歡樂咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-07-13 17:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 負(fù)責(zé) 歡樂 咖啡屋的產(chǎn)品宣傳 ,促銷以及促進(jìn)咖啡屋與消費(fèi)主體—— 顧客群體之間的聯(lián)系 .它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流 ,銷售情況 ,是個(gè)重要的部門 . 市場(chǎng)部人員設(shè)置及職責(zé) 人員設(shè)置 ： 設(shè)部長 1名 ,成員 3名 部長：劉雙 成員：招聘新 的人員 人員職責(zé) ： 部長 ： 協(xié)助 歡樂 咖啡屋完成銷售經(jīng)營目標(biāo) ,督導(dǎo)員工工作 。作好各部門的溝通工作 。對(duì)客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)及時(shí)進(jìn)行研究 ,調(diào)整相應(yīng)對(duì)策 ,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境 。推廣銷售 ,根據(jù)市場(chǎng)情況與不同時(shí)期的需要 ,組織討論制定銷售計(jì)劃 ,有特色的食品及時(shí)令飲品的推廣計(jì)劃 。參加例會(huì) ,與各部門建立良好的溝通關(guān)系 ,互相協(xié)作 ,配合 ,保證營業(yè)工作順利進(jìn)行 . 成員 :負(fù)責(zé)各種宣傳海報(bào)的設(shè)計(jì) ,繪畫 ,為各種促銷活動(dòng)出謀劃策 。及時(shí)收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計(jì) 。進(jìn)行網(wǎng)頁的維修工作 ,并及時(shí)更新網(wǎng)頁內(nèi)容 . 市場(chǎng)部工作范圍 市場(chǎng)部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作 . 公關(guān)的職能是為 歡樂 咖啡屋營造一個(gè)有利的經(jīng)營環(huán)境 ,保證咖啡屋的形象 ,從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售 .它的工作包括 :通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系 ,樹立咖啡屋良好形象 。處理好與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系 。建立客人檔案 ,對(duì)?？图皶?huì)員要求較詳盡的資料 ,弄清客人的愛好 ,習(xí)慣等 ,保證客人滿意 。廣泛收集客人對(duì)部門的經(jīng)營服務(wù)意見 。與外單位廣泛聯(lián)系 ,與外單位或個(gè)人簽訂消費(fèi)優(yōu)惠等合約 . 宣傳的職能是通過各種手段宣傳 歡樂 咖啡屋形象 ,促進(jìn)營銷 ,擴(kuò)大客流 .它的工作包括 :建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容 ,網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對(duì)咖啡屋的介紹 ,對(duì)各種風(fēng)情的咖啡的系統(tǒng)介紹 ,介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品 ,突出咖啡屋的風(fēng)格 ,宣傳咖啡屋近期動(dòng)態(tài) ,配合進(jìn)行促銷 宣傳計(jì)劃 。在各個(gè)時(shí)期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施 ,如在節(jié)日時(shí)舉辦各種應(yīng)節(jié)活動(dòng) ,在淡季策劃舉辦比賽 ,有獎(jiǎng)促銷 ,價(jià)格促銷等 ,在相應(yīng)季節(jié)為推出的時(shí)令食品進(jìn)行宣傳 ,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗(yàn)總結(jié) 。負(fù)責(zé)各種傳單 ,橫幅 ,海報(bào)的設(shè)計(jì) ,繪畫及張貼 ,派發(fā) 。要及時(shí)更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂 . 六、 采購部 咖啡屋采購部 是歡樂 咖啡屋下屬部門之一 ,受咖啡屋管理 ,負(fù)責(zé)咖啡屋所有食品原料 ,經(jīng)營物品的采購 ,驗(yàn)收 `進(jìn)出物品的記錄等工作 ,是咖啡屋正常運(yùn)營不可缺少的重要組成部分 . 采購部人員設(shè)置及職責(zé) 采購部 人員設(shè)置 ： 設(shè)部長 1名 ,采購人員若干 ,記錄員 2名 部長：胡慶 采購人員和記錄員：招聘新的人員 人員職責(zé)： 部長 ： 部長作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者 ,責(zé)任重大 ,工作不容有失 ,其主要負(fù)責(zé)對(duì)下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進(jìn)行充分了解 ,熟悉待購貨物近期的市場(chǎng)需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)一段時(shí)間內(nèi) (一般為半個(gè)月 )的需 求量 ,詳細(xì)對(duì)待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄 ,作出價(jià)格預(yù)算 ,并將所需款項(xiàng)向 歡樂 咖啡屋財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購經(jīng)費(fèi) .此外 ,部長有責(zé)任管理好本部人員的工作 ,同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作 . 采購員 ： 采購員主要負(fù)責(zé)外出采購 ,包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查 ,選擇合 適的供應(yīng)商 ,與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià) ,簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全 .采購是 歡樂 咖啡屋資金向外流動(dòng)的主要途徑 ,采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu) ,因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn) ,具備下列素質(zhì) ： 有較豐富的商品知識(shí) 。掌握市場(chǎng)信息 ,有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性 。熟悉本店情況 。頭腦清醒 ,善于思考 ,善于洽談價(jià)格 。了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化 . 記錄員 ： 2 名記錄員分別負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況 ,記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱 ,規(guī)格 ,數(shù)量 ,進(jìn)貨日期 ,采購經(jīng)費(fèi)數(shù)量 ,支出數(shù)目 ,余額等 , 以便月末進(jìn)行核查 .. 采購工作流程 采購部接到需要采購的貨物清單后 ,由部長負(fù)責(zé)對(duì)待購物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算 ,并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請(qǐng)購物經(jīng)費(fèi) ,并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上 , 供月末核查 , 采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物 ,貨物采購?fù)瓿珊?,由本部門對(duì)貨物進(jìn)行 驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄 .
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