某公司酒店酒業(yè)務(wù)人員培訓(xùn)手冊(cè)(編輯修改稿)
2024-07-21 13:14 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 啤酒中含有5%的碳水化合物、——%的酒精、豐富的維生素、麥芽糖、無(wú)機(jī)鹽、17種人體必須的氨基酸，它是治療感冒的良藥，以及可以輔助治療肺結(jié)核。中華酒店啤酒品種介紹：A、8．5度世紀(jì)緣啤酒：這是錢(qián)啤人為迎接新世紀(jì)而精心研制開(kāi)發(fā)的新一代低度淡爽性啤酒新產(chǎn)品。它選用優(yōu)質(zhì)澳洲麥芽為主要原料，采用獨(dú)特的釀造工藝，嚴(yán)格按照啤酒純生化管理模式，使其品質(zhì)超群，具有酒香淡雅、泡沫細(xì)膩、口味清純等特點(diǎn)。B、8度中華流星雨：這是專(zhuān)門(mén)為年輕一代消費(fèi)者設(shè)計(jì)的啤酒飲品，該產(chǎn)品采用國(guó)際最新啤酒釀造工藝，用美國(guó)進(jìn)口啤酒花制品替代常規(guī)工藝中使用權(quán)用的顆粒啤酒花，使其具有良好的光穩(wěn)定性和非生物穩(wěn)定性。本品用獨(dú)特設(shè)計(jì)白瓶包裝，合消費(fèi)者能直觀地欣賞到啤酒的“廬山真面目”。8度中華流星雨啤酒口味純正、酒香突出，給你的生活帶來(lái)無(wú)限樂(lè)趣。C、8度全麥芽啤酒：該品種以100%澳洲麥芽為原料，配以德國(guó)引進(jìn)的優(yōu)良啤酒酵母菌種，通過(guò)特種的生產(chǎn)工藝路線(xiàn)，很好地克服了全麥芽釀造時(shí)中國(guó)消費(fèi)者所不適應(yīng)的風(fēng)味，從而使其具有酒體豐滿(mǎn)而不厚、麥芽香味突出、口味純凈、爽口的特點(diǎn)，讓消費(fèi)者領(lǐng)略到啤酒在其誕生之初時(shí)的原始風(fēng)味。保持良好的客情關(guān)系，是銷(xiāo)售人員最為重要的工作內(nèi)容之一。雖然良好的客情并不能完全保證一定能完成良好銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，但卻是完成良好銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的“潤(rùn)滑劑”。業(yè)務(wù)員的客情關(guān)系可以分成以下二個(gè)層面：一是和酒店的關(guān)系。這是客情關(guān)系中最主要的一環(huán)，也是我們最常講的“客情關(guān)系”的含義所在，它能提高酒店經(jīng)營(yíng)錢(qián)啤產(chǎn)品的積極性和投入感，注意與以下人員的溝通：經(jīng)理、 采購(gòu)部（經(jīng)理、主管）、餐飲部（經(jīng)理、主管、領(lǐng)班）、吧臺(tái)、服務(wù)員、財(cái)務(wù)部（財(cái)務(wù)經(jīng)理、出納）等；其中的目標(biāo)重點(diǎn)人物要“動(dòng)之以情、誘之以利”二是和辦事處各組的關(guān)系。這種看似企業(yè)內(nèi)部“自己人”之間的關(guān)系，但對(duì)營(yíng)銷(xiāo)工作的順利開(kāi)展也是有著極其重大影響的。因此有許多理念先進(jìn)的企業(yè)也會(huì)將這種關(guān)系上升到“客情關(guān)系”的層面予以理解和重視（即，在保持企業(yè)內(nèi)部“一家人”似的友好協(xié)助關(guān)系的同時(shí)，加入一些市場(chǎng)與客戶(hù)理念，以使彼此的合作與配合更能理性、清晰、責(zé)權(quán)明確）。它能幫助你得到更多辦事處其它工作組的支持和協(xié)助。供應(yīng)商與酒店總是充滿(mǎn)著對(duì)立的統(tǒng)一關(guān)系，辦事處業(yè)務(wù)員與酒店應(yīng)保持一種有限度的友好關(guān)系。辦事處業(yè)務(wù)員也必須具有過(guò)硬的職業(yè)素養(yǎng)和道德準(zhǔn)則。252。 對(duì)酒店提出的合理化要求，在24小時(shí)內(nèi)必須解決，1小時(shí)內(nèi)給予具體答復(fù)，本人不能解決的必須移交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。252。 對(duì)酒店工作人員要有禮貌，且不卑不亢，杜絕發(fā)火、爭(zhēng)吵。252。 必須保證有每周與酒店至少交流二次的記錄。定期對(duì)中華在此酒店的銷(xiāo)售提出合理化建議。252。 不允許對(duì)酒店做空頭承諾。252。 定期收集市場(chǎng)信息，及時(shí)匯總、匯報(bào)、總結(jié)、定期會(huì)診?！捌叽笞⒁馐马?xiàng)”以錢(qián)、貨為首，安全第一?！跋刃∪撕缶印?，一紙合同定乾坤。利益第一，友情第二（表面不一定直接說(shuō)出來(lái)）。讓利不讓價(jià)（指不許隨便降價(jià)）。協(xié)助促銷(xiāo)，掌控終端?！盁o(wú)成本”的“額外”勞動(dòng)多做，有成本的口頭許諾少說(shuō)。言語(yǔ)、態(tài)度謙和，管控手段強(qiáng)硬。