存量：商品的排面商品的縱向列數(shù) =商品的最大貨架儲存量 86 貨架最小安全儲存量：保證商品不脫銷的最小貨架儲存量 87 量販包裝：超市為達到快進快出、大規(guī)模陳列的目的，對某些單品采取 捆綁式包裝 ，把單個單品組合成三個、六個、一打或整箱進行銷售。 88．排面 (facing)貨架陳列中，商品正面朝向顧客的排數(shù)。 89．拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時候，利用先進先出原則，將商品向 前排列，使排面充盈、豐滿的動作。 90 保質(zhì)期：商品質(zhì)量的保證日期。 91．生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來的日期。 92．營業(yè)高峰：每日較多顧客購物的時間段，也是營業(yè)業(yè)績較高、結(jié)帳客人 較多的時間段。 93 先進先出：先進的商品先銷售。商品補貨的原則，先到貨的商品先出庫， 先山庫的商品先上架，先上架的商品先銷售，以保證商品的快速周轉(zhuǎn)。 94．庫存更正：對電腦系統(tǒng)的庫存數(shù)據(jù)進行修正。 95．進價：商品采購進來的價格。 96 售價：商品在超市中標(biāo)示的賣價。是含稅價格，也是收銀機內(nèi)的價格。 97 系統(tǒng)訂單：電子訂貨系統(tǒng) (ELEcTRONIc ORDERING sYsTEM)所山的訂單。 用于門店的日常訂貨管理。 98 負庫存：電腦記錄的庫存數(shù)量小于該商品的實際庫存數(shù)量而導(dǎo)致的負數(shù)差異。 99 滯銷：指商品銷售業(yè)績不好或很難賣出 ，通常規(guī)定 DMs 小于某一數(shù)值。 100．清倉：對品質(zhì)有瑕疵的或滯銷、積壓、過季的商品進行降價處理的活動。 101．報損：由于破包、損壞等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價值， 按廢品進行處理的商品。 102．丟棄：專指生鮮部門報損的商品。 103．生鮮盤點：生鮮部門每月定期進行的對庫存進行清點以確定該期問的經(jīng) 營績效和損耗的工作。 104．市場調(diào)查：對同類的存在競爭能力的超市進行商品、價格、服務(wù)、促銷 等方而的調(diào)查。 鑒定商品質(zhì)量而進行的 小量品嘗。 106．換檔：相連兩期快訊的更換。相應(yīng)快訊商品的陳列、價格要更換。 107 消磁：在收銀后對貼在商品上的防盜碼，進行消除磁性動作。 108．團購：一次性的大量購物。 109．工傷：員工或顧客在本超市內(nèi)發(fā)生的意外受傷事件。發(fā)生工傷后，帶員 工就醫(yī)的同時，應(yīng)立即通知防損部，并立即通知保險公司。 110．評估：對員工在一定時間內(nèi)的工作表現(xiàn)、業(yè)績進行公正評定的工作。 111．條形碼 (Bar code)：是由一組按照一定編碼規(guī)則排列的條、空符號， 用以表示一定的字符、數(shù)字及符號組成的信息。我 們?nèi)粘Ｙ徺I的商品包 裝上所印的條碼一般是 EAN 碼。他是由國際物品編碼協(xié)會制定的一種，商 品用條碼，通用于全世界，與我國的通用條碼等效。 EAN 13 分別代表不同的含義： e． g： 690／ 691 代表中國、 490／ 49l 代表香港、 888 代表新加坡等 112．配送中心 (D． C?一 Distr{hution center) 從供應(yīng)商手中接受多種大量的貨物，進行倒裝、分類、保管、流通加 工及信息處理等作業(yè)，然后按照各門店的需求備齊貨物，以令人滿意 的服務(wù) 水平，進行配送的設(shè)施。 113．來客數(shù)：特定的時問段內(nèi)根據(jù)與超市發(fā)生交易，并體現(xiàn)在 POs 機內(nèi)的顧 客數(shù)量。 114．客單價 (per customer transaction) 每一位顧客平均購買商品的金額?？蛦蝺r =銷售額247。顧客數(shù) 115．損耗 (10ss) 商品經(jīng)營中出于各種自然原因或人為原因造成的商品破損、毀減等 現(xiàn)象，分為自然損耗和人為損耗兩種。公司將對損耗實行嚴(yán)格的控 制，控制損耗意味著贏得更多的利潤。 116． POP 廣告 (point of purchase) 零售店內(nèi)的店內(nèi)海報 第六章理貨員的崗位職責(zé) 第一節(jié)食品、百貨理貨員的崗位職責(zé) 一、目的 為規(guī)范門店理貨員操作，提示理貨員注意不同時段工作要求，特制定本規(guī)定。 