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復(fù)習(xí)思考題和答案解析1細(xì)菌有哪幾種基本形態(tài)其大小和繁殖方式-文庫吧資料

2025-07-02 21:47本頁面
  

【正文】 素酶和半纖維素酶、柚苷酶和橙皮苷酶、脫氧核糖核酸酶等。毛霉可產(chǎn)生多種酶類和各種有機(jī)酸。根霉的主要用途有:用于制曲釀酒、生產(chǎn)葡萄糖、生產(chǎn)酶制劑、生產(chǎn)有機(jī)酸、生產(chǎn)發(fā)酵食品、用于醫(yī)藥工業(yè)。答:工業(yè)上常用幾種霉菌的主要特性、用途及分類位置:(1)根霉 根霉具有活力強(qiáng)大的淀粉酶,:1,可見其糖化型淀粉酶特別豐富,活力強(qiáng)大,能將淀粉結(jié)構(gòu)中的α―1,4糖苷鍵和α―1,6糖苷鍵打斷,最終較完全地將淀粉轉(zhuǎn)化為純度較高的葡萄糖。?霉菌可產(chǎn)生哪些無性孢子和有性孢子?答:在正常自然條件下,霉菌是通過氣生菌絲分化出各種形態(tài)的子實(shí)體,如孢子囊、分生孢子穗、分生孢子器和子囊果等,再產(chǎn)生各種無性孢子(孢子囊孢子、分生孢子、厚垣孢子、節(jié)孢子、芽孢子等)和有性孢子(接合孢子、子囊孢子、卵孢子等)分別進(jìn)行無性和有性兩種繁殖方式。最后一輪分枝稱為小梗,在小梗頂端產(chǎn)生成串的藍(lán)綠色分生孢子。分生孢子梗(也有橫隔)直接由氣生菌絲生出,頂端不膨大成為頂囊,而是經(jīng)過多次分枝成為帚狀枝(孢子穗)。頂囊、小梗及分生孢子鏈一起構(gòu)成分生孢子穗(或分生孢子頭),分生孢子穗具有各種不同的顏色和形狀 。某些菌絲細(xì)胞特化膨大成為厚壁的足細(xì)胞,由足細(xì)胞生出直立的分生孢子梗(無橫隔),頂部膨大形成球形的頂囊。孢子囊成熟后,孢子囊壁消解或破裂,可釋放出大量的孢子囊孢子。在與假根相對的方向上生出孢囊梗(柄),頂端膨大形成孢子囊,內(nèi)生孢子囊孢子。根霉在固體培養(yǎng)基上或自然培養(yǎng)物上生長時,由營養(yǎng)菌絲體產(chǎn)生具有延伸功能的弧形匍匐菌絲 (stolon),在培養(yǎng)基表面向四周蔓延生長。、曲霉和青霉形態(tài)結(jié)構(gòu)的異同?答:根霉、曲霉和青霉形態(tài)結(jié)構(gòu)的異同(由學(xué)生自行列表比較):根霉 (rhizopus) 的菌絲無橫膈膜,單細(xì)胞。(4)假絲酵母 (Candida sp. ) 用途主要有:生產(chǎn)酵母蛋白作為人畜可食的蛋白質(zhì)、石油發(fā)酵脫蠟并制取飼料蛋白、由烷烴發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸等有機(jī)酸。(2)卡爾斯伯酵母(Saccharomyces carlsbergensis) 主要用途有:用于生產(chǎn)啤酒、生產(chǎn)食用藥用和飼料酵母、提取麥角固醇(含量較高)、作為維生素測定菌等。有少數(shù)芽生細(xì)菌能象酵母菌一樣進(jìn)行芽殖,。無性繁殖主要有芽殖、裂殖、產(chǎn)無性孢子(節(jié)孢子、擲孢子、厚垣孢子)等三種方式,而有性繁殖則以產(chǎn)生有性孢子—子囊孢子的方式進(jìn)行繁殖。本章將著重介紹在工業(yè)上用途最廣的酵母菌、霉菌和蕈菌。真核微生物 — 該類微生物的細(xì)胞具有真正的核,細(xì)胞核有核膜包圍,核內(nèi)有核仁和染色體, 細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細(xì)胞器。? 哪些微生物屬于真核生物? 答:原核微生物 — 這類微生物細(xì)胞中的核比較原始簡單,沒有核膜包圍,不具核仁和典型的染色體,也沒有固定形態(tài)。在有氧時生長的酵母細(xì)胞質(zhì)中,分布有一種數(shù)目較多,棒狀或圓筒狀, ~ 1 ~ 3 μm的細(xì)胞器 — 線粒體 (mitochondrion)。