【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 崗位需要，勝任工作。 人資行政部負(fù)責(zé)確定各崗位能力及職責(zé)要求，并對(duì)崗位任職人員進(jìn)行評(píng)審，掌握人員素質(zhì)滿(mǎn)足崗位需要，勝任工作的狀況；，內(nèi)容包括：學(xué)歷證書(shū)、培訓(xùn)證書(shū)、職業(yè)技術(shù)資格證書(shū)、工作經(jīng)歷等與從事的工作能力相關(guān)的證明材料。，編制培訓(xùn)工作計(jì)劃，對(duì)員工進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，并做好記錄?；虿扇≌衅?、選調(diào)等方式選擇合適人選，滿(mǎn)足崗位要求。，操作考核、觀察和征求部門(mén)意見(jiàn)等方式評(píng)價(jià)采取措施的有效性。(如培訓(xùn)、會(huì)議宣傳等)使員工認(rèn)識(shí)到所從事工作的重要性，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和創(chuàng)造能力，實(shí)現(xiàn)公司制定的質(zhì)量目標(biāo)。 保持對(duì)員工進(jìn)行教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)驗(yàn)的記錄。公司確定、提供并維護(hù)本公司為達(dá)到符合產(chǎn)品要求所需的基礎(chǔ)設(shè)施，并保持這些基礎(chǔ)設(shè)施持續(xù)生產(chǎn)的能力。公司占地面積： 8600m2 建筑面積3600m2 生產(chǎn)設(shè)備：鮮濕面生產(chǎn)線(xiàn)、饅頭生產(chǎn)線(xiàn)。輔助設(shè)備：反滲透純凈水生產(chǎn)設(shè)備，10萬(wàn)級(jí)凈化包裝間，燃?xì)忮仩t，配電及供排水、污水處理設(shè)施。支持性服務(wù)：倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、通訊及信息系統(tǒng)。 總則為了提高員工的工作效率和滿(mǎn)意程度，確定和管理為達(dá)到產(chǎn)品符合要求所需的環(huán)境和各種條件，對(duì)工作場(chǎng)所的環(huán)境進(jìn)行控制。公司按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品廠通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求建立完善的食品工廠，車(chē)間、生產(chǎn)環(huán)境等，并嚴(yán)格按照要求進(jìn)行控制。建立嚴(yán)格的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)消毒控制制度，確保食品衛(wèi)生安全。為員工提供防護(hù)服裝，避免污染食品。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)配備充足光源照明，提供良好空氣流通條件。按期對(duì)員工進(jìn)行身體健康檢查，確保員工身體健康及滿(mǎn)足《食品安全法》對(duì)從事食品加工的人員的要求。，特殊情況下報(bào)總部。，相關(guān)制度和措施的制定、審批以及執(zhí)行后的效果驗(yàn)證，并進(jìn)行管理。 生產(chǎn)部、人資行政部負(fù)責(zé)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生、勞動(dòng)紀(jì)律，并積極改進(jìn)工作環(huán)境。 公司各部室負(fù)責(zé)辦公環(huán)境的保持及所轄清潔區(qū)的衛(wèi)生、標(biāo)識(shí)、固定資產(chǎn)等的管理。7. 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn) 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃本公司的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)由集團(tuán)總部進(jìn)行策劃，確定以下內(nèi)容：a) 產(chǎn)品的質(zhì)量目標(biāo)和要求；b) 針對(duì)產(chǎn)品確定過(guò)程、文件和資源的需求；c) 產(chǎn)品所要求的驗(yàn)證、確認(rèn)、監(jiān)視、測(cè)量、檢驗(yàn)和試驗(yàn)活動(dòng)及產(chǎn)品接收準(zhǔn)則；d) 為實(shí)現(xiàn)過(guò)程及其產(chǎn)品滿(mǎn)足要求提供證據(jù)所需的記錄；輸出的產(chǎn)品信息、生產(chǎn)所涉及的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等由品保部負(fù)責(zé)，經(jīng)管代確認(rèn)。并對(duì)異常進(jìn)行反饋及改善。 與顧客有關(guān)的過(guò)程根據(jù)本公司提供產(chǎn)品的特點(diǎn)，本手冊(cè)將顧客有關(guān)的過(guò)程分為“與產(chǎn)品有關(guān)的要求的確定”和“顧客滿(mǎn)意度測(cè)量”來(lái)進(jìn)行控制。 