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正文內(nèi)容

普洱茶企業(yè)的營銷策略分析thestrategyanalysisofpu39erteabusinessmarketing(編輯修改稿)

2024-07-24 09:56 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 是:喬木或小喬木型,樹姿較直立,嫩枝無毛或少毛,葉大,花大。栽培型茶樹的主要特征是:以灌木或小喬木型居多,樹姿多開張或半開張,嫩枝多見有毛。云南的大茶樹多為喬木大葉類型,多屬大理茶,厚軸茶。云南大葉種茶樹的品種對(duì)形成普洱茶的獨(dú)特品質(zhì)有著相當(dāng)重要作用,它所含的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、茶氨酸和水浸出物含量高于一般中小葉種茶樹。普洱茶的分類:以樹種分為喬木和灌木;以制法分為生茶和熟茶;以存放方式分為干倉和濕倉;以茶的外形分為餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、千兩茶、散茶等。而依據(jù)適宜制普洱茶的種類分為:勐海大葉茶、易武綠芽茶、元江糯茶、景谷大白茶、云抗10號(hào)、云抗14號(hào)、云選9號(hào)、雙江勐庫大葉種、鳳慶大葉種、長葉百毫、矮豐、雪芽100等等【3】鄧時(shí)海 著,《普洱茶》[M],云南科技出版社,2004年?3】。普洱茶是我國十大名茶之一,原產(chǎn)于滇西南,是以其集散地普洱府命名的,元朝時(shí)被稱為“普茶”,在明朝萬歷年間才定為“普洱茶”。茶葉中含已知化合物約有600余種,其中有機(jī)化合物有450種以上,除糖類、脂肪及類脂、蛋白質(zhì)三大自然物質(zhì)外,其他化合物都是次級(jí)代謝產(chǎn)物。隨著科學(xué)研究的深入,普洱茶的許多保健功能都得到了驗(yàn)證。近年來對(duì)普洱茶的研究表明普洱茶的許多功效,主要為減肥、降脂、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、降糖、健齒護(hù)齒、抑菌消炎、抗衰老、減輕重金屬病、抗輻射、利尿、明目、助消化解酒等等。普洱茶中的茶多酚、咖啡堿的含量,以及普洱茶的后發(fā)酵,因微生物作用而產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng),形成了普洱茶甘滑醇厚、越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。普洱茶易存儲(chǔ)及其降血脂、暖胃等保健功能,符合了大眾的需求【4】廖義榮 著,《品味普洱》[M],云南科技出版社出版,2005年版?4】。普洱茶比其他茶類耐儲(chǔ)藏,經(jīng)過一段時(shí)間儲(chǔ)藏的普洱茶品質(zhì)會(huì)得到提高,也就是發(fā)酵作用,隨著品質(zhì)的提高價(jià)值也得到提升。第二章 普洱茶企業(yè)的市場及消費(fèi)對(duì)象分析近幾年,國內(nèi)的普洱茶企業(yè)存在很大的競爭力。通常消費(fèi)者對(duì)茶葉帶有中國情結(jié),對(duì)本土的品牌情有獨(dú)鐘。與此同時(shí)云南及普洱政府為本土的普洱茶企業(yè)提供了有利的條件,云南省政府及普洱市政府積極關(guān)注本土茶葉市場及企業(yè)的發(fā)展,為本土的茶企業(yè)提供了良好的發(fā)展平臺(tái)。云南的原料資源非常豐富,適宜發(fā)展無公害茶和有機(jī)茶。所以國內(nèi)有越來越多的企業(yè)將目光投向了火熱的普洱茶市場。許多企業(yè)都紛紛投入普洱茶市場,使得普洱茶市場處于上升的趨勢。但隨著普洱茶的逐漸升值,令許多不良商家有機(jī)可乘,仿冒的普洱茶也越來越多。從2007年下半年開始,出現(xiàn)了普洱茶風(fēng)波,價(jià)格逐漸下跌,另許多商家陷入困境。