我開(kāi)餐飲店虧損600多w的經(jīng)驗(yàn)想開(kāi)餐飲店的借鑒一下-資料下載頁(yè)
2025-06-22 21:35本頁(yè)面
【正文】 有兩個(gè)弟弟在讀書(shū)，家里想供她繼續(xù)讀書(shū)能力有限；基本上她都對(duì)讀大學(xué)沒(méi)啥指望。日期：20100720 14:12:30 記得有一次，阿S一連好幾天好象要找我說(shuō)事，但是又沒(méi)找我，自己因?yàn)槊刻於家χ鴮?duì)客人的迎來(lái)送往，對(duì)這事也沒(méi)多大放在心上；大概過(guò)了幾天吧，餐廳有個(gè)跟阿S同班組的女服務(wù)生問(wèn)我有沒(méi)有空？說(shuō)是阿S想要辭職了，現(xiàn)在她在隔壁包廂收桌，叫我去跟她說(shuō)留下來(lái)別走了?！ ∥乙贿M(jìn)包廂就開(kāi)玩笑喊：阿S怎么啦？你搞啥東東??？不想混了？ 阿S沒(méi)看我，也沒(méi)回答，一個(gè)人在收她的桌，完全沒(méi)有往日的笑臉，簡(jiǎn)直變了個(gè)人?！ ∩妒抡f(shuō)啊，我替你做主！ 應(yīng)了我一句沒(méi)事；可她眼淚確是汪汪往XL。 “（在我的日常對(duì)客、對(duì)小姐、對(duì)服務(wù)生和廚師等，我常常都是以開(kāi)玩笑的方式來(lái)緩解緊張的氛圍）坐坐坐，先坐下來(lái)說(shuō)，不忙收桌，小孩子別在哭了，笑死人了！”我喊服務(wù)員給我倒杯水，來(lái)包紙巾?！ 『昧?，別喊了，人家一回進(jìn)來(lái)看到我流眼淚丟死了！說(shuō)著阿S用手一摩恢復(fù)了往日的笑容。日期：20100721 03:37:06 我懺悔： 我傷害了阿S對(duì)我的愛(ài)！ 我的借口：雖然剛開(kāi)始的時(shí)候，想泡她，想把她給上了，可在幫助她上大學(xué)之前，的確沒(méi)有把她怎么樣，但是究終我是個(gè)做生意人，以投資回報(bào)的心態(tài)加上色心色膽。在她提出替她在市區(qū)租個(gè)小房子，她想周末回來(lái)住，她同學(xué)幫她找好了當(dāng)周末的英語(yǔ)家教（阿S學(xué)的是英語(yǔ)專科）；最終我傷害了她！她為我負(fù)出了四年的身心、感情和愛(ài)，在我一句話：“受不了，你走吧！”這就是阿S得到的結(jié)果?！ 】偨Y(jié) 從事餐飲業(yè)的男人老板們請(qǐng)牢牢記住：貪情好色是做餐飲失敗的第一因素！ A對(duì)待女員工要一視同仁，千萬(wàn)不要刮目相看，更不要對(duì)漂亮女員工產(chǎn)生好感，以免日久生情?！ 不要私下給女員工獎(jiǎng)勵(lì)錢(qián)財(cái)、飾物和服裝等，對(duì)女員工的工作表現(xiàn)出色要獎(jiǎng)勵(lì)的話由財(cái)務(wù)發(fā)放，表現(xiàn)特別突出的女員工最好叫你媽或太太不時(shí)的給其恩惠?！ 不要時(shí)常單獨(dú)和店里的某一女人出去應(yīng)酬、會(huì)議、出差和拜訪客戶?！ 即使是你店里的頂梁柱女人要辭職離開(kāi)，擔(dān)當(dāng)政委工作的人還是叫你媽或太太去做。 E做為你店里的頂梁柱，最好選擇男人，大部分的男人可以把這行業(yè)當(dāng)一輩子事業(yè)來(lái)做，而女人終究會(huì)因結(jié)婚生小孩而選擇家庭生活為第一。 F。日期：20100721 13:14:32 古人常講吃虧是福，可又有幾個(gè)人能看得透這福呢？隨著我們酒樓KTV的生意蒸蒸日上，作為董事的L總經(jīng)理，每月工資1W，另從財(cái)務(wù)支取2。5W的現(xiàn)金在應(yīng)酬有關(guān)部門(mén)的頭頭尾尾，在酒樓KTV簽單應(yīng)酬每月幾乎都將近3W，全部由董事會(huì)承擔(dān)；時(shí)間一長(zhǎng)，造成另外的W董和YOU董的不滿，我這個(gè)常務(wù)副總兼總廚也是工資1W，簽單應(yīng)酬卻是自己開(kāi)支，或多或少我也不大滿意。為這開(kāi)董事會(huì)之時(shí)我也不表態(tài)，讓他們?nèi)齻€(gè)人在爭(zhēng)吵，L總居功自傲，說(shuō)生意是他做起來(lái)的，拿這些去應(yīng)酬接待不過(guò)份，而W董和YOU董卻認(rèn)為L(zhǎng)總是為自己做人情，要求少一點(diǎn)，每月的接待應(yīng)酬要控制在總數(shù)3W以內(nèi)。L總說(shuō)沒(méi)有5W他搞不定，他不可能用自己的錢(qián)來(lái)為董事會(huì)應(yīng)酬，又堅(jiān)決不同意退總經(jīng)理之位（酒樓KTV的采購(gòu)、會(huì)計(jì)是L總的哥哥和親戚，W董的人管出納，YOU董的人管倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)貨）！ 開(kāi)了3次董事會(huì)都無(wú)法達(dá)到W董和YOU董的目的，總是吵架，火藥味越來(lái)越重！日期：20100721 19:16:31 我們酒樓和KTV開(kāi)業(yè)是隆重登場(chǎng)的，股東之間的打架也是轟動(dòng)一時(shí)的！ 因?yàn)槲覀兊娜齻€(gè)股東都不是省油的燈，我一個(gè)外地人在這混口飯吃，在這種情況之下唯一可做：裝傻！三不得罪，裝病在睡！日期：20100723 03:18:47 我們的三個(gè)股東的社會(huì)背景都各有春秋： 先說(shuō)L總，在我們沒(méi)有合作過(guò)餐飲前，他是個(gè)在社會(huì)上混的，黑白都吃的開(kāi)，只要他可利用的人，幾乎都搞定！ 也許人的因緣真的是無(wú)法改變的（說(shuō)起來(lái)我這20年跟姓L的人真的很有緣）。寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來(lái)越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來(lái)越難。能干的人，不在情緒上計(jì)較，只在做事上認(rèn)真；無(wú)能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計(jì)較。拼一個(gè)春夏秋冬！贏一個(gè)無(wú)悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人.學(xué)習(xí)好幫手
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