【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 圖譜進(jìn)行相似度計(jì)算、系統(tǒng)聚類分析、主成分分析。進(jìn)度安排及預(yù)期結(jié)果：2013年9月—2013年10月，選題，查閱相關(guān)資料；2013年10月—2013年11月，確定論文的研究?jī)?nèi)容及題目，并完成開(kāi)題報(bào)告；2013年11月—2014年1月，結(jié)合資料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；2014年1月—2014年4月，撰寫(xiě)論文；2014年5月，修改論文；2014年6月，論文答辯。參考文獻(xiàn)：[1] 、加工工藝及存儲(chǔ)年限普洱茶化學(xué)成分和藥理活性的比較研究[J].,4:1.[2] 趙玥，肖成杰，蔡寶國(guó)，李瓊，崔儉杰. 氣相色譜質(zhì)譜法4種不同捕集方式對(duì)茶葉香氣成分測(cè)定的影響[J]., 32(16):283289.[3] 赫志龍，金心怡，江麗萍，黃毅彪，張艷麗，[J].,5:6061.[4] 陸松侯，(第三版) [M].中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，.[5] [J]., 29(3)：61 64.[6] [D].西安：西北大學(xué)，2004.[7] [J].,4(7):221 222.[8] 袁海波，尹軍峰，葉國(guó)注等. 茶葉香型及特征物質(zhì)研究進(jìn)展(續(xù))[J].中國(guó)茶葉,2009,9:1113.[9] 李艷清 付大友 王蓉. 茶葉香氣成分測(cè)定方法研究進(jìn)展[J].,1:815.[10] 宋冠群，董文舉，[J].,21(4): 359362.[11] 成浩，王麗鴛，[J].,28(2):8388.[12] 寧井銘，張正竹，谷勛剛，宛曉春，[J].,35(9):3640.[13] 顧睿，張?zhí)m蘭，周水平，李瑞明，王玉，[J].,23(2):35.[14] 譚和平，李斌，[J].,35(4):6264.指導(dǎo)教師意見(jiàn)： 該生通過(guò)與老師充分討論、閱讀大量資料，確定了具有一定實(shí)用價(jià)值和研究基礎(chǔ)的課題。初步確定的課題技術(shù)路線合理，設(shè)計(jì)思路明確，對(duì)于提高學(xué)生的基本知識(shí)和技能和研究能力有益。課題的研究方法和研究計(jì)劃基本合理，難度合適，能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。同意開(kāi)題。 指導(dǎo)教師簽名：劉衛(wèi) 2013 年 11 月 7 日答辯小組意見(jiàn)： 該畢業(yè)論文選題合理、方案可行，具有一定的研究意義和實(shí)用價(jià)值，答辯小組一致同意其開(kāi)題。組長(zhǎng)簽名：黃篤樹(shù) 2013 年11 月 9 日備注：題目來(lái)源欄應(yīng)填：教師科研、社會(huì)實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)教學(xué)、教育教學(xué)等；題目類別欄應(yīng)填：應(yīng)用研究、理論研究、藝術(shù)設(shè)計(jì)、程序軟件開(kāi)發(fā)等。紅河學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題記錄表姓名王艷昌性別男學(xué)號(hào)201002050453院－系理學(xué)院化學(xué)系年級(jí)2010級(jí)專業(yè)化學(xué)指導(dǎo)教師劉衛(wèi)職稱教授論文題目普洱茶7542的GC/MS指紋圖譜研究學(xué)生陳述：普洱茶“越陳越香”特點(diǎn)已成為引導(dǎo)普洱茶消費(fèi)的主要指標(biāo)，是普洱茶被品味及感受的主要特征，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的推崇。但采用靜態(tài)頂空(HS)GCMS法研究普洱茶揮發(fā)性成分指紋圖譜的報(bào)道相對(duì)較少。本實(shí)驗(yàn)采用 (HS)GCMS 法研究普洱茶7542的揮發(fā)性、醇溶物揮發(fā)性、水溶物揮發(fā)性成分的GCMS指紋圖譜，對(duì)指紋圖譜進(jìn)行相似度計(jì)算、聚類分析、主成分分析，為普洱茶GCMS指紋圖譜技術(shù)的發(fā)展提供參考。教師提問(wèn)及學(xué)生回答：什么是指紋圖譜？