【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 陳列的商品(如:襪子、拖鞋等644特殊陳列架(如：碗架、鞋架等)65 商品陳列的基本方法關(guān)聯(lián)性商品陳列是陳列時(shí)必須遵守的第一準(zhǔn)則，所謂關(guān)聯(lián)性陳列是指以功能分類陳列的商品，不以供應(yīng)商來(lái)區(qū)分陳列(如供應(yīng)商強(qiáng)烈要求，則屬于特殊陳列，供應(yīng)商需辦理特殊陳列手續(xù))。在顧客購(gòu)物路線的左右兩側(cè)同時(shí)陳列同類商品，關(guān)聯(lián)商品在同一貨架的另一面。651公平貨架，以銷售決定陳列空間。652在依銷售決定面積的同時(shí)，注意每個(gè)商品的最小陳列尺寸，以該商品不會(huì)因?yàn)樘〉年惲斜活櫩秃鲆暈樵瓌t。653從商品價(jià)格因素來(lái)考慮由低到高、由左到右，黃金視線9OCM13OCM。BAY中、高低毛利商品低 中 高高 中 低654從商品包裝尺寸作為參考因素：上小下大，上輕下重，上單品下整箱進(jìn)行垂直陳列。每個(gè)陳列面最小不低于24CM，最大不能超過(guò)半個(gè)層板(架中架和供應(yīng)商買(mǎi)斷貨架除外)。655從商品的顏色來(lái)區(qū)分：以容易吸引顧客視線的商品陳列在醒目處。656從主題性商品來(lái)分割陳列:相同主撅的商品陳列在一起。657沖動(dòng)性商品放在臨近通道入口處的地方陳列，日常性的消耗品陳列在店后方或較次的位置。658較小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架的下方，以增加安全感及視覺(jué)美感。659陳列須是滿貨架陳列。6510優(yōu)先選擇相對(duì)垂直陳列的原則。6511體積龐大，笨重及低毛利商品陳列在貨架下層。6512商品陳列圖一經(jīng)確認(rèn)，員工不得隨意更改。6513重架層板(如糧油層板)最多不能超過(guò)五層，輕架層板最多不超過(guò)八層 (以18CM以下為陳列區(qū))。6514所有有顏色之分的商品，請(qǐng)分開(kāi)陳列：紅黃蘭紅黃蘭紅黃蘭6515所有有尺碼的商品請(qǐng)按規(guī)格陳列(上小下大)：SSSMMMLLLXLXLXL66 陳列的實(shí)施661采購(gòu)部按照店鋪布局規(guī)劃方案，制作商品陳列圖(棚割表)，確定每個(gè)貨架、端架、地堆的商品品項(xiàng)662店鋪嚴(yán)格按照商品陳列圖陳列商品。663每一個(gè)商品有其固定位置，好商品要有好位置。664 商品缺貨應(yīng)將相應(yīng)位置空開(kāi)，禁止將缺貨的位置以其它商品補(bǔ)滿 (禁止拉排面。665以銷售數(shù)量調(diào)整排面。666商品價(jià)簽位于商品左下角。67 陳列調(diào)整671商品增新汰舊，原則上新增一個(gè)商品，必須在原有品類中刪除一個(gè)銷售差的商品，在原有貨架上進(jìn)行陳列調(diào)整。672商品陳列位置不合理，顧客不易找到，也應(yīng)做適當(dāng)調(diào)整。673因?qū)嶋H排面大于或小于用銷售額估算的排面，應(yīng)對(duì)陳列排面進(jìn)行調(diào)整。674陳列不美觀，應(yīng)對(duì)陳列適當(dāng)調(diào)整。675季節(jié)性調(diào)整:在換季時(shí)，因大量引迸季節(jié)性商品，汰換過(guò)季商品，必須對(duì)商品陳列進(jìn)行調(diào)整。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期文件名稱文件編號(hào)GH PU WI0117生效日期2003年01月10日庫(kù)存管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)1. 0目的：為規(guī)范超市庫(kù)存管埋，特制定本手冊(cè)。2. 0適用范圍：本手冊(cè)適用于總部采購(gòu)部、店鋪工作人員。3. 0相關(guān)文件： 31《店鋪規(guī)劃管埋手冊(cè)》4. 0名詞解釋：(無(wú))5. 0職責(zé) ： 根據(jù)公司庫(kù)存周轉(zhuǎn)計(jì)劃，制訂嚴(yán)格的庫(kù)存控制指標(biāo)，掌握最佳點(diǎn)庫(kù)存，加快商品周轉(zhuǎn)，提高銷售。6 0作業(yè)程序61 庫(kù)存的含義在電腦系統(tǒng)中，每個(gè)商品單品都只有一個(gè)條形碼，庫(kù)存就是該條形碼所代表的商品經(jīng)過(guò)收貨部掃描后進(jìn)入超市系統(tǒng)的具體數(shù)量，了解商品庫(kù)存的真而含義對(duì)采購(gòu)員的庫(kù)存控制、盤(pán)點(diǎn)、下定單有重要的意義。