【文章內容簡介】 產地、加工工藝及存儲年限普洱茶化學成分和藥理活性的比較研究 [J].北京中醫(yī)藥大學 .2020,4:1. [2] 趙玥，肖成杰，蔡寶國，李瓊，崔儉杰 . 氣相色譜 質譜法 4 種不同捕集方式對茶葉香氣成分測定的影響 [J].食品科學 .2020, 32(16):283289. [3] 赫志龍，金心怡，江麗萍，黃毅彪，張艷麗，林燕萍 .化學指紋圖譜在茶葉品質鑒定與控制上的應用 [J].福建農林大學茶葉研究所 .2020,5:6061. [4] 陸松侯，施兆鵬 .茶葉審評與檢驗 (第三版 ) [M].中國農業(yè)出版社， . [5] 劉繼平 .指紋圖譜質控技術對實現中藥現代化的作用和意義 [J].陜西中醫(yī)院學報 .2020, 29(3)： 61 64. [6] 吳少平 .中藥指紋圖譜模式識別技術的研究 [D].西安：西北大學， 2020. [7] 周銳 .現代中藥質量標準體系與中藥指紋圖譜 [J].中醫(yī)中藥 .2020,4(7):221 222. [8] 袁海波，尹軍峰，葉國注等 . 茶葉香型及特征物質研究進展 (續(xù) )[J].中國茶葉 ,2020,9:1113. [9] 李艷清 付大友 王蓉 . 茶葉香氣成分測定方法研究進展 [J].茶葉科學技術 .2020,1:815. [10] 宋冠群，董文舉，林金明等 .茶葉指紋圖譜的毛細管膠束電動色譜法研究 [J].色 譜 .2020,21(4): 359362. [11] 成浩，王麗鴛，周健等 .基于化學指紋圖譜的扁形茶產地判別分析研究 [J].茶葉科學 .2020,28(2):8388. [12] 寧井銘，張正竹，谷勛剛，宛曉春，孫文通 .云南曬青毛茶 HPLC指紋圖譜的研究 [J].食品與發(fā)酵工業(yè) .2020,35(9):3640. [13] 顧睿 ， 張?zhí)m蘭 ， 周水平 ， 李瑞明 ， 王玉 ， 梁敬鈺 .利用氣相色譜 質譜技術對普洱茶香氣成分的分析 [J].天津藥學 .2020,23(2):35. [14] 譚和平，李斌，張云嫦等 .自動 化靜態(tài)頂空 氣質聯(lián)用法測定茶葉香氣 [J].中國測試 .2020,35(4):6264. 指導教師意見： 該生通過與老師充分討論、閱讀大量資料，確定了具有一定實用價值和研究基礎的課題。初步確定的課題技術路線合理，設計思路明確，對于提高學生的基本知識和技能和研究能力有益。課題的研究方法和研究計劃基本合理，難度合適，能達到預期目標。 同意開題。 指導教師簽名： 劉衛(wèi) 2020 年 11 月 7 日 答辯小組意見： 該畢業(yè)論文選題合理、方案可行，具有一定的研究意義和實用價值，答辯小組一致同意其開題。 組長簽名： 黃篤樹 2020 年 11 月 9 日 備注： 題目來源欄應填：教師科研、社會實踐、實驗教學、教育教學等； 題目類別欄應填：應用研究、理論研究、藝術設計、程序軟件開發(fā)等。 紅河學院本科生畢業(yè)論文（設計）開題記錄表 姓名 王艷昌 性 別 男 學號 202002050453 院－系 理學院化學系 年級 2020級 專業(yè) 化學 指導教師 劉衛(wèi) 職稱 教授 論文題目 普洱茶 7542 的 GC/MS 指紋圖譜研究 學生陳述： 普洱茶“越陳越香”特點已成為引導普洱茶消費的主要指標，是普洱茶被品味及感受的主要特征，深受國內外消費者的推崇。但 采用靜態(tài)頂空 (HS)GCMS法 研究普洱茶揮發(fā)性成分指紋圖譜的 報道相對較少。 本實驗采用 (HS)GCMS 法研究普洱茶 7542 的揮發(fā)性、醇溶物揮發(fā)性、水溶物揮發(fā)性成分的 GCMS 指紋圖譜，對指紋圖譜進行 相似度計算、聚類分析、主成分分析，為普洱茶 GCMS 指紋圖譜技術的發(fā)展提供參考。 教師提問及學生回答： 什么是指紋圖譜？ 