隨著普洱茶市場的低靡,許多商家都對(duì)普洱茶市場失去了信心,許多企業(yè)都退出了普洱茶市場,但也有不少企業(yè)看中普洱茶市場,認(rèn)為目前普洱茶市場的低靡,是商品的必經(jīng)階段,普洱茶市場完全可以重新整裝出發(fā)。許多企業(yè)紛紛推出了自己的普洱茶品牌,由此在競爭逐漸降低的普洱茶市場里找到了自己的市場。如果企業(yè)不具備足夠的競爭能力和品牌意識(shí),那么它將被清掃出局,在這樣的市場里能夠生存下來的企業(yè)將是有足夠競爭力和品牌意識(shí)的強(qiáng)勢品牌。普洱茶企業(yè)在市場中和其他產(chǎn)業(yè)一樣,面臨著許多許多競爭。但如果企業(yè)要想在競爭如此激烈的市場中存活下來,并且占有一席之地,那么它就得全面的分析在普洱茶市場環(huán)境中存在的自身優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會(huì)、威脅等,即SWOT分析。(1)歷史悠久,資源優(yōu)勢普洱茶種植與生產(chǎn)加工已有1700多年的悠久歷史,而云南既是茶文化的發(fā)祥地,也是世界的古茶區(qū)。在眾多茶種中,普洱茶是最能代表我國歷史文化的產(chǎn)物,可以稱為是一部中華文化的發(fā)展史。(2)功效大、價(jià)值高根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)普洱茶的研究表明,普洱茶有暖胃、降脂、防癌抗癌等的作用,而且普洱茶可以長期儲(chǔ)存,越陳越香。普洱茶與古董有著相同的共性—收藏功能,越是稀少收藏價(jià)值就越高。隨著普洱茶在市場中的升溫,喜愛普洱茶的人越來越多。受普洱茶越陳越香的特性的影響,有許多普洱茶愛好者都喜歡收藏一些普洱茶,希望若干年后普洱茶的價(jià)值提高。(3)市場范圍廣在香港、廣東一帶,遍地都是茶樓、茶莊、茶室、茶座、茶餐廳、涼茶鋪,香港人均茶量是全國人均茶量的近6倍。人們甚至把普洱茶作為飲料,大量出口到東南亞及歐洲、美洲等地。由于國內(nèi)的普洱茶熱潮帶動(dòng)了國外的普洱茶市場,國內(nèi)外對(duì)普洱茶的需求逐漸增加。(1)缺少龍頭企業(yè)盡管現(xiàn)在國內(nèi)不乏一些好的普洱茶企業(yè),例如龍生,龍潤,大可堂等。但是卻沒有一個(gè)典型的龍頭企業(yè)來帶動(dòng)其他普洱茶企業(yè)。(2)交通不便,產(chǎn)業(yè)雜亂分散 因?yàn)槠斩璧闹鳟a(chǎn)地瀾滄江一帶地處西南邊陲,受地域影響,交通相當(dāng)不便,導(dǎo)致原料生產(chǎn)加工和銷售不能很好的結(jié)合起來,往往是獨(dú)立的。(3)質(zhì)量管理體系不完善由于普洱茶沒有一套標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系,而普洱茶的制作工藝和發(fā)酵工藝都只屬于地方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這樣的標(biāo)準(zhǔn)很難打開國內(nèi),甚至國際市場,這樣就很難有很大的發(fā)展。(1)原料普洱茶的原料必須是云南大葉種茶,茶樹只能生長在海拔1500米以上的高山。云南是普洱茶的發(fā)源地,擁有豐富的茶樹資源,是發(fā)展無公害茶和有機(jī)茶的好地方。(2)政府支持云南省是普洱茶大省,政府將普洱茶產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展。不論是資金、政策、資源方面都提供了良好的條件。(3)生活品質(zhì)高,消費(fèi)需求大通過各大廠商及企業(yè)的大力宣傳及人們生活品質(zhì)的提高,好煙、好酒、好茶逐漸成為人們所追求的藝術(shù)文化生活,再加上普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶馬古道及獨(dú)特的民族歷史文化吸引了人們的好奇,普洱茶的愛好者及消費(fèi)者越來越多,需求也越來越大。(1)國際品牌的競爭一些國際茶飲品牌以其規(guī)范化的市場運(yùn)作,強(qiáng)烈的品牌意識(shí)及充分迎合消費(fèi)者心理需求的營銷模式進(jìn)駐中國市場,逐漸贏得中國的茶葉市場,培養(yǎng)了消費(fèi)者對(duì)茶葉的消費(fèi)品牌意識(shí)。