62庫(kù)存控制的目標(biāo)621保持最佳庫(kù)存622防止缺貨:缺貨是生意的殺手623減少資金壓力624減少人力625優(yōu)化陳列626提高銷售627加快周轉(zhuǎn)63庫(kù)存商品包括631配送中心 (或倉(cāng)庫(kù))的商品數(shù)量632在配送中心 (或倉(cāng)庫(kù))運(yùn)送至店鋪的途中商品數(shù)量633在店鋪內(nèi)儲(chǔ)物間的商品數(shù)量634在正常貨架上的商品數(shù)量635在促銷貨架 (陳列架)上的商品數(shù)量636索賠商品(或問(wèn)題商品)的商品數(shù)量637營(yíng)業(yè)時(shí)間中顧客放在購(gòu)物車(chē)內(nèi)但尚未付款的商品數(shù)量64庫(kù)存控制的環(huán)節(jié)641訂貨：數(shù)量，周期，單位642陳列：豐滿，缺貨643數(shù)據(jù)：準(zhǔn)確，高效644盤(pán)點(diǎn)：簡(jiǎn)單，準(zhǔn)確645廠商：送貨及時(shí)，足量646收貨：品質(zhì)、數(shù)量、時(shí)間準(zhǔn)確647倉(cāng)庫(kù)：有效利用，合理庫(kù)存65最佳點(diǎn)庫(kù)存既保證商品正常銷售，不斷貨，又不會(huì)由于庫(kù)存太大而積壓資金，提高成本的最合理庫(kù)存數(shù)量，商品最佳點(diǎn)庫(kù)存的單位力最小的銷售單位。651影響最佳點(diǎn)庫(kù)存的因素:6511商品銷售數(shù)量 (每天、每周、每月)6512貨架最大陳列量6513供應(yīng)商補(bǔ)貨的保證能力 (按時(shí)、按量)6514配送中心送貨到各門(mén)店的時(shí)間6515自身的倉(cāng)儲(chǔ)能力6516促銷活動(dòng)需加大訂單6517節(jié)假口及季節(jié)的變化652最佳點(diǎn)庫(kù)存的設(shè)定:6521一般情況下，商品的最佳點(diǎn)庫(kù)存應(yīng)為：安全庫(kù)存＋過(guò)去5周內(nèi)平均每天銷售量 X(訂貨周期十送貨周期) 6522原則上應(yīng)保持兩周商品庫(kù)存和一周的汀貨6523每種商品都應(yīng)設(shè)立安全庫(kù)存周期，保證在訂貨達(dá)到之前不缺貨。66庫(kù)存控制的方法661通過(guò)準(zhǔn)確的盤(pán)點(diǎn)數(shù)字，確?，F(xiàn)有庫(kù)存的準(zhǔn)確性662采購(gòu)應(yīng)了解所管商品部門(mén)庫(kù)存金額及天數(shù)，并采取對(duì)策663每天都了解所管商品部門(mén)庫(kù)存金額及天數(shù)664定期研究各商品部門(mén)銷售前50名的商品(20商品)的庫(kù)存情況，并采取對(duì)策665定期研究7天無(wú)銷售商品或庫(kù)存天數(shù)超過(guò)指標(biāo)2倍的商品，并采取對(duì)策666定期研究庫(kù)存金額最大的前50名或存貨天數(shù)最多的前50名商品，并采取相應(yīng)對(duì)策667對(duì)不合理庫(kù)存商品應(yīng)采取的對(duì)策：6671對(duì)由于各種原因造成的庫(kù)存偏大的商品，要采取相應(yīng)的促銷萬(wàn)法進(jìn)行促銷。6672對(duì)確認(rèn)為滯銷的商品，應(yīng)要求供應(yīng)商退換貨或做清倉(cāng)降價(jià)(盡量要求供應(yīng)商提供清倉(cāng)折扣)668注意促銷、節(jié)假日等特殊時(shí)期的庫(kù)存保證669通過(guò)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商送貨的管理，確保供應(yīng)商送貨的按時(shí)、按量。文件名稱文件編號(hào)GH PU –WI012生效日期2003年01月10日營(yíng)采合作管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)1. 0目的：為明確規(guī)定公司的采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)合作的程序，特制定本管理規(guī)定。2. 0適用范圍 ：本管理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部、營(yíng)運(yùn)部及店鋪全體員工。3. 0相關(guān)文件：31《營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)》4. 0名詞解釋：(無(wú))5. 0職責(zé) ：建立采購(gòu)部與營(yíng)運(yùn)、店鋪的溝通機(jī)制，使雙方合作更加順暢，共同完成公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。6 0作業(yè)程序61 營(yíng)采合作界定營(yíng)、采雙萬(wàn)在各自工作崗位中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧範(fàn)I、采雙方了解各自的權(quán)限和責(zé)任，了解雙萬(wàn)共同的目標(biāo)與前提，以滿足客戶一次性購(gòu)足為目標(biāo)，以保證公司整體利益為前提。62門(mén)店的基本工作621商品的續(xù)訂貨622商品的陳列與組合623銷售業(yè)績(jī)的追蹤624商品庫(kù)存數(shù)的盤(pán)點(diǎn)及控制損耗625快訊、驚爆商品的促銷626店內(nèi)促銷的品項(xiàng)選擇及計(jì)劃627商圈內(nèi)的市場(chǎng)調(diào)查分析628人員的掌控與管理、培訓(xùn)63采購(gòu)的基本工作631