與產(chǎn)品有關(guān)的要求的確定a)顧客規(guī)定的要求即顧客明示的要求，包括交付和交付后活動(dòng)的要求；b)顧客雖未明示，但規(guī)定的用途或已知的預(yù)期用途所必需的要求；c)適用于產(chǎn)品的法律法規(guī)要求；d)組織認(rèn)為必要的任何附加要求。 與產(chǎn)品有關(guān)的要求的評(píng)審 在每次產(chǎn)品要求變化之前，由品保處負(fù)責(zé)組織各部門(mén)參加產(chǎn)品要求評(píng)審。評(píng)審應(yīng)確保：a) 產(chǎn)品要求已得到規(guī)定，按照集團(tuán)要求確定。b) 與以前表述不一致的合同或訂單的要求已得到解決；c) 組織有能力滿(mǎn)足規(guī)定的要求。評(píng)審的結(jié)果和后續(xù)措施應(yīng)予以記錄，對(duì)于每批新產(chǎn)品在實(shí)施之前由品保部織各部門(mén)對(duì)產(chǎn)品的各項(xiàng)要求進(jìn)行評(píng)審并填寫(xiě)《新品試車(chē)確認(rèn)單》。對(duì)于每天由營(yíng)運(yùn)部下達(dá)的《門(mén)店需求計(jì)劃》（電子版），由物流部Damp。OP負(fù)責(zé)對(duì)《門(mén)店需求計(jì)劃》（電子版）中的市場(chǎng)所需產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)審，并由物流部Damp。OP負(fù)責(zé)在《門(mén)店需求計(jì)劃》（電子版）上簽評(píng)審意見(jiàn)并反饋至營(yíng)運(yùn)部。 本公司不存在顧客提供的要求沒(méi)有形成文件。若產(chǎn)品要求發(fā)生變更，品保部負(fù)責(zé)組織各部門(mén)人員（要有營(yíng)運(yùn)部人員參加）參加評(píng)審，且將評(píng)審結(jié)果反饋到各相關(guān)部門(mén)。 顧客溝通為了本公司持續(xù)改進(jìn)和提高，應(yīng)及時(shí)了解顧客的需求意見(jiàn)，為顧客提供滿(mǎn)意的服務(wù)。a) 由公司通過(guò)廣告、在各種媒體的宣傳等方法，使顧客充分了解我公司的產(chǎn)品信息。b) 認(rèn)真對(duì)待顧客的問(wèn)詢(xún)、合同或訂單的處理，包括對(duì)其修改。c) 建立《質(zhì)量客訴管理辦法》對(duì)顧客的反饋和投訴進(jìn)行快速反應(yīng)。各部門(mén)積極配合處理顧客投訴，包括顧客抱怨。 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)（研發(fā)補(bǔ)充）公司研發(fā)部主導(dǎo)產(chǎn)品與生產(chǎn)過(guò)程的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)工作。按照《新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程》進(jìn)行產(chǎn)品與生產(chǎn)過(guò)程設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的策劃、驗(yàn)證和確認(rèn)工作。市場(chǎng)部提交的市場(chǎng)調(diào)查與分析報(bào)告將作為設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的輸入資料，在必要時(shí)顧客代表或業(yè)務(wù)部將負(fù)責(zé)與客戶(hù)取得聯(lián)系并溝通關(guān)于產(chǎn)品方面的信息。各相關(guān)部門(mén)應(yīng)按照制作流程進(jìn)行，以確保在進(jìn)行設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)策劃時(shí)，按設(shè)計(jì)計(jì)劃進(jìn)行，包括：a) 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)階段；b) 適合于每個(gè)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)階段的評(píng)審、驗(yàn)證和確認(rèn)活動(dòng)；c) 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的職責(zé)和權(quán)限。各相關(guān)部門(mén)應(yīng)明確其職責(zé)分工，就產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)的問(wèn)題及時(shí)的進(jìn)行溝通，以確保產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)過(guò)程中所有的問(wèn)題得到及時(shí)的評(píng)審與解決。在設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)的各個(gè)階段，策劃的輸出應(yīng)得到及時(shí)的評(píng)審與更新。設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸入。 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸入各相關(guān)部門(mén)應(yīng)確定與產(chǎn)品要求有關(guān)的輸入，并對(duì)這些輸入進(jìn)行及時(shí)的評(píng)審，以確保輸入是充分與適宜的，并確保要求的內(nèi)容清楚完整。