【文章內(nèi)容簡介】 山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 訂貨 訂貨前應考慮因素：庫存 、 銷量 、 到貨周期 、 季節(jié)性 、促銷 、 商品本身規(guī)格及其他與供應商約定事宜等 訂貨數(shù)量 =（ 到貨周期 +安全天數(shù) ） 平均日銷量－現(xiàn)庫存 （ 3+3） *1530=60 訂貨起點 (何時開始訂貨 ):商品庫存數(shù)量小于商品日平均銷量 *到貨周期 3*15=45 訂貨單必須清楚寫上商品的條形碼、品名、規(guī)格、訂貨數(shù)量、 其他特殊要求（如顧客訂貨、顧客多次詢問等） 1/22/2023 31 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 補 貨 ? 區(qū)域負責人于每天晚上 9點前做好本區(qū)域的補貨計劃，補貨量不足一件的拉排面。（員工須清楚本區(qū)域商品的存放地點：堆頭柜、貨架上方、小倉庫、大倉調貨）， 9點半前將所需補貨的整商品拉至對應貨架的 N架兩側或堆頭邊后安排員工及促銷員工上貨。 1/22/2023 32 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 商品的庫存管理 ? 熟悉你所管轄商品的庫存數(shù)量、存放區(qū)域、儲存方法。 ? 正確計算單品的庫存數(shù)量 訂貨周期日銷量 ﹢ 可陳列量 ﹣ 現(xiàn)有庫存數(shù)量＝庫存數(shù)量 1/22/2023 33 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 日常工作重點 1).安全，我們必須牢牢樹立“安全第一”的思想觀念，時時注意我們的商品、設備是否安全，是否存在安全隱患。嚴格按安全規(guī)程工作，以免傷害自己和他人，發(fā)現(xiàn)安全隱患應第一時間向上級管理人員報告并采取適當?shù)姆雷o措施，平時注意防火、防盜，禮貌的提醒客不要在商場內(nèi)吸煙。停電時協(xié)助保安人員疏導顧客并注意防止意外事故發(fā)生。 1/22/2023 34 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 a). 消防 安全 b).商品的安全 （ 檢查凍柜溫度 ） c).設備的安全 d).自身 、 顧客的安全 發(fā)現(xiàn)任何安全隱患應馬上向上級管理人員或保安部同事報告并采取適當?shù)拇胧?， 預防安全事故發(fā)生 。 1/22/2023 35 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 2).衛(wèi)生。保持高標準的衛(wèi)生狀態(tài)。商品、貨架應做到不積塵、無雜物、不粘手、無異味，地面應時時保持無雜物、無積水、光潔明亮。平時注意我們個人的工作習慣，不隨地吐痰，不隨意扔雜物。 我們發(fā)現(xiàn)商場地板內(nèi)有紙屑或其他雜物應隨時撿起放入垃圾箱。 (彎腰順手） 通道應隨時保持暢能無阻。陳列商品后紙箱應堆放整齊不堵塞通道。 發(fā)現(xiàn)積水應第一時間通知保潔員前來處理并采取相應的措施防止顧客經(jīng)過時滑倒。 1/22/2023 36 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 保持商場的干凈整潔是每一位員工應盡義務。 3).存貨跟蹤管理。嚴禁出現(xiàn)倉庫有存貨而賣場沒陳列。注意檢查存貨存放期限及生產(chǎn)日期。 4).商品標簽管理。我們必須注意經(jīng)常檢查商品標是否符合標簽管理標準。 5).商品 POP廣告檢查 6).商品檢查。 7).商品缺貨情況跟蹤。 1/22/2023 37 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 我們先一起學幾個名詞 ? 端架（頭） ：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。 ? 堆頭： 即“促銷區(qū)”，通常用木板、花車、鐵筐或周轉箱堆積而成放置商品，也可用箱裝商品，用棧板直接堆積而成。 ? 主通道： 賣場布局中的主要通道，一般比較寬，是顧客大量通過的地方。 1/22/2023 38 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 ? 