部門(mén)： 辦事處 工作地點(diǎn)：辦事處所在地匯 報(bào) 于：辦事處經(jīng)理 內(nèi)部聯(lián)系：促銷(xiāo)組、財(cái)務(wù)組、倉(cāng)儲(chǔ)組各相關(guān)工作組外部聯(lián)系：區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商、區(qū)域餐飲單位、媒體等 負(fù)責(zé)完成本崗位的工作職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo)；認(rèn)真執(zhí)行辦事處及總公司的各項(xiàng)管理規(guī)章、制度、規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)的要求；根據(jù)工作性質(zhì)分類(lèi)，制定本崗位詳細(xì)的工作計(jì)劃，并對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行管理、監(jiān)督、控制和考評(píng)；負(fù)責(zé)銷(xiāo)售任務(wù)的完成，并提交銷(xiāo)售工作的分析、總結(jié)報(bào)告；在工作過(guò)程中進(jìn)行有效的市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的信息、資料；并及時(shí)完成相關(guān)工作表格的填寫(xiě)，整理后報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)； 收集、整理各業(yè)務(wù)員銷(xiāo)售終端的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和資料，完成相關(guān)工作表格的填寫(xiě)，整理后報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；負(fù)責(zé)收集、整理客戶(hù)資料，依照相關(guān)工作流程，完成相關(guān)工作表格的填寫(xiě)，整理后報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；積極配合總部市場(chǎng)部，進(jìn)行市場(chǎng)和銷(xiāo)售工作的調(diào)查和信息、資料的收集、整理和報(bào)告工作；保持與客戶(hù)之間充分的雙向溝通，并協(xié)調(diào)辦事處與客戶(hù)之間、客戶(hù)與客戶(hù)之間的關(guān)系；及時(shí)總結(jié)工作，對(duì)銷(xiāo)售工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和不足，主動(dòng)、積極地提出解決建議和合理化措施，上報(bào)辦事處經(jīng)理，批準(zhǔn)后，下發(fā)業(yè)務(wù)員執(zhí)行，并就建議和措施的執(zhí)行進(jìn)行管理、檢查、控制和考評(píng)； 1及時(shí)處理客戶(hù)投訴，安排好售后服務(wù)，維護(hù)產(chǎn)品形象；1認(rèn)真接受辦事處及總部安排的專(zhuān)業(yè)和技能培訓(xùn)，加強(qiáng)策劃和客戶(hù)服務(wù)的能力及水平，努力提高自身業(yè)務(wù)能力；1完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作；1參與辦事處和總部重大活動(dòng)的實(shí)施；1每月28日向辦事處經(jīng)理提交當(dāng)月工作總結(jié)和次月工作計(jì)劃； 每周不低于48小時(shí)的工作時(shí)間，能承受長(zhǎng)期的超時(shí)工作工作環(huán)境安全，但有比較多的戶(hù)外出差情況l 是否完成辦事處規(guī)定的銷(xiāo)售任務(wù)指標(biāo)；l 是否按時(shí)完成貨款回收任務(wù)；l 是否準(zhǔn)確銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作，并差錯(cuò)率不得高于5%；l 是否為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；l 是否及時(shí)將辦事處及總部的銷(xiāo)售政策、市場(chǎng)分析等按要求及時(shí)傳達(dá)業(yè)務(wù)員；l 是否準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)變化，并嚴(yán)格執(zhí)行辦事處及總部的價(jià)格政策；l 是否按時(shí)提交符合要求的工作報(bào)告；l 是否定期為業(yè)務(wù)員提出銷(xiāo)售改善意見(jiàn)；l 是否接到外部單位的投訴；l 是否對(duì)業(yè)務(wù)員及促銷(xiāo)人員提供業(yè)務(wù)幫助及支持l 是否對(duì)業(yè)務(wù)員及促銷(xiāo)人員提供業(yè)務(wù)幫助及支持7．1．7．晉升機(jī)會(huì)： 辦事處紙箱酒經(jīng)理、地級(jí)市紙箱酒經(jīng)理部門(mén)： 辦事處 工作地點(diǎn)：市場(chǎng)部所在地匯 報(bào)
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