這些輸入應(yīng)包括：a) 功能和性能要求；b) 適用的法律、法規(guī)要求；c) 適用時(shí)，以前類(lèi)似設(shè)計(jì)提供的信息；d) 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)所必須的其它要求。 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸出設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸出包括產(chǎn)品設(shè)計(jì)輸出與制造過(guò)程設(shè)計(jì)輸出，輸出應(yīng)以能夠針對(duì)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的輸入進(jìn)行驗(yàn)證的方式提出，并應(yīng)在放行前得到批準(zhǔn)。設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸出應(yīng)：a) 滿(mǎn)足設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸入的要求；b) 給出采購(gòu)、生產(chǎn)和服務(wù)提供的適當(dāng)信息；c) 包含或引用產(chǎn)品接收準(zhǔn)則；d) 規(guī)定對(duì)產(chǎn)品的安全和正常使用所必需的產(chǎn)品特性。 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)評(píng)審在設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)的適宜階段，應(yīng)對(duì)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)進(jìn)行系統(tǒng)的評(píng)審，以確認(rèn)：a) 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)結(jié)果滿(mǎn)足要求的能力；b) 識(shí)別任何問(wèn)題并提出必要的措施。評(píng)審的同時(shí)需要對(duì)潛在的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析以及質(zhì)量成本、關(guān)鍵特性等方面的控制方法措施進(jìn)行評(píng)價(jià)確認(rèn)。 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)驗(yàn)證為確保設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸出的結(jié)果滿(mǎn)足輸入的要求，需要根據(jù)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)策劃階段的安排對(duì)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)進(jìn)行驗(yàn)證。這些驗(yàn)證包括對(duì)產(chǎn)品特殊特性和規(guī)范、必要時(shí)的防錯(cuò)措施、產(chǎn)品圖樣或數(shù)學(xué)數(shù)據(jù)、設(shè)計(jì)評(píng)審結(jié)果等進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)，所有設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的驗(yàn)證結(jié)果及任何必要措施的記錄將由技術(shù)部保存。 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)確認(rèn)根據(jù)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)驗(yàn)證的記錄與以往相似產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，以確認(rèn)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的可行性，設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)確認(rèn)須在產(chǎn)品交付或?qū)嵤┲巴瓿桑匾獣r(shí)根據(jù)客戶(hù)要求的進(jìn)度進(jìn)行。在顧客有要求或設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)屬于全新產(chǎn)品時(shí)，技術(shù)部需在設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)驗(yàn)證后進(jìn)行樣品試制或小批量生產(chǎn)，樣品試制與小批量生產(chǎn)必須使用與正式生產(chǎn)相同的材料、工裝和制造過(guò)程等，在樣品或小批量產(chǎn)品試制完成后，技術(shù)部與質(zhì)量部將對(duì)產(chǎn)品的所有性能進(jìn)行測(cè)試，以確認(rèn)產(chǎn)品滿(mǎn)足設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)的所有要求。 