答：指紋圖譜是指物質(zhì)經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚砗?，在特定的?shí)驗(yàn)條件和方法下，獲得同種物質(zhì)之間不同批次樣品的能夠標(biāo)示其化學(xué)特征的色譜圖或光譜圖，經(jīng)過(guò)對(duì)比分析，得到能夠確定該物質(zhì)共有峰的圖譜信息，作為同種物質(zhì)的共性以鑒別該物質(zhì)。結(jié)論： 　　　　　　　　 通過(guò)　　　　　　　□未通過(guò)組員簽名：龍?jiān)苹?劉衛(wèi) 周波 石玲 記錄員簽名：張艷梅 組長(zhǎng)簽名：黃篤樹(shù) 學(xué)院（公章） 2013 年 11 月 10 日紅河學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書(shū)姓名王艷昌性別男學(xué)號(hào)201002050453院－系理學(xué)院化學(xué)系年級(jí)2010專業(yè)化學(xué)指導(dǎo)教師劉衛(wèi)職稱教授論文題目普洱茶7542的GC/MS指紋圖譜研究一．研究的主要內(nèi)容 研究目標(biāo)本實(shí)驗(yàn)采用HSGCMS法對(duì)不同年限、不同批次的普洱茶7542系列揮發(fā)性、醇溶物揮發(fā)性、水溶物揮發(fā)性成分進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)所得的GCMS指紋圖譜進(jìn)行相似度計(jì)算、系統(tǒng)聚類分析、主成分分析，為普洱茶7542 GCMS指紋圖譜技術(shù)的發(fā)展提供參考，為普洱茶7542提供鑒別信息豐富的檢測(cè)方法，將有利于促進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級(jí)，促進(jìn)普洱茶的持續(xù)健康發(fā)展。 論文(設(shè)計(jì))主要內(nèi)容（提綱）：從勐海茶廠購(gòu)買的實(shí)驗(yàn)所需的不同年限、不同批次的普洱茶7542；：將普洱茶7542研磨粉碎備用；：采用超聲波提取普洱茶7542水溶物揮發(fā)性成分和醇溶物揮發(fā)性成分；（HS）進(jìn)樣條件的選擇：通過(guò)多次動(dòng)態(tài)頂空進(jìn)樣，找到不同揮發(fā)性成分進(jìn)樣的最佳條件。：采用氣相色譜質(zhì)譜儀和不同的色譜柱對(duì)各個(gè)提取液進(jìn)行HSGCMS檢測(cè)。：找出檢測(cè)分析普洱茶7542揮發(fā)性成分、水溶物揮發(fā)性成分、醇溶物揮發(fā)性成分的HS條件、不同色譜柱對(duì)普洱茶7542的揮發(fā)性成分的影響，研究不同年限、不同批次的普洱茶7542的之間的差異性和主要成分的變化規(guī)律，建立不同年限、不同批次的普洱茶7542的GC/MS指紋圖譜。擬研究的主要問(wèn)題、重點(diǎn)和難點(diǎn)，水溶性揮發(fā)性、醇溶性揮發(fā)性成分的儀器條件。（HS）的最佳條件。、水溶性揮發(fā)性、醇溶性揮發(fā)性成分的GCMS指紋圖譜；、不同批次的普洱茶7542 GCMS指紋圖譜進(jìn)行相似度計(jì)算、系統(tǒng)聚類分析、主成分分析，研究主要成分的變化規(guī)律。二．有關(guān)要求1．應(yīng)收集的資料及主要參考文獻(xiàn)[1] 、加工工藝及存儲(chǔ)年限普洱茶化學(xué)成分和藥理活性的比較研究[J].,4:1.[2] 趙玥，肖成杰，蔡寶國(guó)，李瓊，崔儉杰. 氣相色譜質(zhì)譜法4種不同捕集方式對(duì)茶葉香氣成分測(cè)定的影響[J]., 32(16):283289.[3] 赫志龍，金心怡，江麗萍，黃毅彪，張艷麗，[J].,5:6061.[4] 陸松侯，(第三版) [M].中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，.[5] [J]., 29(3)：61 64.[6] [D].西安：西北大學(xué)，2004.[7] [J].,4(7):221 222.[8] 袁海波，尹軍峰，葉國(guó)注等. 茶葉香型及特征物質(zhì)研究進(jìn)展(續(xù))[J].茶葉,2009,9:1113.[9] 李艷清 付大友 王蓉. 茶葉香氣成分測(cè)定方法研究進(jìn)展[J].,1:815.[10] 宋冠群，董文舉，[J].,21(4): 359362.[11] 成浩，王麗鴛，[J].,28(2):8388.[12] 寧井銘，張正竹，谷勛