我開餐飲店虧損600多w的經(jīng)驗(yàn)想開餐飲店的借鑒一下(編輯修改稿)
2025-07-19 21:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 行為道德品質(zhì)這方面，那就要看看他對錢1）是貪得無厭型的2）還是知足常樂型的？ 當(dāng)然如果你運(yùn)氣好的話，請上一名皈依過佛門的大廚，那就是你的大福報(bào)了，皈依佛門的大廚大部分是負(fù)責(zé)任、有愛心、知足型的，不會為幾個(gè)小錢去貪一點(diǎn)小便宜！以感恩的心態(tài)去工作，效果完全不同！日期：20100717 16:22:34 話又說回來，96年我們所開的酒樓自從開業(yè)半年生意就一直好，雖然股東都沒分過錢，但是，半年后我們把隔壁的二樓近1300平米的地方租下，裝修成21間RTV、KTV包廂；增加了玻璃柜小姐房自選檔口，客人可以到檔口去自選小姐（客人在外面可以看到小姐房里頭的所有小姐，小姐房的小姐看不到外面的客人），選好了叫媽咪帶到KTV去陪吃陪唱，當(dāng)時(shí)也就是100元到200元；5個(gè)媽咪，7080個(gè)小姐左右。這樣一來從吃到唱大大方便了客人需求。酒樓生意越來越好！我又多了一個(gè)不加工資的職位：半個(gè)媽咪！日期：20100717 20:11:11 媽咪！大部分是女人為多，大多都是是見人說人話，見鬼說鬼話的，油嘴滑蛇善于察言觀色之人，她比做保險(xiǎn)業(yè)務(wù)經(jīng)紀(jì)人多的一樣?xùn)|西就是：她的手下要有大量的聽話美女小姐，那不成功都難（除了掃黃打非）！ 我這半個(gè)媽咪角色，也是為了方便客人而為，因?yàn)樵诔院韧鏄返木茦荎TV，大部分的客人是不喜歡到金魚缸去自選小姐的，倒是社會上混的小弟喜歡到小姐房去張揚(yáng)；請客之人往往會叫我?guī)兔Π才艓讉€(gè)靚妞來替喝酒，碰到官員的話剛開始會一直說不要，等小姐們一到，個(gè)個(gè)都是色迷迷的眼；雖然很多人在酒樓KTV都不會出軌，但是如果跟著客人出臺去吃宵夜的話，后面的事我們經(jīng)營酒樓KTV的是管不著的?！ ∷哉f當(dāng)初的酒樓KTV的小姐還是滿正規(guī)，但是時(shí)間一長，金錢的引誘是很難擋的住的。有個(gè)手中有權(quán)的科級干部，足足在我們酒樓2個(gè)月天天被人家請來吃飯，天天就那碗魚翅必點(diǎn)，天天就帶人來為那一個(gè)17歲的小妹發(fā)小費(fèi)，每次都好幾百，吃完喝足就走人，從不帶那小妹出臺，我剛開始都傻眼這社會真的有傻瓜？等三個(gè)月后那小妹不干了，我才明白高人一個(gè)放長線釣大魚！那小妹成為他小三了！日期：20100717 21:00:44 我不敢說，看我所寫的人從事餐飲業(yè)會發(fā)財(cái)，但是肯定會對他有所想法和啟發(fā)！ 我很清楚自己是什么樣的人，也十分相信佛法所說的三世因果。 有些人天生就是替人家賺錢的命（或許皈依三寶后學(xué)《了凡四訓(xùn)》，學(xué)袁了凡老先生那樣斷惡修善，進(jìn)行大布施），也許會從替人賺錢到人家替你賺錢；否則的話，學(xué)習(xí)毛主席的“人定勝天”一定要去做老板的話，到頭來跟我一樣，先吃魚翅后吃酸菜，虧光了錢9年了到現(xiàn)在還還不完；好采的是錢我虧光了，命還在，家庭還好！算好運(yùn)了！但是不是每個(gè)虧光錢的人都比我幸運(yùn)（我看過許多80、90年后出生的人，在承受壓力方面級差）?！ ‖F(xiàn)在我們不是老板命，不要緊，千萬不要整天怨天尤人，要腳踏實(shí)地、勤勤懇懇去努力工作，多做善事，有機(jī)會去放放生，多為自己培養(yǎng)福報(bào)，時(shí)機(jī)緣分一到是你的都跑不掉！日期：20100717 22:29:31 1:你的進(jìn)貨渠道價(jià)格是第一手? 不管你是開任何的餐飲店，能夠做到第一手進(jìn)貨價(jià)格，你的競爭力就比別人強(qiáng)，在市場同等價(jià)格銷售之下，你就已經(jīng)贏得利潤！ 2：供應(yīng)商幫你養(yǎng)還是買回來自己雇人養(yǎng)? A如果是供應(yīng)商幫你養(yǎng)，你賣多少他給你抓多少，就不會出現(xiàn)死亡損耗率，也保證你的海鮮賣出去都是活蹦亂跳的；這種情況下供應(yīng)商要承擔(dān)死亡損耗率，還要派人替你看養(yǎng)，成本方面肯定要比你去市場買的高一點(diǎn)。 B去市場或空運(yùn)第一手買回來自己雇人養(yǎng)，要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的是：死亡損耗率多少？你所雇之人是否很專業(yè)，你店里的銷售量是否幾乎很穩(wěn)定，不會出現(xiàn)多買少賣或者多賣少買的情況?！ 〗ㄗh：剛從事餐飲酒樓的老板們，在開始之初，摸不到生意穩(wěn)定程度之下，先選擇A，等你對營業(yè)穩(wěn)定比較市場價(jià)格后，再轉(zhuǎn)B（而大排檔是去市場進(jìn)多少賣多少不在這范圍之內(nèi)）。日期：20100718 03:12:49 我這半個(gè)媽咪角色，時(shí)間一長就跟小姐們都熟了，看到許多的小姐并不像大家腦子歪想的那樣，許多人總是對小姐有所誤解，總是認(rèn)為她們好吃懶做，無情無義，專搶人家老公，一切都是為了錢；其它接觸下來才明白沒有人天生喜歡做小姐，就是給人家罵了幾百年的潘金蓮一生下來就愿意做個(gè)DANG婦？試想一下如果她沒嫁武大郎之前，她碰上了西門慶，她變成西門慶的
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