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)更改的控制所有關(guān)于產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和更改時(shí)，有相關(guān)部門(mén)提出，技術(shù)部按照相關(guān)流程實(shí)施設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的更改。 采購(gòu)總則a)對(duì)采購(gòu)過(guò)程及供方進(jìn)行控制，確保所采購(gòu)的產(chǎn)品符合公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求，公司制定并執(zhí)行相應(yīng)采購(gòu)管理制度。對(duì)供方及采購(gòu)的產(chǎn)品或服務(wù)控制的類(lèi)型和程度取決于采購(gòu)的產(chǎn)品或服務(wù)對(duì)隨后的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)或最終產(chǎn)品的影響。對(duì)供方選擇、評(píng)價(jià)和重新評(píng)價(jià)的準(zhǔn)則在采購(gòu)處的采購(gòu)管理制度中進(jìn)行了相應(yīng)的規(guī)定。評(píng)價(jià)結(jié)果及評(píng)價(jià)引起的任何必要的措施的記錄進(jìn)行保存。b)公司產(chǎn)品交付運(yùn)輸部分采用外部運(yùn)輸承包商，因此對(duì)產(chǎn)品運(yùn)輸承包商按照外包過(guò)程進(jìn)行控制。c)采購(gòu)部對(duì)原輔材料采購(gòu)全過(guò)程進(jìn)行有效控制，確保采購(gòu)產(chǎn)品滿(mǎn)足規(guī)定要求。a）根據(jù)采購(gòu)品對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量的影響程度，將采購(gòu)品分為A、B、C三類(lèi)。A類(lèi)：面粉、食用調(diào)和油、食鹽、內(nèi)包材料；B類(lèi)：輔料，設(shè)備檢修的備件等。C類(lèi)：輔助性材料。 b）采購(gòu)部組織制定選擇、評(píng)價(jià)和重新評(píng)價(jià)原材料供方的準(zhǔn)則；按照評(píng)價(jià)準(zhǔn)則， 采購(gòu)部組織有關(guān)人員對(duì)選定的供方進(jìn)行評(píng)價(jià)，并保存記錄； c）根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果選定合格供方，并編制合格供方名錄；d）對(duì)選定的合格供方進(jìn)行動(dòng)態(tài)控制，結(jié)合他們業(yè)績(jī)定期對(duì)進(jìn)行重新評(píng)價(jià)。采購(gòu)信息的內(nèi)容包括:a) 產(chǎn)品、程序、過(guò)程和設(shè)備的批準(zhǔn)要求。b)人員資格的要求。c)質(zhì)量管理體系的要求。：a） 對(duì)生產(chǎn)原材料合格供方選擇的審批。b） 按照《不合格品控制程序》規(guī)定的公司總經(jīng)理的職責(zé)執(zhí)行。g) 供方的評(píng)價(jià)、選擇、控制的具體實(shí)施。h) 制定正常生產(chǎn)所需物料的采購(gòu)計(jì)劃，并執(zhí)行采購(gòu)計(jì)劃。i) 按照《不合格品控制程序》規(guī)定的采購(gòu)處的職責(zé)執(zhí)行。j) 提供生產(chǎn)用原物料的技術(shù)要求。k) 參與對(duì)供方的評(píng)價(jià)、選擇、淘汰、控制。l) 采購(gòu)的生產(chǎn)原物料檢驗(yàn)。m) 提供所檢驗(yàn)物品的相關(guān)質(zhì)量信息。n) 下達(dá)采購(gòu)需求計(jì)劃及生產(chǎn)計(jì)劃。o) 及時(shí)提供原物料庫(kù)存表。p) 采購(gòu)產(chǎn)品的收貨驗(yàn)證、保存、防護(hù)及為生產(chǎn)上料。q) 對(duì)所使用的各種設(shè)備提供相關(guān)的設(shè)備使用、維護(hù)等作業(yè)指導(dǎo)。r) 對(duì)所使用的設(shè)備進(jìn)行檢修。s) 備品備件的驗(yàn)收、管理。，并以此進(jìn)行檢驗(yàn)，確保采購(gòu)的產(chǎn)品滿(mǎn)足規(guī)定要求。當(dāng)本公司或顧客擬在供方的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施驗(yàn)證時(shí)，采購(gòu)部要在采購(gòu)信息中對(duì)擬采用的驗(yàn)證安排和產(chǎn)品放行的方法做出規(guī)定?！恫缓细衿房刂瞥绦颉愤M(jìn)行處理。公司經(jīng)過(guò)策劃，確保在受控條件下進(jìn)行生產(chǎn)和服務(wù)提供。a)制造部負(fù)責(zé):1) 生產(chǎn)過(guò)程控制管理。2) 利用資源、組織實(shí)施生產(chǎn)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。3) 本部門(mén)生產(chǎn)員工的培訓(xùn)