貨架： 賣場中用于展示商品的金屬架。 ? 副通道： 兩個貨架之間的通道，稍窄。 ? 排面： A、整排貨架上的外邊的陳列展示面（整齊豐滿，否則給顧客一個感覺：缺貨）。 B、指某一種單品并排擺放的個數(shù)。 ? 陳列： 簡單講指商品的擺放，是超市最重要的工作內(nèi)容。 1/22/2023 39 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 理貨員在規(guī)定上班時間內(nèi)到課長助理處簽到。 檢查儀容儀表，女性化淡妝、穿工裝、戴工牌。 課長助理整隊，列隊進入賣場，途中不得擅自離隊及大聲喧嘩。 參加早會，認真聽講，牢記當日工作安排。 1/22/2023 40 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 開店前準備工作 （二） 檢查每日價格變動報表，如有變動，更換價格牌以及特價 牌 (POP)，注意促銷單的結束日期。 接收課長打印的商品變動報告單，有新增商品結合實際需要 填寫補貨單，由課長打印訂單。 生鮮處檢查每日更改的價格是否已傳到每臺電子稱上。 如缺價格牌，到電腦室打印出價格簽。 根據(jù)貨架清潔計劃 清潔貨架（請先將商品取下）和商品。 1/22/2023 41 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 開店前準備工作（三） 根據(jù)陳列規(guī)則整理商品，并將貨架及端架 (TG) 完全 補滿。 根據(jù)資訊室提供的前日盤點差異進行復盤確認，將結 果上交資訊課登記。大店根據(jù)類別進行周期盤點，小 店按貨架盤點。初盤結束后，理貨員必須和課長及課 長助理一起，檢查有較大差異的盤點單品。 填寫特殊商品交接本。 根據(jù)庫存和銷售情況填寫補貨單。 1/22/2023 42 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 商品更換價簽的方法 撕去原有標價，重新打印。 不要一件商品上有兩個價簽。 若產(chǎn)生顧客投訴，按低價銷售。 差價由管理區(qū)域的理貨員賠償。 1/22/2023 43 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 如何清潔、整理商品及賣場環(huán)境（一） ? 做清潔應注意： 玻璃制品、不銹鋼制品、鐵制品、鞋類、紙質包裝用干布擦拭；塑料袋裝商品、瓶裝商品、塑料制品、陶瓷制品用濕布擦拭。 ? 剔出十一種問題商品： 過期、有變質現(xiàn)象的商品；接近有效期限的商品；各種嚴重癟、缺的商品；真空包裝遭到破壞的商品；商標脫落，包裝破舊的商品；有嚴重銹蝕現(xiàn)象的商品；嚴重沾污的商品；各種標識不清的商品（品名、廠名、店內(nèi)碼、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、規(guī)格、保質期限等）；廠商已更換包裝的舊包裝商品；有破損，缺件現(xiàn)象的工業(yè)品；待檢商品。 1/22/2023 44 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 ? 檢查價簽與商品編碼、名稱、規(guī)格、價格是否一致。 ? 隨時清理通道衛(wèi)生，做到一塵不染。 ? 將上貨后的雜物、垃圾放到指定位置，并接受檢查，空紙箱要打平。 如何清潔、整理商品及賣場環(huán)境（二） 1/22/2023 45 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 如何清潔、整理商品及賣場環(huán)境（三） ? 檢查排面是否有空檔，商品零亂要求 5分鐘內(nèi)清理整齊。 ? 生鮮島柜要求每半個月對設備徹底清理一次；展示柜要求一星期對設備徹底清理一次。 1/22/2023 46 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 開店前 30分鐘 清理走道上所有的紙箱、棧板、液壓車及其他廢紙。 與組長一同檢查貨架是否補滿，是否整齊、清潔，同 時檢查價格牌及其正確性。 有關食品部門的營業(yè)員需檢查衛(wèi)生、商品的保質期、 測量展示柜的溫度并填寫好員工自控表。 1/22/2023 47 陽山縣惠萬家百貨貿(mào)易有限公司 何善謀 ? 生鮮部需要檢查電子