高級營養(yǎng)師論文-淺談大學生膳食營養(yǎng)(編輯修改稿)
2025-07-22 06:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 合理營養(yǎng)與膳食平衡能夠更好地促進大學生健康成長。三、改善大學生膳食營養(yǎng)掌握的原則隨著社會的發(fā)展，隨之帶來的飲食問題導致當代大學生不會合理的選擇飲食。掌握選擇膳食的原則[4]，有助于更加合理的調(diào)配膳食，從而達到強身健體、調(diào)高學習能力。（一）膳食的質(zhì)和量注意膳食的質(zhì)和量，即如何選擇食物和如何定量吃喝。面對食物的多樣性，提倡谷類為主，粗細搭配。一般成年人250~400g/每人/每天，保證和堅持每天攝入足量的糧食，即可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，有利于預防相關(guān)慢性病的發(fā)生。多吃蔬菜水果。300~500g/新鮮蔬菜/每人每天，深色占一半，增加十字花科、菌藻類蔬菜。200~400g/水果/每人每天，果汁(含糖低的)為替代蔬菜和水果各有優(yōu)勢，不能完全相互替代。常吃適量魚禽蛋和瘦肉。魚蝦類50~100g，畜禽肉類50~75g，蛋類25~50g，適當多吃魚禽肉，減少豬肉攝入。減少烹調(diào)油用量吃清淡少鹽膳食。每人每天烹調(diào)油不超過25~30g，健康成年人食鹽攝入量不超過6g/每天每人[5~6]。（二） 進餐時間的安排和習慣，何時、如何進食。早餐7:00。起床后不久，體溫開始上升、脈搏開始加快、交感神經(jīng)變得逐漸活躍，消化功能也已經(jīng)開始運轉(zhuǎn)，胃腸道處于蘇醒狀態(tài)，能最高效地消化吸收食物中的營養(yǎng)成分。加餐10：30。早上7點到10點之間的這個時間段，體內(nèi)的新陳代謝速度要比在其他時間段快上40%。所以，此時需要吃一些低脂肪的碳水化合物來補充能量，來幫你集中精力、保持積極的狀態(tài)。午餐12：30。身體能量需求最大的時候，是吃午餐的最佳時間。此時體內(nèi)胃腸道的消化積極性已經(jīng)遠不如早餐的時候，所以用餐時需要細嚼慢咽，萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。不僅容易發(fā)胖，營養(yǎng)也無法吸收。下午茶15：30。這也是需要立即補充能量的時候，因為體內(nèi)的葡萄糖含量已經(jīng)大大降低，不僅思維速度變慢，煩躁、焦慮等不良情緒也開始冒頭，如果再不及時補充能量，你就很難順利、愉快地做事。晚餐18：30。晚餐一定要在睡前4個小時解決，這是食物在胃腸道中完全消化吸收所需的時間。否則帶著未消化的食物入睡，不僅會堆積脂肪，睡眠質(zhì)量也會大大受到影響。四、提高大學生膳食質(zhì)量的途徑（一）開展營養(yǎng)健康教育，普及營養(yǎng)知識大學生普遍缺乏營養(yǎng)知識，不同大學及專業(yè)的學生各不相同，營養(yǎng)知識女生優(yōu)于男生，醫(yī)科院校學生優(yōu)于普通院校學生。通過營養(yǎng)健康教育，可以明顯改善學生
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