【文章內(nèi)容簡介】 產(chǎn)地、加工工藝及存儲年限普洱茶化學(xué)成分和藥理活性的比較研究 [J].北京中醫(yī)藥大學(xué) .2020,4:1. [2] 趙玥，肖成杰，蔡寶國，李瓊，崔儉杰 . 氣相色譜 質(zhì)譜法 4 種不同捕集方式對茶葉香氣成分測定的影響 [J].食品科學(xué) .2020, 32(16):283289. [3] 赫志龍，金心怡，江麗萍，黃毅彪，張艷麗，林燕萍 .化學(xué)指紋圖譜在茶葉品質(zhì)鑒定與控制上的應(yīng)用 [J].福建農(nóng)林大學(xué)茶葉研究所 .2020,5:6061. [4] 陸松侯，施兆鵬 .茶葉審評與檢驗(yàn) (第三版 ) [M].中國農(nóng)業(yè)出版社， . [5] 劉繼平 .指紋圖譜質(zhì)控技術(shù)對實(shí)現(xiàn)中藥現(xiàn)代化的作用和意義 [J].陜西中醫(yī)院學(xué)報 .2020, 29(3)： 61 64. [6] 吳少平 .中藥指紋圖譜模式識別技術(shù)的研究 [D].西安：西北大學(xué)， 2020. [7] 周銳 .現(xiàn)代中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系與中藥指紋圖譜 [J].中醫(yī)中藥 .2020,4(7):221 222. [8] 袁海波，尹軍峰，葉國注等 . 茶葉香型及特征物質(zhì)研究進(jìn)展 (續(xù) )[J].中國茶葉 ,2020,9:1113. [9] 李艷清 付大友 王蓉 . 茶葉香氣成分測定方法研究進(jìn)展 [J].茶葉科學(xué)技術(shù) .2020,1:815. [10] 宋冠群，董文舉，林金明等 .茶葉指紋圖譜的毛細(xì)管膠束電動色譜法研究 [J].色 譜 .2020,21(4): 359362. [11] 成浩，王麗鴛，周健等 .基于化學(xué)指紋圖譜的扁形茶產(chǎn)地判別分析研究 [J].茶葉科學(xué) .2020,28(2):8388. [12] 寧井銘，張正竹，谷勛剛，宛曉春，孫文通 .云南曬青毛茶 HPLC指紋圖譜的研究 [J].食品與發(fā)酵工業(yè) .2020,35(9):3640. [13] 顧睿 ， 張?zhí)m蘭 ， 周水平 ， 李瑞明 ， 王玉 ， 梁敬鈺 .利用氣相色譜 質(zhì)譜技術(shù)對普洱茶香氣成分的分析 [J].天津藥學(xué) .2020,23(2):35. [14] 譚和平，李斌，張?jiān)奇系?.自動 化靜態(tài)頂空 氣質(zhì)聯(lián)用法測定茶葉香氣 [J].中國測試 .2020,35(4):6264. 指導(dǎo)教師意見： 該生通過與老師充分討論、閱讀大量資料，確定了具有一定實(shí)用價值和研究基礎(chǔ)的課題。初步確定的課題技術(shù)路線合理，設(shè)計思路明確，對于提高學(xué)生的基本知識和技能和研究能力有益。課題的研究方法和研究計劃基本合理，難度合適，能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。 同意開題。 指導(dǎo)教師簽名： 劉衛(wèi) 2020 年 11 月 7 日 答辯小組意見： 該畢業(yè)論文選題合理、方案可行，具有一定的研究意義和實(shí)用價值，答辯小組一致同意其開題。 組長簽名： 黃篤樹 2020 年 11 月 9 日 備注： 題目來源欄應(yīng)填：教師科研、社會實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)教學(xué)、教育教學(xué)等； 題目類別欄應(yīng)填：應(yīng)用研究、理論研究、藝術(shù)設(shè)計、程序軟件開發(fā)等。 紅河學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計）開題記錄表 姓名 王艷昌 性 別 男 學(xué)號 202002050453 院－系 理學(xué)院化學(xué)系 年級 2020級 專業(yè) 化學(xué) 指導(dǎo)教師 劉衛(wèi) 職稱 教授 論文題目 普洱茶 7542 的 GC/MS 指紋圖譜研究 學(xué)生陳述： 普洱茶“越陳越香”特點(diǎn)已成為引導(dǎo)普洱茶消費(fèi)的主要指標(biāo)，是普洱茶被品味及感受的主要特征，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的推崇。但 采用靜態(tài)頂空 (HS)GCMS法 研究普洱茶揮發(fā)性成分指紋圖譜的 報道相對較少。 本實(shí)驗(yàn)采用 (HS)GCMS 法研究普洱茶 7542 的揮發(fā)性、醇溶物揮發(fā)性、水溶物揮發(fā)性成分的 GCMS 指紋圖譜，對指紋圖譜進(jìn)行 相似度計算、聚類分析、主成分分析，為普洱茶 GCMS 指紋圖譜技術(shù)的發(fā)展提供參考。 教師提問及學(xué)生回答： 什么是指紋圖譜？ 