【文章內(nèi)容簡介】 高白酒產(chǎn)業(yè)的投入產(chǎn)出比和綜合經(jīng)濟效益，國家對白酒產(chǎn)業(yè)制定了以調(diào)控和調(diào)整為基礎的產(chǎn)業(yè)政策，“九五”期間白酒產(chǎn)量下降23%。目前國家對白酒行業(yè)實施的是“以市場為導向，以節(jié)糧，滿足消費為目標走優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低能耗、少污染、高效益”政策，對白酒行業(yè)的調(diào)整力度進一步加大。 經(jīng)濟環(huán)境中國國民人均收入不斷增長，特別是1978年改革開放的30年時間里，中國居民的可支配收入大幅度提高，2008年中國國民人均生產(chǎn)總值達2460美元。居民收入的提高使得白酒的消費量大大提高，為白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供一個良好的環(huán)境。2008年，世界經(jīng)濟貿(mào)易增速將有所放緩。美國的次級貸款危機引起了國際金融市場的動蕩以及美國經(jīng)濟的減速，并在一定程度上拖累全球經(jīng)濟增長。同時，次級貸款危機蔓延也會進一步影響全球資本市場和貨幣體系穩(wěn)定。 2008年將全面貫徹落實黨的“十七大”做出的戰(zhàn)略部署。國家將進一步完善和落實宏觀調(diào)控政策，實施穩(wěn)健的財政政策和從緊的貨幣政策，進一步發(fā)展貨幣政策在宏觀調(diào)控中的重要作用，更好地調(diào)節(jié)社會總需求和改善國際收支平衡狀況?？傮w上，2008年中國經(jīng)濟將保持平穩(wěn)較快發(fā)展，國內(nèi)生產(chǎn)總值增長8%左右，%左右。由于經(jīng)濟的不穩(wěn)定和通貨緊縮的風險，人們的消費意愿降低，一定程度想影響了白酒的消費。 技術(shù)環(huán)境白酒產(chǎn)業(yè)一直存在著高耗糧，高能耗，廢料污染等問題。對于作為人口大國的中國來說，但是糧食安全是一個重要的問題。雖然目前我國糧食能夠保持自給自足，但是過多的糧食投入與白酒產(chǎn)業(yè)是不利于我國的糧食安全。隨著技術(shù)和工藝的進步，白酒產(chǎn)業(yè)的耗糧、能耗與污染問題都得到了一定程度的解決，這為白酒產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展提供了一個良好的契機。 社會文化環(huán)境釀酒和飲酒的風俗在我國已有幾千年的歷史，白酒作為中國文化不可缺失的一部分，在日常生活中的扮演著重要的角色，白酒對于日常社交來說是必需品。但是隨著改革開放的不斷深入，外來文化也逐漸滲透入人們的觀念之中，年輕一代的消費者似乎不太偏好飲用白酒。如何利用社會文化促進白酒消費對于白酒企業(yè)來說是一個急需解決的問題。（二）產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 產(chǎn)業(yè)生命周期分析（民航業(yè)生命周期分析圖）銷量時間90年之前90年代至今階段導入期成長期成熟期衰退期市場發(fā)展緩慢迅速虧損下降市場結(jié)構(gòu)凌亂競爭對手多競爭激烈，對手成為寡頭取決于衰退的性質(zhì)，或寡頭或壟斷產(chǎn)品系列種類繁多，無標準化種類減少，標準化程度增加產(chǎn)品種類大幅度減少產(chǎn)品差異度小對盈利能力的影響啟動成本高，高價格，返本無保障增長帶來利潤，大部分利潤用于再投資巨額利潤，再投資減少，形成現(xiàn)金來源價格競爭和低增長可能造成損失現(xiàn)金使用或來源大量使用現(xiàn)金趨于保本重要現(xiàn)金來源現(xiàn)金來源產(chǎn)品一次性或批量生產(chǎn)，還未流水生產(chǎn)經(jīng)驗曲線導致成本下降強調(diào)降低成本，高效率行業(yè)生產(chǎn)能力下降研發(fā)大量用于產(chǎn)品和生產(chǎn)過程對產(chǎn)品的研究減少，繼續(xù)生產(chǎn)過程研究很少，只有必要時進行除非有需要，否則無顧客顧客會使用并接受不可靠性顧客成群增加質(zhì)量和可靠性十分重要大眾市場少量新產(chǎn)品或服務的試驗品牌轉(zhuǎn)移非常了解產(chǎn)品基于價格的選擇而不注重革新競爭者非常關注新產(chǎn)品嘗試生產(chǎn)新產(chǎn)品市場進入試圖創(chuàng)新和投資競爭基本上集中在廣告和質(zhì)量方面低產(chǎn)品差異低產(chǎn)品變化競爭主要在價格方面一些企業(yè)退出行業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略尋求主導市場戰(zhàn)略為保證產(chǎn)品質(zhì)量，研發(fā)和生產(chǎn)尤其重要以大量營銷開支和財力來獲得競爭優(yōu)勢如果不是市場領導者，增長份額的費用很貴尋求降低成本成本控制尤其重要產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析波特的五力模型：供應商：相關生產(chǎn)設備與原料供應商。產(chǎn)業(yè)內(nèi)競爭強度：競爭強度大，競爭對手較多。潛在進入者：進入門檻低，規(guī)模難度大大。替代產(chǎn)品：外國酒類與軟飲料買方：總體消費水平在提高,需求持續(xù)增長。