【文章內(nèi)容簡介】 以區(qū)分，受訪者之語意資料以「新明細(xì)體」的字體呈現(xiàn)，並於引文後以編碼方式註明資料來源，如（1078）。，均於引出文本後，以括弧〝（）〞加註。第一碼表示受訪者代號；第二、三、四碼表示該受訪者被引用的文本編號（流水號），依其回答的次序編碼；。例如(＃1078)表示第一位受訪者被引用的078號文本，而該文本屬於泡沫紅茶類連鎖加盟業(yè)者經(jīng)營策略之訪談內(nèi)容。：在教師訪談資料分析的過程中，可能由於研究者個人的主觀認(rèn)知判斷而影響歸納結(jié)果，造成偏誤。四、研究過程的信效度（一）訪談法方面本研究中，研究者為提升研究結(jié)果的正確性、可靠性與有效性，訪談和分析過程皆採用三角測定法（triangulation）（Patton，1990/1995），茲分述如下：（methods triangulation）：研究者運用訪談、文獻(xiàn)蒐集分析以驗證研究結(jié)果的一致性。（sources triangulation）：研究者先將訪談結(jié)果轉(zhuǎn)譯成逐字稿，請受訪者針對不詳盡或不清楚、錯誤等處再次補足或修正之，接著將訪談內(nèi)容予以分類、編碼、建檔，做為編製問卷與撰寫研究報告的依據(jù)。（analyst triangulation）：研究者將訪談後的逐字稿和錄音帶送交不同2位分析者獨力分析，再比較其異同。：訪談文本編碼的信度分析工作由兩位研究者共同完成。其公式如下（歐用生，1991）： （1）相互同意度（Pi） 相互同意度（Pi）＝ M：兩人完全同意的數(shù)目；N1：第一分析員應(yīng)有的同意數(shù)目；N2：第二分析員應(yīng)有的同意數(shù)目 （2）平均相互同意度（P）平均相互同意度（P）＝ N：相互比較的次數(shù) （3）編碼的信度 信度＝ n：分析員人數(shù) 根據(jù)公式計算結(jié)果，，足見編碼歸類的信度良好。肆、訪談結(jié)果分析一、泡沫茶飲連鎖加盟業(yè)經(jīng)營之主要策略（一）產(chǎn)品策略泡沫紅茶連鎖加盟店最初只銷售以茶類為主的產(chǎn)品，爲(wèi)了長遠(yuǎn)發(fā)展並建立其獨特性以增加本身競爭力，業(yè)者不斷研發(fā)獨特的產(chǎn)品，以刺激顧客的購買慾，例如：冰沙、速食、點心類等產(chǎn)品。適度的新鮮感可而多元化的產(chǎn)品使顧客有多重的選擇，其最終目的是獲得更多利潤，如受訪者所言：「其實我們的產(chǎn)品有很多，產(chǎn)品也較廣。其他業(yè)者以茶類為主，我們常有新產(chǎn)品在推出」（＃1005）「較差的產(chǎn)品嗯……，應(yīng)該為過季的產(chǎn)品吧!例如像紫蘇梅汁、烏梅汁…屬於比較過季的產(chǎn)品，大家多喝很久沒有新鮮感了，這些比較差產(chǎn)品就會淘汰，已經(jīng)過季的或賣不好的產(chǎn)品，我們就會自然的淘汰掉?！梗ǎ?022）「新產(chǎn)品大概總體來講是一項或兩項啦！有時候處理的不好的話，也不會再推啦！基本上比較固定的話是一年推一次！」（＃2023）綜上所述，研究發(fā)現(xiàn)泡沫紅茶類連鎖加盟業(yè)為增加本身產(chǎn)品差異化，使產(chǎn)品朝向多元化發(fā)展，不斷研發(fā)獨特性的新產(chǎn)品。研發(fā)新產(chǎn)品是所有策略中最具高度風(fēng)險性，並且花費成本最高的一種，但其成功的報酬亦最大。若能成為第一家推出符合需要且深具價值之新產(chǎn)品屬性的業(yè)者，是最有效的競爭方式之一。（二）品質(zhì)策略泡沫紅茶類連鎖加盟業(yè)在市場萌芽階段時較不重視品質(zhì)策略，因市場上未呈飽和狀態(tài)無從比較，故較不注重原料的品質(zhì)，只專注營業(yè)額的提升，但現(xiàn)在市場趨於飽和，顧客選擇度也大幅提昇，且現(xiàn)在消費形態(tài)走向精緻化，所以顧客會選擇以高品質(zhì)為主要策略的品牌，此時業(yè)者必須在產(chǎn)品品質(zhì)面提昇水準(zhǔn)才能吸引重要客群，以避免大量流失客群以致經(jīng)營不善，以下呈現(xiàn)兩位受訪者的語料：「我們直接由茶業(yè)工廠進(jìn)貨，少部分由食品行，但不以食品行為主，因食品行茶業(yè)不穩(wěn)定，因為我們非常重品質(zhì)。