酵母菌為真核微生物,其細(xì)胞核由雙層多孔核膜包裹著,膜孔直徑約為80 ~ 100 nm,用以增大膜的透性和膜內(nèi)外的物質(zhì)交換。酵母細(xì)胞壁可分三層:外層的組成分是甘露聚糖 (mannan) 和磷酸甘露聚糖,約占40 %~ 45%;中間層是蛋白質(zhì),約占5% ~ 10%, 其中有些是與甘露聚糖相結(jié)合的各種酶類(如葡聚糖酶、蔗糖酶、脂酶等);內(nèi)層的組成分是葡聚糖 (glucan),約占35%~ 45%,為分枝狀聚合物, 是維持細(xì)胞壁機(jī)械強(qiáng)度的主要成分。?答:酵母菌的細(xì)胞主要由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡和線粒體等構(gòu)成。約有90 %是由鏈霉菌屬產(chǎn)生的。而且其中有一半以上能產(chǎn)生抗生素。此外,放線菌在甾體轉(zhuǎn)化、石油脫臘、烴類發(fā)酵、污水處理和環(huán)境保護(hù)等方面也有重要作用。至今已發(fā)現(xiàn)的約1萬種抗生素中,由放線菌產(chǎn)生的就約占70%。放線菌的最突出特性是能產(chǎn)生各種各樣大量的抗生素?;谏鲜龅谋容^,可見放線菌是一類在形態(tài)上介于細(xì)菌和霉菌之間,但在分類學(xué)上,在親緣關(guān)系上卻與細(xì)菌十分接近的原核微生物。放線菌的菌絲細(xì)胞結(jié)構(gòu)基本上與細(xì)菌細(xì)胞相同,都屬于原核生物,無核膜、核仁和典型染色體,細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖,含有原核細(xì)胞壁特有的胞壁酸和二氨基庚二酸,一般革蘭氏染色陽性;放線菌噬菌體的形狀與細(xì)菌的相似;與細(xì)菌一樣對溶菌酶敏感。在瓊脂培養(yǎng)基上生長形成的老齡菌落與某些霉菌(如青霉)相似。?答:(1)放線菌與霉菌相似之處 放線菌和霉菌都具有顯著分枝的菌絲,菌絲的生長和分枝方式也很相似,而且多數(shù)都能產(chǎn)生分生孢子并以分生孢子進(jìn)行無性繁殖。菌絲細(xì)胞革蘭氏染色一般呈陽性反應(yīng)。細(xì)胞壁化學(xué)組成中也含有原核生物所特有的胞壁酸和二氨基庚二酸,而不含幾丁質(zhì)或纖維素。孢子絲成熟后,可形成各種各樣形態(tài)不同的分生孢子。答:放線菌菌體是由分枝狀菌絲組成的(圖2 – 29), 菌絲細(xì)胞在培養(yǎng)生長階段無橫隔膜,故一般都呈多核的單細(xì)胞狀態(tài)??莶菅挎邨U菌的用途主要有:生產(chǎn)各種酶制劑、發(fā)酵生產(chǎn)核苷、生產(chǎn)某些抗生素、生產(chǎn)各種多肽、蛋白質(zhì)類藥物和酶。芽孢小于或等于細(xì)胞寬,橢圓至圓柱狀,中生至近中生,壁薄??莶菅挎邨U菌 (Bacillus subtilis) 俗稱枯草桿菌。雙歧桿菌的主要用途有:生產(chǎn)微生態(tài)制劑、生產(chǎn)含活性雙歧桿菌的乳制品。單個或鏈狀,V形、柵狀排列,或聚集成星狀。乳酸桿菌的主要用途有:工業(yè)生產(chǎn)乳酸、發(fā)酵生產(chǎn)乳制品、生產(chǎn)其它乳酸發(fā)酵食品、生產(chǎn)藥用乳酸菌制劑、生產(chǎn)禽畜益生菌制劑。乳酸桿菌(Lactobacillus SP.) 為革蘭氏陽性菌(老培養(yǎng)物中的細(xì)胞可能是陰性),~12~10 μm,形成長絲,單個或成鏈。革蘭氏陽性。谷氨酸棒狀桿菌 (Corynebacterium glutamicum) 為直到微彎的桿菌,常呈一端膨大的棒狀,行折斷分裂而成八字形排列或柵狀排列。菌落呈白色至黃白色,擴(kuò)展,光滑,閃光。菌體呈短桿或長桿狀,~~ 181。8. 試述工業(yè)上常用幾種細(xì)菌 (大腸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌)的學(xué)名、用途及細(xì)胞形態(tài)特征。菌膜 好氧細(xì)菌在試管
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