歡樂咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書-wenkub
2023-06-05 17:07:53 本頁面
【正文】 的工作能力 ,態(tài)度和業(yè)績進行評價 ,制定此制度 . 秉承公開 ,公平 ,公正 ,客觀 ,多元主體評價原則 ,每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事 ,直接下級和自我的評價 .從德 ,績 ,能 ,勤方面進行考核 .具體如下 : 德 ： 民主性 ,品德修養(yǎng) 。 歡樂 咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書 一、 市場定位 在格調(diào)方面 ,歡樂 咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格 ,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ,給顧客最好的享受 . 歡樂 咖啡屋面向的消費群體主要是 大學(xué)城 學(xué)生及教職工人員 ,同時也面向 ,學(xué)生家長及參觀人士 . 歡樂 咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平 ,因為考慮到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生 ,消費意識不強 ,所以我們在價格方面會考慮得較全面 ,多推出大眾價格的飲品 。 績 ： 辦事效率 ,工作質(zhì)量等 。月 ,季 ,年度負責(zé)財務(wù)總結(jié) ,盤點 （ 3） 每日設(shè)收銀員 （招聘新的人員） 1 名 :由服務(wù)員中挑選 ,每日設(shè)一名部長值班 ,監(jiān)督結(jié)帳 ,由會計入帳 憑證與記錄的要求 : （ 1） 各種收付業(yè)務(wù)都要有合法的手續(xù) ,齊全的原始憑證作為依據(jù) （ 2） 各種收入的原始憑證一律要復(fù)寫 ,從不同的渠 道匯到財會部門進行核對 . （ 3） 各種支出都要根據(jù)原始憑證填寫有關(guān)報銷單據(jù) (如 :根據(jù)購買文具的發(fā)票 ,收據(jù)填寫報銷單 .報銷單據(jù)整理成冊便于查帳和月 ,季 ,年度盤點 ,審計 ) （ 4） 收付憑證要定期裝訂 ,派專人保管 （ 5） 各種收付業(yè)務(wù)要及時 ,準(zhǔn)確記錄 五、 市場部 負責(zé) 歡樂 咖啡屋的產(chǎn)品宣傳 ,促銷以及促進咖啡屋與消費主體—— 顧客群體之間的聯(lián)系 .它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流 ,銷售情況 ,是個重要的部門 . 市場部人員設(shè)置及職責(zé) 人員設(shè)置 ： 設(shè)部長 1名 ,成員 3名 部長：劉雙 成員：招聘新 的人員 人員職責(zé) ： 部長 ： 協(xié)助 歡樂 咖啡屋完成銷售經(jīng)營目標(biāo) ,督導(dǎo)員工工作 。參加例會 ,與各部門建立良好的溝通關(guān)系 ,互相協(xié)作 ,配合 ,保證營業(yè)工作順利進行 . 成員 :負責(zé)各種宣傳海報的設(shè)計 ,繪畫 ,為各種促銷活動出謀劃策 。建立客人檔案 ,對常客及會員要求較詳盡的資料 ,弄清客人的愛好 ,習(xí)慣等 ,保證客人滿意 。負責(zé)各種傳單 ,橫幅 ,海報的設(shè)計 ,繪畫及張貼 ,派發(fā) 。頭腦清醒 ,善于思考 ,善于洽談價格 。確保酒水的正常供應(yīng) 。業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作 ,開展文明禮貌 教育 . 服務(wù)員 ： 迎接客人 ,引客入座 ,招待客人 。負責(zé)各種酒水的調(diào)制 。 在淡季時節(jié)舉辦 happy hour,到時設(shè)計相關(guān)的游戲 ,如 猜咖啡 :每個消費者都可以參加咖啡品嘗 ,凡是猜出咖啡種類的 ,當(dāng)天消費全免 . 如果有條件 ,我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴 ,營造更好的氣氛 ,也可為顧客提供一個展示自我的平臺 。 十一、 附表 員工守則與店規(guī) 1人事記錄 : 員工到職前須填寫人事表格 ,提供正確個人資料和近照 .在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部 . 2員工證 員工在當(dāng)值時須佩帶員工證 .如有遺失 ,應(yīng)立即報告 ,打理補領(lǐng)手續(xù) ,離職時須將員工證交還 . 3考勤 :員工必須依照編定的 工作時間表 及 崗位責(zé)任表 當(dāng)值工作 .員工應(yīng)準(zhǔn)時上班 ,直至規(guī)定時間下班為止 .如有任何 調(diào)班 , 先得到部門主管允許 . 4 請假手續(xù) :如因緊急事故或患病而需要請假 ,應(yīng)即通知主管行政 人事部批準(zhǔn) .未經(jīng)告假而擅離職守者 ,作曠工論 .如申請病假 ,需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條 . 5工作責(zé)任 員工必須忠誠 ,工作勤奮 ,對上級服從 ,對同事尊重及熱心幫助 ,盡心盡力負起分內(nèi)工作責(zé)任 . 6服務(wù)態(tài)度 對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容 ,客氣應(yīng)對 ,不可與顧客發(fā)生爭執(zhí) .如發(fā)生事故 ,應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理 . 7儀容 須經(jīng)常保持儀容清潔整齊 ,指甲應(yīng)經(jīng)常修剪 .從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和 長發(fā) 。 結(jié)帳 員 ： 清理臺面 ,做好衛(wèi)生工作 。檢查購進酒水的質(zhì)量 ,對酒水的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任 。另一方面 ,在保持固定進貨渠道的同
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1