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正文內(nèi)容

復(fù)習(xí)思考題和答案解析1細(xì)菌有哪幾種基本形態(tài)其大小和繁殖方式(編輯修改稿)

2024-07-23 21:47 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 殖。很多放線菌在液體培養(yǎng)基中的生長狀態(tài)(形成菌絲球)也與霉菌相似。在瓊脂培養(yǎng)基上生長形成的老齡菌落與某些霉菌(如青霉)相似。(2)放線菌與細(xì)菌相同或相似之處放線菌的菌絲和孢子的寬度與桿菌的寬度很相仿(約1μm),但比霉菌菌絲細(xì)得多;幼齡放線菌的菌落大小和表面特征與某些細(xì)菌很相似。放線菌的菌絲細(xì)胞結(jié)構(gòu)基本上與細(xì)菌細(xì)胞相同,都屬于原核生物,無核膜、核仁和典型染色體,細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖,含有原核細(xì)胞壁特有的胞壁酸和二氨基庚二酸,一般革蘭氏染色陽性;放線菌噬菌體的形狀與細(xì)菌的相似;與細(xì)菌一樣對溶菌酶敏感。此外放線菌的最適生長pH為中性至微堿性,與多數(shù)細(xì)菌基本相同?;谏鲜龅谋容^,可見放線菌是一類在形態(tài)上介于細(xì)菌和霉菌之間,但在分類學(xué)上,在親緣關(guān)系上卻與細(xì)菌十分接近的原核微生物。? 試舉例說明放線菌在生物制藥工業(yè)上的重要性。放線菌的最突出特性是能產(chǎn)生各種各樣大量的抗生素。抗生素作為最主要的抗感染藥物,使人類基本上控制了傳染病的危害。至今已發(fā)現(xiàn)的約1萬種抗生素中,由放線菌產(chǎn)生的就約占70%。放線菌的次生代謝產(chǎn)物可用于制備酶抑制劑、抗癌劑、免疫調(diào)節(jié)劑、受體拮抗劑等許多新的微生物藥物;有的放線菌在工業(yè)上還用于生產(chǎn)酶制劑和維生素。此外,放線菌在甾體轉(zhuǎn)化、石油脫臘、烴類發(fā)酵、污水處理和環(huán)境保護(hù)等方面也有重要作用。例如鏈霉菌屬是放線菌中最大的一個屬,種類繁多。而且其中有一半以上能產(chǎn)生抗生素。所有由放線菌產(chǎn)生的抗生素中。約有90 %是由鏈霉菌屬產(chǎn)生的。鏈霉菌在生物制藥工業(yè)上的主要用途有:生產(chǎn)多種重要的抗生素、生產(chǎn)多種酶類、生產(chǎn)各種酶抑制劑、生產(chǎn)維生素。?答:酵母菌的細(xì)胞主要由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡和線粒體等構(gòu)成。酵母細(xì)胞壁與細(xì)菌細(xì)胞壁相比,在堅韌性上較差,在結(jié)構(gòu)和組成分上也大不相同。酵母細(xì)胞壁可分三層:外層的組成分是甘露聚糖 (mannan) 和磷酸甘露聚糖,約占40 %~ 45%;中間層是蛋白質(zhì),約占5% ~ 10%, 其中有些是與甘露聚糖相結(jié)合的各種酶類(如葡聚糖酶、蔗糖酶、脂酶等);內(nèi)層的組成分是葡聚糖 (glucan),約占35%~ 45%,為分枝狀聚合物, 是維持細(xì)胞壁機(jī)械強(qiáng)度的主要成分。此外,細(xì)胞壁中還含有酯類(3% ~ 8%)、少量幾丁質(zhì)(1% ~ 2%)和灰分。酵母菌為真核微生物,其細(xì)胞核由雙層多孔核膜包裹著,膜孔直徑約為80 ~ 100 nm,用以增大膜的透性和膜內(nèi)外的物質(zhì)交換。細(xì)胞核中含有由DNA和組蛋白結(jié)合而成的線狀典型染色體。在有氧時生長的酵母細(xì)胞質(zhì)中,分布有一種數(shù)目較多,棒狀或圓筒狀, ~ 1 ~ 3 μm的細(xì)胞器 — 線粒體 (mitochondrion)。在老齡的酵母細(xì)胞質(zhì)中,出現(xiàn)一個被單層膜包圍的液泡(vacuole)。? 哪些微生物屬于真核生物? 答:原核微生物 — 這類微生物細(xì)胞中的核比較原始簡單,沒有核膜包圍,不具核仁和典型的染色體,也沒有固定形態(tài)。