適用范圍 超市食品、百貨部理貨員 三、程序內(nèi)容 1．商品 1)補貨 2)理貨 3)訂貨 4)退貨 5)接貨。接貨時嚴(yán)格進行二次驗貨， (對照訂／驗貨單及廠家出庫甲認真 核對商品名稱、規(guī)格型號、顏色、價格、質(zhì)量、數(shù)量、保質(zhì)期及生產(chǎn) 日期 )并辦理二次驗貨手續(xù)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報主管。如 無問題，迅 速拉回本部組賣場或倉庫。 6)到服務(wù)臺收取顧客退貨 7)對有保質(zhì)期商品進行保質(zhì)期檢查 8)揀拾顧客遺棄商品 9)整理庫房 10)按指令調(diào)整商品陳列 11)管理各種標(biāo)識 12)嚴(yán)格執(zhí)行采購部的傳送報告 13)參加棉點工作 14)其它 2．營銷與服務(wù) 1)了解顧客需求及建議并向經(jīng)理報告。 2)與顧客交流，了解他們對本部門、本店鋪的意見及建議。 3)不斷加強本人的服務(wù)意識，提高服務(wù)水平。 4)參加市場調(diào)查，并填寫市場調(diào)查報告。 5)其它 3．資產(chǎn) 對本部組資產(chǎn)及設(shè)備正確使用并及時保養(yǎng) 4．協(xié)調(diào) 1)積極防助他人工作 2)向主管提出工作改進建議 3)其它 5．工作標(biāo)準(zhǔn) 1)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理規(guī)定，保持賣場清潔衛(wèi)生。 2)保持工服的干凈整齊統(tǒng)一，注意個人衛(wèi)生。 3)嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨 (女168。有特殊原因必須 及時上報主管 )。 4)遵循“理貨作業(yè)規(guī)程”，保持排面整齊規(guī)范，無過期、變質(zhì)、殘損商 品 陳列。 5)遵循“理貨作業(yè)規(guī)程”，做到庫房有，臺面必有。 6)遵循“供應(yīng)商退貨作業(yè)規(guī)程”，保證退貨及時、合理。 7)按規(guī)定及時、正確接貨。 8)按時完成市場調(diào)查工作并提交書面報告。 9)正確進行商品變價工作，做到變價及時、標(biāo)價正確。 lO)盤點準(zhǔn)確。 1 1)遵守服務(wù)管理規(guī)范、熱情待客。 12)遵循食品百貨部庫房管理規(guī)定，保證庫房整潔有序。 第二節(jié)生鮮熟食理貨員的崗位職責(zé) 一、 目的 為規(guī)范門店生鮮部熟食組理貨員崗位職責(zé)，特制定本規(guī)定 。 二、 適用范圍 超市生鮮部熟食組理貨名單 三、 程序內(nèi)容 商品 1） 補貨 2） 理貨 3） 訂貨 4） 退貨 5） 接貨。接貨時嚴(yán)格進行二次驗貨，（對照訂 /驗貨單及廠家出庫單認真核對商品名稱、規(guī)格型號、顏色、價格、質(zhì)量、數(shù)量、保質(zhì)期及生產(chǎn)日期）并辦理二次驗貨手續(xù)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報主管。如無問題，迅速拉回本部組賣場或倉庫 6） 到服務(wù)臺收取顧客退貨 7） 對有保質(zhì)期商品進行保質(zhì)期檢查 8） 揀拾顧客遺棄商品 9） 整理庫房 10） 按指令調(diào)整商品陳列 11） 管理各種標(biāo)識 12） 嚴(yán)格執(zhí)行采購部的傳送報告 13） 參加盤點工作 14） 其它 營銷與服務(wù) 1） 了解顧客需求及建議并向經(jīng)理報告 2） 與顧客交流，了解他們對 本部門、本店鋪的意見及建議 3） 不斷加強本人的服務(wù)意識，提高服務(wù)水平 4） 參加市場調(diào)查，并填寫市場調(diào)查報告 5） 其它 資產(chǎn) 對本部組資產(chǎn)及設(shè)備正確使用并及時保養(yǎng) 協(xié)調(diào) 1） 積極協(xié)助他人工作 2） 向主管提出工作改進建議 3） 其它 工作標(biāo)準(zhǔn) 1） 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理規(guī)定，保持賣場清潔衛(wèi)生 2） 保持工服的干凈整齊統(tǒng)一，注意個人衛(wèi)生 3） 嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（如有特殊原因必須及時上報主管） 4） 遵循“理貨作業(yè)規(guī)程”保持排面整齊規(guī)范，無過期、變質(zhì)殘損商品陳列 5） 遵循