答：指紋圖譜是指物質(zhì)經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚砗?，在特定的?shí)驗(yàn)條件和方法下，獲得同種物質(zhì)之間不同批次樣品的能夠標(biāo)示其化學(xué)特征的色譜圖或光譜圖，經(jīng)過對比分析，得到能夠確定該物質(zhì)共有峰的圖譜信息，作為同種物質(zhì)的共性以鑒別該物質(zhì)。 結(jié)論： □√ 通過 □未通過 組員簽名： 龍?jiān)苹? 劉衛(wèi) 周波 石玲 記錄員簽名： 張艷梅 組長簽名： 黃篤樹 學(xué)院（公章） 2020 年 11 月 10 日 紅河學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計）任務(wù)書 姓名 王艷昌 性別 男 學(xué)號 202002050453 院－系 理學(xué)院化學(xué)系 年級 2020 專業(yè) 化學(xué) 指導(dǎo) 教師 劉衛(wèi) 職稱 教授 論文題目 普洱茶 7542 的 GC/MS 指紋圖譜研究 一．研究的主要內(nèi)容 研究目標(biāo) 本 實(shí)驗(yàn)采用 HSGCMS 法對不同年限、不同批次的普洱茶 7542 系列揮發(fā)性、醇溶物揮發(fā)性、水溶物揮發(fā)性成分進(jìn)行檢測，對所得的 GCMS 指紋圖譜進(jìn)行相似度計算、系統(tǒng)聚類分析、主成分分析，為普洱茶 7542 GCMS 指紋圖譜技術(shù)的發(fā)展提供參考，為普洱茶 7542提供鑒別信息豐富的檢測方法，將有利于促進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級，促進(jìn)普洱茶的持續(xù)健康發(fā)展。 論文 (設(shè)計 )主要內(nèi)容（提綱） ：從勐海茶廠購買的實(shí)驗(yàn)所需的不同年限、不同批次的普洱茶 7542； ：將普洱茶 7542 研磨粉碎備用； 7542 提取液制備：采用超聲波提取普洱茶 7542 水溶物揮發(fā)性成分和醇溶物揮發(fā)性成分； GC/MS 條件選擇 （ HS）進(jìn)樣條件的選擇：通過多次動態(tài)頂空進(jìn)樣，找到不同揮發(fā)性成分進(jìn)樣的最佳條件。 ：采用氣相色譜質(zhì)譜儀和不同的色譜柱對各個提取液進(jìn)行 HSGCMS 檢測。 ：找出檢測分析普洱茶 7542 揮發(fā)性成分、水溶物揮發(fā)性成分、醇溶物揮發(fā)性成分的 HS 條件、不同色譜柱對普洱茶 7542 的揮發(fā)性成分的影響，研究不同年限、不同批次的普洱茶 7542 的之間的差異性和主要成分的變化規(guī)律，建立不同年限、不同批次的普洱茶 7542 的 GC/MS 指紋圖譜。 擬研究的主要問題、重點(diǎn)和難點(diǎn) GC/MS 檢測普洱茶 7542 揮發(fā)性，水溶性揮發(fā)性、醇溶性揮發(fā)性成分的儀器條件。 GC/MS 連接的靜態(tài)頂空（ HS）的最佳條件。 7542的揮發(fā)性、水溶性揮發(fā)性、醇溶性揮發(fā)性成分的 GCMS 指紋圖譜； 、不同批次的普洱茶 7542 GCMS指紋圖譜進(jìn)行相似度計算、系統(tǒng)聚類分析、主成分分析，研究主要成分的變化規(guī)律。 二．有關(guān)要求 1．應(yīng)收集的資料及主要參考文獻(xiàn) [1] 金裕范 .不同產(chǎn)地、加工工藝及存儲年限普洱茶化學(xué)成分和藥理活性的比較研究 [J].北京中醫(yī)藥大學(xué) .2020,4:1. [2] 趙玥，肖成杰，蔡寶國，李瓊，崔儉杰 . 氣相色譜 質(zhì)譜法 4 種不同捕集方式對茶葉香氣成分測定的影響 [J].食品科學(xué) .2020, 32(16):283289. [3] 赫志龍，金心怡，江麗萍，黃毅彪，張艷麗，林燕萍 .化學(xué)指紋圖譜在茶葉品質(zhì)鑒定與控制上的應(yīng)用 [J].福建農(nóng)林大學(xué)茶葉研究所 .2020,5:6061. [4] 陸松侯，施兆鵬 .茶葉審評與檢驗(yàn) (第三版 ) [M].中國農(nóng)業(yè)出版社， . [5] 劉繼平 .指紋圖譜質(zhì)控技術(shù)對實(shí)現(xiàn)中藥現(xiàn)代化的作用和意義 [J].陜西中醫(yī)院學(xué)報 .2020, 29(3)： 61 64. [6] 吳少平 .中藥指紋圖譜模式識別技術(shù)的研究 [D].西安：西北大學(xué)， 2020. [7] 周銳 .現(xiàn)代中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系與中藥指紋圖譜 [J].中醫(yī)中藥 .2020,4(7):221 222. [8] 袁海波，尹軍峰，葉國注等 . 茶 葉香型及特征物質(zhì)研究進(jìn)展 (續(xù) )[J].茶葉 ,2020,9:1113. [9] 李艷清 付大友