餐飲店長自我評價-閱讀頁
2024-12-07 02:23本頁面
【正文】 說到做到，這叫威嚴(yán)；在上司面前，做的要比說的好，這叫能干。她哄小孩子說：“你先回去，等會我回來殺豬給你吃?！痹鴧⒄f：“你怎同孩子鬧著玩呢，他是沒有知識的呀。今天你欺騙他，就是教育他以后不要相信你，做母親的欺騙兒子，你今后如何教育孩子呢？”于是曾參就殺了那頭豬?！薄 ∥以?jīng)也有過類似的經(jīng)歷。培訓(xùn)的前一天，老總跟我通話，問我，你現(xiàn)在招募到幾個人。老總追問，到底幾個？二十五還是二十六？我想了一下說，二十五個，沒問題。到培訓(xùn)現(xiàn)場，我開始愁了。說得再好沒有用，關(guān)鍵看結(jié)果怎樣?？墒俏覀兘裉焓窃谧鍪聵I(yè)，不是叫部屬去做無謂的犧牲。如果你都沒能教育他的思想，他在你的領(lǐng)導(dǎo)下思想沒有得以成長，你就應(yīng)該好好檢討一下了。他們在思想上沒有進(jìn)步，你就沒法指望他們可以在行動上有什么好的結(jié)果。”于是穆罕穆德同老太太一起找，可是找了很長時間也沒有找到。”穆罕穆德非常奇怪地問：“既然掉在屋里，你為什么要在外面找呢？”老太太回答：“因為外面亮嘛！”穆罕穆德感嘆道：“鑰匙并不是都在那些光明的地方！” 不要讓問題擋住目標(biāo)。這時，一個同事提醒了一下，“老兄，去磨一下刀吧！”新伐木工，馬上答道：“你看我這么忙，哪有時間??！”這就是我們經(jīng)常聽到一句話：“我很忙沒時間！”去參加一個培訓(xùn)課吧，“店里事太多，不去了。一個人的命運(yùn)好壞，其實看他的性格和氣度就知道了。無論是張藝謀的《英雄》，還是貝聿銘設(shè)計的法國盧浮宮入口，無不是大格局的，只有把握好大格局和總體風(fēng)格，在大背景下的細(xì)節(jié)精妙之處才能體現(xiàn)出來。有一次，董事長對我說：“12點一塊兒去吃飯。我到了辦公室，忙了一會兒才出來，董事長的車已經(jīng)發(fā)動好等我了?！蓖ㄟ^這件事，我的感觸很大。作為領(lǐng)導(dǎo)，眼睛要看到很遠(yuǎn)的地方，就要像開車一樣，一邊開一邊抬起頭緊看目標(biāo)，如果只顧著開，眼睛不知飄到路邊的哪個美女身上，不撞車才怪。這些事做完了，其它的事就要放下，因為一個人永遠(yuǎn)不可能做完所有的事。只要可以在每天下班時，做到問心無愧地說：“我今天最重要和最緊急的事情已經(jīng)做完了”，就可以坦然地提著包回家了。如果是用90%的時間去做對生產(chǎn)力只有10%影響的工作，豈不是事倍功半？ 因此，店長要多花心思和時間在企業(yè)的目標(biāo)和企業(yè)的發(fā)展上?！ ∥?、和部屬在一起，不要談感情 美國有軍官俱樂部、士官俱樂部和士兵俱樂部這三個等級，為什么作為美國這么講民主和自由的國家，還要將俱樂部分為三個級別呢？再比如：日本企業(yè)在有類似活動時，也分為三個層級，部長級的活動由總經(jīng)理、副總帶開，經(jīng)理級的由主任、科長帶開，業(yè)務(wù)員活動由業(yè)務(wù)代表帶開。你不可以整天和部屬稱兄道弟地打成一片，不可以和部屬肆無忌憚地開玩笑，不能讓自己沒有威嚴(yán)。慢慢你會發(fā)現(xiàn)，它將成為你的包袱?！ ∪绻髽I(yè)要辦一個郊游活動，對于員工來說，這是娛樂，他們可以上車就睡覺，只管享受?！ 〔惋嫷觊L自我評價 我是一個工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極主動、善于團(tuán)隊工作的人。擁有豐富的酒店管理工作經(jīng)驗，任職期間組織過各項大型接待、美食節(jié)活動，管理宴會銷售及組織大型宴會是本人工作強(qiáng)項之一。有高星級酒店籌建直至酒店正常運(yùn)作之良好開拓經(jīng)驗。對餐飲財務(wù)管理和成本監(jiān)控有較強(qiáng)的工作能力!能根據(jù)企業(yè)的實際情況，統(tǒng)籌制定實用有效的餐飲管理和內(nèi)部控制制度，從而使企業(yè)管理走向制度化、規(guī)范化和現(xiàn)代化。我所具備的良好人際溝通能力、良好的服務(wù)意識、對待工作的專注和熱誠是我的最大優(yōu)勢。我雖平凡但不會平庸!
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