五、內(nèi)部能力分析在本次的企業(yè)內(nèi)部量化分析中，我們選擇了以下幾個標準作為量化企業(yè)運營能力的因素，以及這些因素所占的權(quán)重：（企業(yè)文化） 15%（人力資源） 10%（內(nèi)部管理） 10% 15% 5% 5%（市場占有率） 15%（采購功能） 5% 20%根據(jù)所選擇的九個因素，進行了外部量化分析：企業(yè)名稱追求質(zhì)量人力資源內(nèi)部管理創(chuàng)新技術(shù)財務管理制造設施分銷渠道采購功能營銷手段權(quán)重15%10%10%15%5%5%15%5%20%五糧液茅臺古井瀘州老窖二鍋頭水井坊備注：追求質(zhì)量：2008年8月10日，中國質(zhì)量監(jiān)督總局公布了2008年度白酒免檢產(chǎn)品及生產(chǎn)企業(yè)名單，五糧液被授予了“質(zhì)量免檢產(chǎn)品”的稱號。五糧液走的是一條全員的“大質(zhì)量觀”道路。從領導層就把“質(zhì)量最優(yōu)化、成本最小化、效益最大化”的思想始終貫穿決策管理全過程。各級管理者自覺擺正質(zhì)量與效益、質(zhì)量與產(chǎn)量、質(zhì)量與用戶的關系。始終堅持質(zhì)量與效益發(fā)生矛盾時，質(zhì)量的主導地位不變；質(zhì)量與產(chǎn)量發(fā)生矛盾時，產(chǎn)量服從質(zhì)量的關系不變。公司領導親自明確質(zhì)量方針內(nèi)涵，組織全體員工在理解的基礎上聯(lián)系本職工作深入實踐，對公司以大質(zhì)量觀構(gòu)筑質(zhì)量保證體系起到了良好的推動作用。人力資源：五糧液結(jié)合自身實際，逐步形成了一套較為完善的獎懲激勵機制。公司每年堅持開展爭創(chuàng)生產(chǎn)能手、科技能手、營銷能手和管理能手等創(chuàng)先評優(yōu)活動。管理人員和生產(chǎn)技術(shù)工人的獎金分配有一整套行之有效的計獎辦法。對取得重大科技成果的，有突出貢獻的科技人員，引進招聘的科技和管理人才等，從報酬、住房、交通、學習培訓等各個方面都給予了非常優(yōu)厚的條件，從而在公司上下產(chǎn)生了強大的激勵作用。同時，公司通過建立健全嚴格的管理制度體系，積極推行了依法治企，從嚴治廠。堅持在制度面前人人平等，在中層管理人員和關鍵重要崗位中引入輪換和競爭機制。實行重獎重懲和末位淘汰制，全公司管理人員和普通員工普遍都樹立了一種責任感、危機感和緊迫感。近年來，五糧液在企業(yè)人才開發(fā)戰(zhàn)略上實施了“四化”人力資源戰(zhàn)略（傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)人才本土化、高新技術(shù)人才國際化、經(jīng)營管理人才專業(yè)化、重要崗位人才競爭化）。通過“本土化”人才戰(zhàn)略，公司在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)方面培養(yǎng)和擁有國家評委6名，省級評委10名，國家級專家組成員2名，省級專家組成員3名。在國際化人才戰(zhàn)略方面，五糧液所屬的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)相繼引進了國際國內(nèi)專家和技術(shù)人員數(shù)十人。在經(jīng)營管理人才專業(yè)化戰(zhàn)略上，五糧液不斷強化培訓力度，采取送出去、請進來、干什么、學什么、缺什么、補什么等途徑和方式，相繼選派了一批又一批中高級管理人才到國外學習考察和國內(nèi)著名學府培訓深造，同時聘請了工商管理、營銷管理、質(zhì)量管理、企業(yè)文化等各方面的國內(nèi)著名學者和專家到公司講課，努力營造學習型企業(yè)內(nèi)部管理：企業(yè)在以酒業(yè)為主業(yè)的基礎上，實行多元化的質(zhì)量規(guī)模效益擴張。具體步驟是：19972000年多元發(fā)展起步階段；20002005年多元發(fā)展做強階段；20052010年是多元產(chǎn)業(yè)在行業(yè)爭取第一階段。1998年，隨著五糧液集團公司的組建和五糧液股份有限公司的上市，以產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展為標志，企業(yè)正式走上長期發(fā)展戰(zhàn)略的第三步。2000年底又提出第二次創(chuàng)業(yè)，一個以白酒釀造為主業(yè)，塑膠加工、模具制造、印務、藥業(yè)、果酒、電子器材、運輸、外貿(mào)等多元發(fā)展的跨行業(yè)企業(yè)集團迅速壯大。創(chuàng)新技術(shù)： 集團新產(chǎn)品開發(fā)能力和效益不斷增強，積極參與行業(yè)以上技術(shù)標準制定，現(xiàn)已制定行業(yè)標準6個，企標14個。五糧液集團公司2006年已申報《利用超臨界二氧化碳技術(shù)從黃水中提取酒用呈味呈香物質(zhì)的方法》、《從固態(tài)白酒釀酒半成品、副產(chǎn)品中提取酒用呈味呈香物質(zhì)的方法》、《利用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)從酒尾中提取酒用呈味呈香物質(zhì)的方法》、《一種用CO2防治曲蟲的方法》等四項國家發(fā)明專利