答：指紋圖譜是指物質經適當的處理后，在特定的實驗條件和方法下，獲得同種物質之間不同批次樣品的能夠標示其化學特征的色譜圖或光譜圖，經過對比分析，得到能夠確定該物質共有峰的圖譜信息，作為同種物質的共性以鑒別該物質。 結論： □√ 通過 □未通過 組員簽名： 龍云惠 劉衛(wèi) 周波 石玲 記錄員簽名： 張艷梅 組長簽名： 黃篤樹 學院（公章） 2020 年 11 月 10 日 紅河學院本科生畢業(yè)論文（設計）任務書 姓名 王艷昌 性別 男 學號 202002050453 院－系 理學院化學系 年級 2020 專業(yè) 化學 指導 教師 劉衛(wèi) 職稱 教授 論文題目 普洱茶 7542 的 GC/MS 指紋圖譜研究 一．研究的主要內容 研究目標 本 實驗采用 HSGCMS 法對不同年限、不同批次的普洱茶 7542 系列揮發(fā)性、醇溶物揮發(fā)性、水溶物揮發(fā)性成分進行檢測，對所得的 GCMS 指紋圖譜進行相似度計算、系統(tǒng)聚類分析、主成分分析，為普洱茶 7542 GCMS 指紋圖譜技術的發(fā)展提供參考，為普洱茶 7542提供鑒別信息豐富的檢測方法，將有利于促進普洱茶產業(yè)的提質升級，促進普洱茶的持續(xù)健康發(fā)展。 論文 (設計 )主要內容（提綱） ：從勐海茶廠購買的實驗所需的不同年限、不同批次的普洱茶 7542； ：將普洱茶 7542 研磨粉碎備用； 7542 提取液制備：采用超聲波提取普洱茶 7542 水溶物揮發(fā)性成分和醇溶物揮發(fā)性成分； GC/MS 條件選擇 （ HS）進樣條件的選擇：通過多次動態(tài)頂空進樣，找到不同揮發(fā)性成分進樣的最佳條件。 ：采用氣相色譜質譜儀和不同的色譜柱對各個提取液進行 HSGCMS 檢測。 ：找出檢測分析普洱茶 7542 揮發(fā)性成分、水溶物揮發(fā)性成分、醇溶物揮發(fā)性成分的 HS 條件、不同色譜柱對普洱茶 7542 的揮發(fā)性成分的影響，研究不同年限、不同批次的普洱茶 7542 的之間的差異性和主要成分的變化規(guī)律，建立不同年限、不同批次的普洱茶 7542 的 GC/MS 指紋圖譜。 擬研究的主要問題、重點和難點 GC/MS 檢測普洱茶 7542 揮發(fā)性，水溶性揮發(fā)性、醇溶性揮發(fā)性成分的儀器條件。 GC/MS 連接的靜態(tài)頂空（ HS）的最佳條件。 7542的揮發(fā)性、水溶性揮發(fā)性、醇溶性揮發(fā)性成分的 GCMS 指紋圖譜； 、不同批次的普洱茶 7542 GCMS指紋圖譜進行相似度計算、系統(tǒng)聚類分析、主成分分析，研究主要成分的變化規(guī)律。 二．有關要求 1．應收集的資料及主要參考文獻 [1] 金裕范 .不同產地、加工工藝及存儲年限普洱茶化學成分和藥理活性的比較研究 [J].北京中醫(yī)藥大學 .2020,4:1. [2] 趙玥，肖成杰，蔡寶國，李瓊，崔儉杰 . 氣相色譜 質譜法 4 種不同捕集方式對茶葉香氣成分測定的影響 [J].食品科學 .2020, 32(16):283289. [3] 赫志龍，金心怡，江麗萍，黃毅彪，張艷麗，林燕萍 .化學指紋圖譜在茶葉品質鑒定與控制上的應用 [J].福建農林大學茶葉研究所 .2020,5:6061. [4] 陸松侯，施兆鵬 .茶葉審評與檢驗 (第三版 ) [M].中國農業(yè)出版社， . [5] 劉繼平 .指紋圖譜質控技術對實現中藥現代化的作用和意義 [J].陜西中醫(yī)院學報 .2020, 29(3)： 61 64. [6] 吳少平 .中藥指紋圖譜模式識別技術的研究 [D].西安：西北大學， 2020. [7] 周銳 .現代中藥質量標準體系與中藥指紋圖譜 [J].中醫(yī)中藥 .2020,4(7):221 222. [8] 袁海波，尹軍峰，葉國注等 . 茶 葉香型及特征物質研究進展 (續(xù) )[J].茶葉 ,2020,9:1113. [9] 李艷清 付大友