【文章內容簡介】 責酒店服務區(qū)域內的清潔衛(wèi)生； ? 按工作程序和標準清潔、保養(yǎng)所負責區(qū)域的衛(wèi)生； ? 正確使用保管和保養(yǎng)清潔、通訊 工具，合理控制清潔劑的使用； ? 做好定期的各項清潔工作和公共區(qū)域的計劃衛(wèi)生； ? 按照標準實施酒店綠植的清潔養(yǎng)護和準確擺放； ? 及時上報工程上需要修理的項目； ? 及時上交客人遺失物品； ? 完成上級交派的其他任務。 任職資格： ? 初中以上學歷，年齡在 40 歲以下； ? 五官端正，身體健康； ? 具有較強的服務意識和團隊精神； ? 具有酒店客房和公共區(qū)域保潔工作經(jīng)歷。 酒店餐廳主管 /領班 職位編號 職位名稱 餐廳主管 /領班 所在部門 酒店 級 別 酒店餐廳主管 /領班 上 級 值班經(jīng)理 下 屬 餐廳服務員、廚師 職責概述： 協(xié)助店長做好對客服務、菜肴質量控制、人員培訓和考核、成本控制的日常經(jīng)營管理等方面實施管理和服務工作。包括餐廳服務員的全部工作內容。 主要職責： ? 負責酒店餐廳、威望的經(jīng)營管理工作，確保為賓客提供優(yōu)質的餐飲服務； ? 協(xié)助店長完成酒店的餐飲經(jīng)營預算，并完成酒店下達的餐飲經(jīng)營指標； ? 對餐廳服務人員的日常工作進行監(jiān)督、指導、定期檢查； ? 協(xié)調餐廳對外服務與廚房的關系，合理調配人力，提供服務效率； ? 嚴格控制原材料和輔料成本，做好采購和庫房管理，合理控制餐飲毛利率； ? 嚴格控制能源費用、 合理安排人員，有效地降低餐飲費用； ? 定期開發(fā)菜肴新產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新，確保質量，滿足客人的要求； ? 及時處理好客人的投訴意義，并報告上級主管； ? 做好餐具、用具和設備的財產(chǎn)保管，降低損耗； ? 熟悉餐廳布置、臺面布局、菜肴酒水特點特色以及服務標準； ? 負責酒店員工餐的供應計劃，確保菜肴和服務質量； ? 負責制定酒店食品采購計劃，抓好食品采購、驗收、入庫保管等工作； ? 制定培訓計劃，定期組織技能培訓，不斷提高餐廳服務人員的服務技能； ? 加強對安全、消防、食品衛(wèi)生等有關制度和法規(guī)的培訓和監(jiān)督； ? 做好與前臺、客房等所有相關崗位人員的協(xié) 作工作，滿足客人的需求； ? 完成上級交派的其他任務； 任職資格： ? 中專以上學歷，年齡在 35 歲以下； ? 普通話標準，品貌端正； ? 具有較強的服務意識和良好的協(xié)調、溝通能力； ? 具有酒店餐管理工作經(jīng)歷。 酒店餐廳服務員 職位編號 職位名稱 餐廳服務員 所在部門 酒店 級 別 酒店餐廳服務人員 上 級 餐廳主管 下 屬 職責概述： 為客人提供餐廳、預訂、問詢、結帳等服務，在任何工作時間，提供主動、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務，嚴格執(zhí)行酒店各項服務標準，努力樹立酒店良好 的品牌和公眾形象。 主要職責： ? 為客人提供接待、訂餐、問詢、結帳等服務； ? 按照服務標準做好開餐前的準備工作； ? 熟悉掌握各種酒水飲料的名稱、特性及價格； ? 熟悉本酒店餐飲的風格及菜肴的品特點和烹飪方法； ? 適時向客人推薦各種菜肴和酒水飲料了解客人的消費心理； ? 正確使用餐廳的各式器皿并熟悉其清潔、保養(yǎng)方法； ? 負責本崗位衛(wèi)生工作，保持餐廳的干凈、整潔和美觀； ? 主動參加酒店的業(yè)務知識培訓，提高餐飲服務和銷售技能； ? 完成上級指派的工作。 任職資格： ? 高中以上學歷，年齡在 30 歲以下； ? 普通話標準，形象氣質佳； ? 具有良好 的服務意識和團隊意識； ? 一年以上酒店餐飲服務工作經(jīng)驗。 1酒店廚師 職位編號 職位名稱 廚師 所在部門 酒店 級 別 酒店廚師 上 級 餐廳主管 下 屬 廚工 職責概述： 為客人和酒店員工提供美味和健康衛(wèi)生的菜肴，配合餐廳服務員為客人提供準確高效的服務，滿足客人需求。 主要職責： ? 按照工作程序和標準做好開餐前的準備工作； ? 按照標準制作優(yōu)質菜肴，提供及時的菜肴服務，滿足客人需求； ? 做好日常的成本控制，杜絕食品原材料的浪費； ? 做好定期成本盤點和毛利結算工作； ? 確保廚房的衛(wèi)生清潔，按規(guī)范擺放和儲存食品和餐具； ? 做好廚房用具、設備、設施的清潔和維護保養(yǎng)； ? 做好酒店員工每日三餐的供應工作，確保質量； ? 做好廚房安全防火工作，時刻檢查廚房設備的安全； ? 遵守職業(yè)道德，搞好個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，確保食品安全； 任職資格： ? 職高以上學歷，年齡 35 歲以下； ? 身體健康、愛崗敬業(yè)，工作勤奮； ? 具有較強的菜品創(chuàng)新意識和協(xié)調能力； ? 具有三年以上相關工作經(jīng)歷。 1酒店廚工 職位編號 職位名稱 廚工 所在部門 酒店 級 別 酒店廚房助工 上 級 餐廳主管、廚師 下 屬 職責概述： 按照規(guī)范操作，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生和干凈衛(wèi)生餐具的供應。 主要職責： ? 嚴格按照標準和程序進行洗滌、消毒工作，確保洗滌質量符合餐飲衛(wèi)生標準； ? 按規(guī)定整齊擺放所有的餐具和廚具用品，避免污染； ? 負責洗皿間、員工食堂區(qū)域的地面、墻面的環(huán)境衛(wèi)生以及員工餐廳餐桌整齊擺放； ? 及時清理和打掃威望垃圾桶、杯筐等； ? 正確使用和檢查洗皿間設備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報； ? 時刻注意威望的日常安全，發(fā)現(xiàn)問題及時上報； ? 完成上極指派的其他任務。 任職資格： ? 初中以上 學歷，年齡在 40 歲以下； ? 身體健康，踏實肯干； ? 具有良好的服務意識和團隊意識； ? 具有一年以上相關工作經(jīng)歷。 1酒店保安員 職位編號 職位名稱 保安 所在部門 酒店 級 別 酒店保安 上 級 值班經(jīng)理 下 屬 職責概述： 負責維護酒店的治安秩序，保護住店賓客和酒店的人身和財產(chǎn)安全，為酒店提供安全服務。 主要職責： ? 按照酒店確定的警衛(wèi)目標和巡邏路線警戒，重點保護要害部位，維護店堂秩序，阻止有礙酒店安全和秩序的人員進入酒店； ? 敏銳地觀察進店客人的動態(tài)，勸 阻行動怪異、衣冠不整的人進店，同時將發(fā)現(xiàn)的