有機普洱茶生產(chǎn)技術規(guī)范探討(編輯修改稿)
2025-05-15 08:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 遵照有機茶園肥料的使用準則，施用經(jīng)過無害化處理的有機肥、微生物肥、半有機肥、無機（礦質(zhì)）肥、葉面肥及其他不含有毒物質(zhì)的食品、紡織工業(yè)的有機副產(chǎn)品，以骨粉、骨酸廢渣、氨基酸殘渣、家禽家畜加工廢料，制糖廢料制成的肥料。施用方式上以基肥為主，追肥為輔，同時優(yōu)化施肥技術，采用一基三追多噴的辦法?；试谇锊杞Y束的10月下旬—11月上旬地上部分停止生長時立即施用，應占總量的40—50%，全部施用有機肥，配施磷、鉀礦質(zhì)肥。三次追肥，以有機氮肥為主，控制過多施用，否則易引發(fā)蟲害。追肥在春、夏、秋茶采摘前施。土壤有機質(zhì)含量應保持在3%以上。茶園肥料的投入要以產(chǎn)定量，根據(jù)每生產(chǎn) 50kg鮮葉需各種養(yǎng)分數(shù)量及肥料的利用率算出需肥量。此外，還應逐步推行測土配方施肥及按茶類、樹齡等特點施肥。有條件的地方可使用微生物肥料，禁止使用硝態(tài)氮肥。有機普洱茶生產(chǎn)茶園的病蟲草害防治，要按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作物的病蟲草害的防治要求來做?；诓鑸@這種特殊生態(tài)環(huán)境，撇開常規(guī)農(nóng)業(yè)存在的弊端，特別是使用農(nóng)藥的種種害處，從保持生態(tài)平衡和增強茶樹體本身抗逆能力的高基點出發(fā)，在以改善生態(tài)環(huán)境，保護天敵，控制病蟲草害的發(fā)生為主，防重于治的原則下，應用生態(tài)學、昆蟲學和植保學的基本方法，充分發(fā)揮以茶樹為主體的，茶園環(huán)境為基礎的自然生態(tài)調(diào)控作用，選用抗逆良種，改善土壤通透性與肥力，以農(nóng)業(yè)措施為主，輔之適當?shù)纳铩⑽锢矸乐渭夹g，并利用有機茶生產(chǎn)標準中允許使用的植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥控制茶園病蟲草害，從而保證茶樹的正常生長。農(nóng)業(yè)技術措施既是茶葉生產(chǎn)過程中的主要技術措施，又是害蟲防治的重要手段和基礎，它具有預防和長期控制害蟲的作用。有機普洱茶園應多品種搭配，防止大面積單一種植，以利用生物多樣性原理減少病蟲害大發(fā)生的機率。具體措施有：，科學選種 選用無病蟲害的種苗，自繁或自外地調(diào)運的茶子、茶苗均應進行嚴格檢疫，防止病蟲隨種苗進入茶園。據(jù)研究，品種間抗病蟲性能差異明顯。一般說來，大葉種比小葉種容易感染茶餅病、云紋葉枯病、炭疽病等葉部病害，茶細蛾的第一代發(fā)生量，早芽種比遲芽種成倍增加：茶樹持嫩性強的，受小綠葉蟬危害也較重。 在采摘季節(jié)要及時分批多次采摘，以減輕蚜蟲、小綠葉蟬、茶細蛾（卵、幼蟲）、茶葉螨類、卷葉蛾類（幼蟲）、麗紋象甲等多種危險性病蟲的危害；通過采摘，也可惡化這些害蟲的營養(yǎng)條件，破壞害蟲的產(chǎn)卵場所：對有蟲芽葉還要注意重采、強采，如遇春暖早，要早開園采摘，夏秋季節(jié)盡量及時采摘。秋季如果害蟲多，可適當推遲封園。冬季做好清園。 由于多數(shù)茶樹病蟲都分布在樹冠層，運用合理修剪，便能將分布在剪口部位上的病蟲剪除。同時，結合輕修剪和茶樹整枝修剪，剪去纖弱陰枝和邊腳枝，剪除鉆蛀類害蟲枝、枯死或光禿的病枝以及被害嚴重的蚧類蟲枝，并將附著于莖干上的綠剌蛾越冬蟲繭、苔蘚、地衣等病蟲枝予以清除深埋深埋成焚毀。 通過清兜亮腳，疏剪除茶叢下部過密的枝葉和徒長枝，以促進茶園通氣良好、通風順暢、通光適度，達到將喜在茶叢下部的郁閉處或徒長枝上危害的黑刺粉虱、蚧類等清除的目的。結合冬耕施肥，清除茶叢枯枝落葉，埋入施肥溝中或作其他無害化處理，破壞小綠葉蟬、茶刺蛾、茶蠶過冬結繭化蛹場所，消除潛伏其中過冬的云紋葉枯病、紅蜘蛛等病蟲。 除草和間作 結合深耕，惡化土棲病蟲生存環(huán)境，將土表越冬的尺蠖、刺蛾類的蛹、象甲類的幼蟲以及線蟲等各種病原物深埋，而將深土層中的越冬害蟲如蠐螬、地老虎等暴露在土表而致死。適時鋤草與耕作可以減少那些與雜草、土壤發(fā)生聯(lián)系的病蟲危害，同時可減少雜草與茶樹爭肥、爭水和爭光，適當間作也可增加茶園生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，減輕病蟲害。應依據(jù)茶園類型注意間作物的選擇、輪作、管理，避免由于間作物招引某些病蟲入園兼害、移害茶樹，種植間作物也不宜太密，以減少害蟲的發(fā)生。，合理施肥 培土殺蟲 加強園間管理，防旱防凍，可使茶樹生長健旺，而不利于某些病蟲的隱藏、潛伏。增施肥料可提高茶樹抗病蟲的能力。但偏施氮肥，則會加重茶餅病、炭疽病的為害，增施鉀、錳可大大減少某些螨類的發(fā)生。疏出茶叢下面6—8cm左右的表土層，可將茶刺蛾、扁刺蛾、茶尺蠖、大尺蠖、茶蠶等越冬蟲蛹，茶葉象甲的幼蟲，以及各種病原菌（如茶云紋葉枯病、炭疽病等）翻埋入施肥溝底。又可把深土層中的越冬害蟲翻上來，使之暴露土表而死亡。也可用新土將茶叢根際培高11cm壓緊，以阻礙越冬蟲蛹羽化出土。同時，應加強水分管理，及時做好防濕排水工作。生物防治一般系指食蟲昆蟲、寄生性昆蟲、病原微生物或其他天敵來控制和消滅病蟲害。據(jù)貴州、四川的初步調(diào)查，已發(fā)現(xiàn)茶園天敵昆蟲160余種，蟲生菌20余種，捕食性蜘蛛70余種，讓害蟲、天敵及病菌三者，不受人為干擾之下相互影響，以蟲治蟲，以菌治蟲，以菌治菌。 如釋放絨繭蜂防治茶尺蠖，赤眼蜂防治茶小卷葉蛾，紅點唇瓢
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