餐飲店長自我評價(編輯修改稿)
2024-12-07 02:23 本頁面
【文章內容簡介】 房子燒了，敢！除非不過來，所以，在我們的父母和主管心里都要有這樣的觀念：孩子和部屬有犯錯的權力，父母和主管沒有?！ ∪藗兂３Ｒ詾閷τ谌瞬诺摹斑x、用、留、育”是人力資源部門的事情，但實際上作為店長，你對部屬負有70%的教育責任。因為人力資源只是通常的例行教育，而員工的直接上司才是在對他進行最專業(yè)的教育的人。如果你只是在等人力資源部培訓你的部屬，那么你這個上司又盡到責任了嗎？ 優(yōu)秀店長往往會把現(xiàn)場一半的時間來教育他的員工，無論是在企業(yè)的規(guī)章制度上、企業(yè)文化上、乃至思想觀念上，都無不滲透著啟發(fā)式教育，因為這是他的職責所在?！ l(fā)是一種需要“隨時、隨地、隨人、隨事”進行教育的方法。啟發(fā)部屬是對任何事情都要啟發(fā)，就連看到一個人不對都要啟發(fā)。但平時我們的店長常常是不開尊口。有一次，我在給一家公司做咨詢，正好看到一個助理在打掃衛(wèi)生——擦玻璃，我說：“錯了?！庇谑俏医兴腥巳窟^來，告訴他們玻璃怎么擦。因為門面的衛(wèi)生直接關系到店的臉面，對于給顧客心目中的第一印象至關重要，它是服務企業(yè)基本素質的體現(xiàn)，這正好是一個機會教育。很多事情都是需要隨時發(fā)現(xiàn)隨時教育的，教育的機會無處不在?；〞r間去教育部屬，其實是很辛苦的，但是這是辛苦在前，受益在后?！ 〔Ａг趺床粒俊 〉谝槐?，用刀片清除玻璃表面的附著物； 第二遍，溫水一盆，洗衣粉少許，用濕毛巾順方向從上到下擦拭一遍； 第三遍，清水擦洗； 第四遍，等水干后，噴水壺噴灑，用舊報紙揉成一團來擦玻璃?！ ∵@樣一定會還你明亮如新的玻璃?！ 槭裁丛S多老總可以整日的去享受高爾夫、釣魚、登山等諸如此類的活動，而不用擔心企業(yè)的事情呢？這都是因為企業(yè)還在樹苗階段時，就很好地去塑造它、教育它的結果。店長謹記：啟發(fā)和教育員工，你負有七成的責任，因為，部屬有犯錯的權力，而你沒有?！ ∪⑺枷胗绊懶袨?，性格決定命運 馬斯洛說過： 心若改變，你的態(tài)度跟著改變； 態(tài)度改變，你的習慣跟著改變； 習慣改變，你的性格跟著改變； 性格改變，你的人生跟著改變； 每個人都是先有想法，再由這種想法產生一種沖動，有了沖動之后變成一種行為，這種行為久了就會成為習慣，習慣天長日久了，就形成了一種風格。有句名言說：“許多許多的歷史才可以培養(yǎng)一點點傳統(tǒng)，許多許多的傳統(tǒng)才可以培養(yǎng)一點點文化?！薄 ∽鳛榈觊L，一定要明白：現(xiàn)在的收獲是以前種下果，好收獲來自好的思想。 我有兩點體會： 誠實守時 研究發(fā)現(xiàn)：越是強大的國家，越是守時守信。比如說日本、德國。日本人守時是有了名的，他們不僅對自己要求嚴格，而且對于合作者更是看重。我們從報紙或者教案中經?？吹疥P于此類的事例，如涉外商務談判中，由于中方人員遲到1分鐘，而取消合作。當然，也有因為誠實守時而合作成大生意的?！ ∥以涀鲞^這樣試驗，在一次集體面試通知中故意把時間定為14：03，旨在提醒面試的各位我的時間很寶貴，必須準時到。結果，25個面試人員中，有13個遲到，更有甚者遲到近一個小時，也有來了早一個小時的。所以，那天我只問了一個問題：“各位是如何看待時間概念的？”那天只留下了八位進入下一輪的復試，因為他們應聘的是商務代表，作為談判型人才必須知道如何合理利用自己的時間?！ ∑鋵?，我也是遇到這樣的事情，剛參加工
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