開餐飲店流程全面規(guī)劃書-資料下載頁
2025-08-01 21:14本頁面
【正文】 準(zhǔn)備事項(xiàng)： ａ分送外賣用菜單ｂ進(jìn)行促銷活動(dòng)ｃ使用免洗餐具、將餐具置于固定客處（３）善用促銷手段：譬如Ａ制造熱鬧人潮Ｂ有效分散尖鋒人潮，拉長營業(yè)的黃金時(shí)間，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)。六、人事管理１管理者應(yīng)有「要使顧客滿意，必先使服務(wù)顧客的員工感到滿意」。２雇用員工心態(tài)： ?。?總工時(shí)（全體員工一個(gè)月總工作時(shí)數(shù)）必要員工人數(shù)＝ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━勞基法規(guī)定時(shí)間（每人每月工作時(shí)間）Ｂ人事費(fèi)用約占營業(yè)額的２０％；與材料費(fèi)合計(jì)，不得高于營業(yè)額的６０％Ｃ尖鋒時(shí)間以高于平日的薪資作為報(bào)酬：ａ激發(fā)員工干勁、責(zé)任感ｂ給予店本身便利Ｄ將員工薪資和與福利予以制度化ａ制定薪資須。、年齡、工作態(tài)度適時(shí)調(diào)整待遇。ｂ上班時(shí)間以外的加班時(shí)數(shù)或業(yè)績突破發(fā)給獎(jiǎng)金。Ｅ重視員工教育和訓(xùn)練ａ提升員工素質(zhì)，使其在工作中有學(xué)習(xí)和成長機(jī)會(huì)。ｂ教育訓(xùn)練綱領(lǐng)：、技能。，方能使員工心悅誠服。, 適時(shí)調(diào)整薪資。, 反覆解說。, 以便指導(dǎo)下屬。: 贊美員工宜在大眾場合、責(zé)備員工宜在私人場所。七、待客之道１掌握顧客，開業(yè)前須了解：Ａ顧客層為何Ｂ顧客所需為何２提升服務(wù)品質(zhì)Ａ營業(yè)額＝客單價(jià)顧客數(shù)服務(wù)態(tài)度Ｂ提高營業(yè)額的要素：八、財(cái)務(wù)管理１餐飲帳單管理Ａ預(yù)售餐飲券最為簡便，但顧客用餐時(shí)再追加其它餐飲便變得繁復(fù)。Ｂ餐飲帳單之功能ａ銷貨傳票ｂ通告?zhèn)髌保ㄖ獜N房準(zhǔn)備ｃ買單憑據(jù)２帳簿管理Ａ分為：ａ記錄每日營業(yè)額的日記帳（副帳簿）ｂ以月為單位的總分類帳（主帳簿）Ｂ分類記錄，加以整理ａ資產(chǎn)項(xiàng)目包括：現(xiàn)金帳、銀行帳、賒銷帳、長期投資帳、存貨帳、材料帳、備用品、機(jī)器設(shè)備、建筑特帳、土地帳、應(yīng)收票據(jù)帳。ｂ負(fù)債項(xiàng)目包括：賒購帳、借款帳、預(yù)收帳、未付款帳、應(yīng)收票據(jù)帳。ｃ資本項(xiàng)目包括：資本帳、本期盈余帳、各準(zhǔn)備金。ｄ收益項(xiàng)目包括：商品買賣帳、營業(yè)收入帳、領(lǐng)取傭金帳、雜項(xiàng)款帳。ｅ費(fèi)用項(xiàng)目包括：進(jìn)貨帳、材料費(fèi)帳、薪資津貼帳、房租、水電瓦斯帳、日用消耗品。Ｃ強(qiáng)化財(cái)務(wù)體質(zhì)ａ資金調(diào)度困難的原因：。, 資金無法運(yùn)用。, 利息增加。 。, 但經(jīng)費(fèi)亦增加。ｂ訂定中長期資金計(jì)劃: 積極設(shè)法消費(fèi)和擴(kuò)充保留盈余。1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時(shí)間，總會(huì)看清一些事。用一些事情，總會(huì)看清一些人。有時(shí)候覺得自己像個(gè)神經(jīng)病。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。努力過后，才知道許多事情，堅(jiān)持堅(jiān)持，就過來了。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色彩。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。
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