新世紀健康飲食02(編輯修改稿)
2025-07-19 07:04 本頁面
【文章內容簡介】 什么是前端教育？各位朋友，中國人的教育它的前端教育可以推到什么時候？推到小孩子在媽媽肚子里的那個時期，那叫胎教。這個叫「救其萌芽」，從入胎就開始教育。所以我們很肯定的可以認識到，中國人是最懂教育的一個民族。從入胎就開始教，你看這是萌芽，這叫上工，所謂上工是最有智慧的人士。這個「工」可以是醫(yī)生，可以是教育家，可以是企業(yè)家，統(tǒng)統(tǒng)可以。您在哪一個崗位，只要您能夠認識到根源的重要，從根源就慎于開始，那么您是上工，您是最有智慧的。而如果沒有從這個地方來導正的話，往往到了疾病出來之后，你沒有辦法收拾。所以，我們要做上工的工作，還是做下工的工作？從整個效益面來講，我想所有的人都愿意采取最有效益的方式。但是為什么偏偏這樣的方式，卻沒有辦法普遍被認識到？這還是跟我們處理問題的態(tài)度有關。在歷史上，曾經記載過這樣的一個故事，我們都知道扁鵲是個非常了不起的神醫(yī)，他甚至于可以為病人做外科手術，在那么簡陋的醫(yī)療時代，他甚至可以做到這樣高明的醫(yī)術。很多人對扁鵲都很稱贊，因為他妙手回春?？墒潜怡o卻很客氣，他就說，我本來有三個兄弟，我的二哥其實他的醫(yī)術比我還要好太多了。很多人就很納悶，他說你的二哥都是在看一些小病，從來沒有看過他處理過大的疾病，為什么說你的二哥他的醫(yī)術比你高明？扁鵲就講了，他說我的二哥往往能夠在人病還很微小的時候，就把疾病的來龍去脈跟這個病人解釋得非常清楚。他要這個病人要怎么吃、怎么作息、怎么管理情緒，他的疾病就不會演變到不可收拾的地步。所以他永遠是看小病，救未病，不救已病。那中國的圣人治未亂，不治已亂，靠什么？靠教育。所以，他的二哥天天花很多的時間在教育他的病人，絕對不是說兩句話病人就能夠接受的，不是的，要很有耐心的教導。這要教，這個叫健康教育，要教。扁鵲又講，他說其實我大哥的醫(yī)術又比我的二哥高明。很多人就更納悶，就說你大哥好像從來沒有看到他給人家看過病，你怎么會說他的醫(yī)術高明？扁鵲就講，他說我的大哥能夠透過觀察，就能知道這個人他將來要得什么病?？吹剿畹姆绞?，看到他飲食的習慣，看到他說話的音聲、走路的方式，就知道這個人將來三十年后、四十年后會生什么樣的病。然后能勸諫這個人，改善他的飲食習慣，改善他的生活態(tài)度，讓他避免掉二、三十年后，三、四十年后受到疾病的折磨。他說我的大哥可以做到這一點，他是上工。然而各位朋友，我們想一想，這三個兄弟哪一個知名度比較高？當然是扁鵲的知名度比較高。這一點值得我們深思，你看醫(yī)術最高明的，他的名氣卻最差，醫(yī)術最差的，名氣卻最好。這個歷史故事給我們很大的啟發(fā)。如果我們只是一味的去看一件事情的外表的話，我們可能會受到外表的蒙蔽，然而吃虧的可能還是我們自己。所以這里講，「救其已成者，用力多而成功少」，效益很差。我們現在看，大家在對自己健康問題的解決上，雖然很有效率，譬如說吃個止痛藥，馬上癥狀就解除了，那是效率很高?？墒且稽c效益都沒有，沒有效益，因為它只是解決癥狀，沒有觸及到問題的根本；真正觸及到問題根本的才稱得上是效益。所以，我們現在追求效率的同時，各位朋友不要忘了，效益才是我們追求的重點。這是我們從整個醫(yī)學的角度來看我們的人生。從這些角度來看，我們開始找到一些頭緒，從哪里切入才真正能夠解決人類健康的問題。這張投影片告訴我們，我們可能要從疾病治療的這個思考邏輯，轉變成健康保健的邏輯。在２００１年，中國衛(wèi)生部做了這樣的統(tǒng)計，統(tǒng)計什么？它發(fā)現２００１年用于醫(yī)療的損失，就整個中國大陸用于醫(yī)療的損失，占ＧＤＰ非常高的一個比例。在圖上，這個圓圈的比例圖里面，我們看到紅色的字是醫(yī)療資源的部分，占總體ＧＤＰ的６﹒４％這么多，下面這里，因病傷殘的費用，占ＧＤＰ的８﹒２％。把這兩個數字加起來，總共在２００１年用于醫(yī)療的整體費用，花掉了一萬四千億人民幣這么多。進一步再去統(tǒng)計發(fā)現，預估在疾病的預防上面，我們只要付一塊錢，可以省下末端，你看這是救萌芽，花一塊錢救萌芽，可以省下在末端節(jié)?。俯q５塊的醫(yī)藥費，跟一百塊的搶救費用。一個是救萌芽，一個是救已成，救萌芽花一塊錢，救已成可能要花８﹒５塊，甚至于一百塊的搶救費用，這個叫天壤之別。所以，這整個的統(tǒng)計數字它引導我們去思考的是防范于未然，所謂「毋臨渴而掘井」，一定要做所謂的預防的工作。其實疾病是可以避免的，這一點我們應該要非常的肯定，所以我們今天這個講座，很大的一部分是要告訴大家，如何透過飲食，食療來做疾病的預防，這是重點。所以，在下一個投影片告訴我們，預防之道應該怎么來做。在美國有個著名的流行病學專家，也是美國健康基金會的主席，叫做歐內斯特．懷特博士。他曾經做過這樣的一個統(tǒng)計，他發(fā)現大約有
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