如果中國本土的茶企業(yè)要參與競爭,那前提條件是必須跟上國際品牌的步伐,否則就將落為為國際品牌提供原材料的局面。(2)假冒偽劣的產(chǎn)品雖然普洱茶漸漸被人們熟知甚至喜愛,各大廠商與企業(yè)也爭相加入普洱茶市場,促使普洱茶價(jià)格大大提升。但是隨著普洱茶的大熱,許多不良商家利用這個(gè)機(jī)會(huì)生產(chǎn)出一批原料以次充好、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量也相對(duì)較差的次貨進(jìn)行銷售。生活水平在逐漸提高,而人們的需求也越來越大,人們不僅要追求物質(zhì)生活,更追求健康的物質(zhì)生活。健康,逐漸成為人們最關(guān)心的問題。通常20-30歲的人們忙于工作,比較忽視健康的重要性。但是30-50歲之間的人們隨著年紀(jì)的增大,越來越注重健康,而且這類群體的消費(fèi)水平相對(duì)比較高,是普洱茶消費(fèi)的主力軍。根據(jù)廣州某調(diào)查公司針對(duì)廣州茶葉市場的一項(xiàng)調(diào)查,在日常生活中,選擇茶為主要飲品的消費(fèi)者,30-%,40-%,由此看來,30-%【5】 《讀報(bào)文摘》,[J],第36期。5】。過去,大部分的普洱茶愛好者主要是一些專業(yè)人士。但是人們保健意識(shí)的提高,消費(fèi)群體也在不斷變化,一些非專業(yè)人士也加入了普洱茶的消費(fèi)群體。而且普洱茶的品飲者也在逐漸增加,從過去的50歲左右的中老年人逐漸向兩端擴(kuò)展,一些30歲左右的年輕人也逐漸成為普洱茶的消費(fèi)者。隨著人們生活品質(zhì)的不斷提高,人們對(duì)生活有了更高的要求,對(duì)茶葉特別是普洱茶又增加了諸多新的認(rèn)識(shí)和需求。而如果作為一個(gè)普洱茶企業(yè)來說,為自己的消費(fèi)對(duì)象做一個(gè)定位是十分重要的。隨著普洱茶消費(fèi)對(duì)象的不斷擴(kuò)大,企業(yè)應(yīng)該對(duì)消費(fèi)群體做一個(gè)市場細(xì)分,以此來制定自己的營銷策略。消費(fèi)者的年齡、收入及工作性質(zhì)、生活習(xí)慣、個(gè)人性格等因素都會(huì)影響個(gè)人消費(fèi)行為。(1)重點(diǎn)消費(fèi)對(duì)象生活中有一些群體為茶愛好者。他們有自己喜愛的茶葉品種或品牌,逐步形成的習(xí)慣很難會(huì)改變。不同區(qū)域?qū)Σ枞~品種的選擇也會(huì)有所不同,例如北方人喜歡喝茉莉花茶、華南地區(qū)的人群偏愛烏龍或鐵觀音、華東地區(qū)的人群喜歡綠茶、內(nèi)蒙西藏的少數(shù)民族偏愛磚茶等等,這個(gè)消費(fèi)群體的人大多會(huì)選擇當(dāng)?shù)氐拿?、名品。中國在過年過節(jié)的時(shí)候有送禮的傳統(tǒng),而傳統(tǒng)的三大禮品是煙、酒、茶。但只有茶是老少皆宜,并且有益健康的商品。所以無論在傳統(tǒng)佳節(jié)還是在各種社交活動(dòng)中,高檔名茶都是消費(fèi)者的首選。送禮者最忌諱自己花了錢,別人卻看不出來,不能得到送禮對(duì)象的認(rèn)可。所以產(chǎn)品的外包裝、產(chǎn)品的品牌及知名度和銷售場所是重點(diǎn)。許多城市青年喜歡追求情調(diào)和時(shí)尚生活,他們?nèi)菀资艿綇V告媒體的影響。并且國內(nèi)的許多年輕人對(duì)國外的生活方式十分向往,他們可以把喝普洱茶作為一種時(shí)尚。要抓住未來消費(fèi)者勢力,就必須吸引年輕的消費(fèi)者。 一些茶館、茶樓、茶會(huì)所等等為專業(yè)的茶消費(fèi)區(qū)域。這些場所主要是人們休閑品茶享受生活的地方,也最能體現(xiàn)中國的茶文化,是高檔茶、極品茶的主要消費(fèi)區(qū)域。這類對(duì)象為中國茶消費(fèi)
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