零售業(yè)的供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈管理的論文(編輯修改稿)
2025-07-20 01:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 計算機(jī)都會把他們的方位和數(shù)量一一記錄下來；一旦商店提出要貨計劃，計算機(jī)就會查找出這些貨物的存放位置，并打印出印有商店代號的標(biāo)簽，以供貼到商品上。整包裝的商品將被直接送上傳送帶，零散的商品由分裝小組按門店分揀后，也會被送上傳送帶。商品在傳送帶上進(jìn)進(jìn)出出，通過激光辨別上面的條形碼，把他們送到該送的地方去。商品在轉(zhuǎn)運(yùn)中心停留不超過48小時，麥德龍出售的商品上萬種，吃、穿、住、用、行各方面都有。尤其像食品、快速消費(fèi)品這些商品的停留時間直接影響到使用。通常情況下，從上海（或廣州）出發(fā)，汽車可在兩天內(nèi)到達(dá)泉州商場。 （一）麥德龍商場門店的訂貨是根據(jù)銷售數(shù)據(jù)作為依據(jù)每天收銀的電腦會統(tǒng)計數(shù)據(jù)傳輸至電腦部，電腦部根據(jù)銷售數(shù)據(jù)分析，得出結(jié)論產(chǎn)生建議訂單，并打印成冊交給部門的主管或助理參考，并以此做出訂貨決定。最后傳給上海總部的采購中心。再進(jìn)行統(tǒng)一訂貨，根據(jù)門店需要配貨。與德國本土“買斷式經(jīng)營”不同，麥德龍在中國采用“代銷式”的采購模式，即通過采購訂單和賣場訂單的方式通知供應(yīng)商供貨，到期或者過季的商品再退貨給供應(yīng)商。在這種采購模式下，所有的庫存和退貨風(fēng)險都由供應(yīng)商獨(dú)立承擔(dān)。（二）生鮮商品的冷鏈控制經(jīng)營生鮮對于國內(nèi)許多超市都是一件比較麻煩的事，因?yàn)檫@涉及到從采購到運(yùn)輸直至店鋪多個環(huán)節(jié)的冷鏈控制。泉州商場的冷鏈管理較為完善，是因?yàn)辂湹慢埖睦滏準(zhǔn)怯性搭^控制。嚴(yán)格的要求是麥德龍冷鏈的基礎(chǔ)，從供應(yīng)商到客戶手中，整個過程麥德龍都一直要求產(chǎn)品的新鮮。按照北京巨合資訊咨詢營運(yùn)總監(jiān)李國宏的話說，“冷鏈控制的難點(diǎn)在于全程控制，也就是從收貨開始，直至店鋪甚至消費(fèi)者的餐桌，整個過程的冷鏈都不能斷掉。”這就意味著，每一個環(huán)節(jié)都要按照操作規(guī)則，嚴(yán)格把控。如果冷鏈控制不得當(dāng)，損耗會非常高，這勢必會影響到生鮮經(jīng)營的利潤。得益于其獨(dú)特的運(yùn)營方式和先進(jìn)的管理理念，商場的業(yè)績逐年增長，并在今年有望扭虧為盈。生鮮（果蔬）銷售額對銷售總額的貢獻(xiàn)也在逐年增長。以下是商場近幾年來的銷售總額與生鮮銷售額（果蔬）:表一：商場銷售額與生鮮（果蔬）銷售額年度銷售總額生鮮銷售額（果蔬）2008（2007底開業(yè)）約9000萬330萬2009約1億420萬2010530萬2011（至3月31日）150萬四、麥德龍供應(yīng)鏈管理中的問題表二：果蔬日銷售額、專業(yè)客戶、報損額、退貨價值（2011227到35）日期日銷售額專業(yè)客戶報損額退貨價值227228313233
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