主要包括:細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、支原體、立克次氏體和衣原體等,在工業(yè)上有重要作用的原核微生物主要是細(xì)菌、放線菌和藍(lán)細(xì)菌。真核微生物 — 該類微生物的細(xì)胞具有真正的核,細(xì)胞核有核膜包圍,核內(nèi)有核仁和染色體, 細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細(xì)胞器。主要的真核微生物有:酵母菌、霉菌(絲狀真菌)、蕈菌(大型真菌)、藻類和原生動物。本章將著重介紹在工業(yè)上用途最廣的酵母菌、霉菌和蕈菌。?答:酵母菌的繁殖方式可分為無性繁殖和有性繁殖兩種方式。無性繁殖主要有芽殖、裂殖、產(chǎn)無性孢子(節(jié)孢子、擲孢子、厚垣孢子)等三種方式,而有性繁殖則以產(chǎn)生有性孢子—子囊孢子的方式進(jìn)行繁殖。其中,最典型和最主要的繁殖方式是芽殖、裂殖和產(chǎn)子囊孢子細(xì)菌一般進(jìn)行無性繁殖, 最主要的無性繁殖方式是裂殖,即一個細(xì)胞通過分裂(二分分裂或折斷分裂),結(jié)果由一個母細(xì)胞形成大小基本相等的兩個子細(xì)胞。有少數(shù)芽生細(xì)菌能象酵母菌一樣進(jìn)行芽殖,。? 它們各有何特性和用途?答:工業(yè)上常用的酵母菌主要有:(1) 釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) 主要用途有:用于生產(chǎn)酒精(乙醇)、用于生產(chǎn)白酒和其它飲料酒、用于食品工業(yè)生產(chǎn)多種食品、用于醫(yī)藥工業(yè)生產(chǎn)各種醫(yī)藥品。(2)卡爾斯伯酵母(Saccharomyces carlsbergensis) 主要用途有:用于生產(chǎn)啤酒、生產(chǎn)食用藥用和飼料酵母、提取麥角固醇(含量較高)、作為維生素測定菌等。 (3)異常漢遜氏酵母 (Hansenula anomala) 用途主要有:用于增加食品的味、生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白、某些藥物、制造發(fā)酵食品等。(4)假絲酵母 (Candida sp. ) 用途主要有:生產(chǎn)酵母蛋白作為人畜可食的蛋白質(zhì)、石油發(fā)酵脫蠟并制取飼料蛋白、由烷烴發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸等有機(jī)酸。?答:(1) 酵母細(xì)胞數(shù)一般約為1億 / ml, 是反映酵母繁殖能力和培養(yǎng)成熟的指標(biāo) ; (2) 酵母出芽率要求在15% ~30%,是衡量繁殖是否旺盛的指標(biāo) ; (3) 酵母死亡率應(yīng)在1%以下, 正常培養(yǎng)的酒母不應(yīng)有死亡現(xiàn)象。、曲霉和青霉形態(tài)結(jié)構(gòu)的異同?答:根霉、曲霉和青霉形態(tài)結(jié)構(gòu)的異同(由學(xué)生自行列表比較):根霉 (rhizopus) 的菌絲無橫膈膜,單細(xì)胞。菌絲體白色,氣生性強(qiáng),在固體培養(yǎng)基上迅速生長交織成疏松的棉絮狀菌落,可蔓延充滿整個培養(yǎng)皿。根霉在固體培養(yǎng)基上或自然培養(yǎng)物上生長時,由營養(yǎng)菌絲體產(chǎn)生具有延伸功能的弧形匍匐菌絲 (stolon),在培養(yǎng)基表面向四周蔓延生長。由匍匐菌絲分化出分枝狀的假根 (rhizoid),接觸基質(zhì)并吸取養(yǎng)分。在與假根相對的方向上生出孢囊梗(柄),頂端膨大形成孢子囊,內(nèi)生孢子囊孢子。孢子囊內(nèi)有一近球形的囊軸,囊軸莖部與梗相連處有囊托。孢子囊成熟后,孢子囊壁消解或破裂,可釋放出大量的孢子囊孢子。曲霉 (aspergillus) 的菌絲有橫膈膜,為多細(xì)胞絲狀真菌。某些菌絲細(xì)胞特化膨大成為厚壁的足細(xì)胞,由足細(xì)胞生出直立的分生孢子梗(無橫隔),頂部膨大形成球形的頂囊。在頂囊的表面以放射
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