還有若別的廠商推薦茶業(yè)我們會先試，試完覺得可以就考慮推出，產(chǎn)品原料、茶葉的工廠要有註冊行號，須符合標(biāo)準(zhǔn)，因我們注重品質(zhì)，而且必盡要向加盟者交代?！梗ǎ?015）「以茶類來講，我們當(dāng)天賣不完的一律都是倒掉，我們絕不會賣隔夜的茶，但是有些其他也者有放到隔夜的情形，茶冰起來是不會壞掉，但是味道會跑掉，我們早上來一定要先煮茶，維持茶的新鮮度，茶一定不能多煮」（＃1048）「我們目前盡量維持品質(zhì)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的方法，第一個，就是以茶類來說，我們採量杯制度，一般的泡沫紅茶店的話，是以冰塊在抓量，啊我們是以茶在抓量」（＃2068）「我們煮茶也是盡量都是固定的人在煮，才不會我們今天煮是這樣子的品質(zhì)，明天換別人煮又是另外一個品質(zhì)?！梗ǎ?072）綜上所述，研究發(fā)現(xiàn)泡沫紅茶類連鎖加盟業(yè)為了獲得較高的顧客忠誠度，在產(chǎn)品品質(zhì)方面逐漸走向高品質(zhì)精緻化發(fā)展，以產(chǎn)品的新鮮度及標(biāo)準(zhǔn)化為主要訴求，也就是達(dá)到品質(zhì)一致性(如標(biāo)準(zhǔn)的製作流程、使用定量的工具)，這也是連鎖加盟店最注重的一環(huán)。（三）價格策略泡沫紅茶類連鎖加盟業(yè)早期在市場上是以高價位為主，例如春水堂?，F(xiàn)在因為競爭者多且均以削價方式在市場上競爭，市場生態(tài)演變成在低價位領(lǐng)域撐的愈久就能成為贏家，由於競爭者用削價競爭的方式破壞市場上的規(guī)則，許多業(yè)者為了能存活，在市場上紛紛投入價格戰(zhàn)，使得市場價格產(chǎn)生混亂的情形。因屏東地區(qū)的消費者對於價格敏感度高許多業(yè)者均以低價為主要策略但在民眾逐漸重視品質(zhì)下，業(yè)者在兼顧品質(zhì)與價格下採「以量致價、薄利多銷」為主要的策略。訂定價格方面以成本考量為主要依據(jù)，不論是高中低價位均以反應(yīng)成本來加以定價。早期因成本低可獲得較好利潤，而現(xiàn)在的狀況是高成本獲利空間縮小。誠如兩位店長所言：「以成本為主要價格依據(jù)，像品牌領(lǐng)先是不可能的，我們本來就以中低價位為主，所以一定以成本為優(yōu)先……. 定價以加盟店的成本為優(yōu)先考量不能以總店的為主，所以以加盟店的成本下去算商品的價格；第二是這個價格客人會不會去買，就是站在客人的角度去定價；第三是以加盟店的地區(qū)性為主，產(chǎn)品定價要看加盟店要不要賣，也必須考慮此區(qū)域的客人要不要買」（＃1075）「分兩個階段啦！我們剛開始創(chuàng)立的時候，價格的定位是在，目前你看到所有岡山店的部份，甚至在那個時候是屬於平常的價位啦！…. 當(dāng)時三年前市場的主軸，是漸漸走入到削價競爭的階段！…. 現(xiàn)在回歸到三年後，削價競爭的體系慢慢慢慢地走下坡」（＃2235）綜上所述，泡沫紅茶類連鎖加盟業(yè)者為使產(chǎn)品價格能得到消費者認(rèn)同，目前市面上大部分都以成本導(dǎo)向定價法亦即低價位為主，並輔以競爭導(dǎo)向定價法，亦即中低價位為主。由於消費者愈趨要求品質(zhì)許多採行低價策略的業(yè)者也必須重視品質(zhì)進(jìn)而打出高品質(zhì)、低價位的產(chǎn)品來與中高價位的業(yè)者競爭，而中高價位業(yè)者為了反擊也將價位轉(zhuǎn)為中低價位，使得業(yè)者均以薄利多銷、以量制價為主要的經(jīng)營策略。（四）推廣策略外帶式茶飲連鎖加盟業(yè)在推廣行銷著重在店內(nèi)的廣告與促銷活動為主要的推廣方式，在店內(nèi)的廣告部分以海報DM、名片菜單、旗幟、大布條布置在店面中顯眼的位置，其中名片菜單可讓顧客自行索取，以達(dá)廣告效果。在店內(nèi)舉辦促銷活動主要的因素是新店開幕與舊店顧客流失的情形才會舉辦促銷活動，其目的吸引客群與掌握客群。每一間加盟店的促銷活動均由