【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 茶里銷售，這已是眾所周知的事。 廣西茶葉發(fā)展遇到相當(dāng)大的瓶頸，現(xiàn)階段找出一條適合廣西茶葉的發(fā)展路子迫在眉睫。 1996年至2010年廣西茶葉出口量注：數(shù)據(jù)來源于廣西統(tǒng)計(jì)年鑒廣西茶葉出口創(chuàng)匯量跟廣西茶葉出口量基本呈正相關(guān)系，正是由于廣西茶葉出口量的下降導(dǎo)致了廣西茶葉出口創(chuàng)匯量的減少，據(jù)圖分析：1996年至1998年廣西茶葉出口創(chuàng)匯量基本上不低于500萬美元，但是1998年之后，也就是1998年至今，廣西茶葉出口創(chuàng)匯量基本上不超過500萬美元。探究廣西茶葉出口額下降的原因是提升廣西茶葉出口創(chuàng)匯的關(guān)鍵。 1996年至2010年廣西茶葉出口創(chuàng)匯情況注：數(shù)據(jù)來源于廣西統(tǒng)計(jì)年鑒 （二）廣西茶葉出口存在的問題 雖然廣西茶葉產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展趨勢(shì)，但是也存在很多問題制約著廣西茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另一方面茶葉市場(chǎng)交易平臺(tái)正在醞釀新一輪的洗牌，廣西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇困局。 雖然有著悠久的種茶歷史文化，如桂平西山茶、覃塘毛尖茶、南山白毛茶、開山白毛茶等，但卻是有名茶無名牌，規(guī)模比較小，品質(zhì)不穩(wěn)定，市場(chǎng)占有率偏低，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上遠(yuǎn)不如浙江、云南等茶葉大省。在茶葉品牌建造方面，廣西雖自有商標(biāo)的企業(yè)達(dá)100 多個(gè)，但是獲得自治區(qū)級(jí)茶葉名牌產(chǎn)品榮譽(yù)稱號(hào)的只有石乳、將軍峰、八桂凌云、十萬大山、浪伏等5 個(gè)品牌，與浙江、云南相比存在明顯差距，茶葉銷售依靠“老字號(hào)”茶葉專賣店，缺乏品牌強(qiáng)勢(shì)營(yíng)銷意識(shí)[4]。2. 規(guī)模小，效益低下 廣西茶葉種植面積67萬畝，主要種植品種為凌云白毫茶群體種、福云六號(hào)，云南大葉群體種。其中后者種植面積28萬畝，占總體種植面積約五成，這種茶是做綠茶、紅茶茶以及普洱茶的上好原料，但綠茶、紅茶和普洱茶市場(chǎng)不大，達(dá)到疲軟的地步，價(jià)格普遍低下，經(jīng)濟(jì)效益低下。凌云白毫茶雖茶質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格高，但是產(chǎn)量較低，福云六號(hào)盡管產(chǎn)量高，早春茶葉銷量大并且價(jià)格高，但是夏天跟秋天茶葉價(jià)格比較低，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)業(yè)整體效益低下。廣西每年2萬多噸的茶葉出口及內(nèi)銷平均價(jià)每公斤只有十幾元，扣除日益增長(zhǎng)的生產(chǎn)成本，種茶者收益很低，無利潤(rùn)可言，甚至出現(xiàn)了虧損的現(xiàn)象，致使大量茶園丟荒、失管，種茶處于進(jìn)退兩難之中。目前廣西種植的茶樹品種主要是云南大葉茶群體種、福云六號(hào)、凌云白毫茶，這三個(gè)品種種植面積合計(jì)占總種植面積將近90%，再加上廣西的無性系良種茶園普及率比較低，目前廣西的無性系良種茶園普及率僅為30%，%，國(guó)外如日本為93%，肯尼亞為93%[5]。所以，廣西茶葉產(chǎn)量及品質(zhì)都較低，茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已不能適應(yīng)市場(chǎng)需求。4. 沒能很好地抓住茶文化的核心，沒能很好地延續(xù)中國(guó)茶文化的精髓中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶飲茶的文化，作為開門七件事之一，飲茶在中國(guó)古代是非常普遍的，中國(guó)茶藝在世界享有盛譽(yù)，后來也陸陸續(xù)續(xù)傳入到他國(guó)，諸如朝鮮、日本等國(guó)家，但是作為茶文化發(fā)源地的中國(guó)，令人驚奇的是現(xiàn)在國(guó)人幾乎很少有真正懂得茶道、茶藝、茶禮，反倒是在日本的茶道跟朝鮮的茶禮比較享有盛譽(yù)，提及中國(guó)卻很少有刻骨銘心的東西。究其根源是現(xiàn)代中國(guó)人對(duì)茶文化的漠視導(dǎo)致茶文化的不健康發(fā)展。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，但是現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活根本顧不及這般優(yōu)雅、意境，取而代之的是烈性、豪邁的酒品。為傳承幾千年的優(yōu)秀茶文化我們應(yīng)該根據(jù)茶道精神來從事茶文化活動(dòng)。一切有悖于茶道精神的行為，都要加以糾正、克服，使中國(guó)茶文化事業(yè)永遠(yuǎn)沿著健康、文明的道路發(fā)展。三 廣西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的SWOT分析 （一）優(yōu)勢(shì)（strengths） 廣西地處低緯度，北回歸線橫貫全區(qū)中部，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。南部地區(qū)則偏向熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫暖，熱量豐富，雨水豐沛，干濕分明，季節(jié)變化不明顯，日照適中，冬少夏多，除了一月平均氣溫高寒山區(qū)低于10℃以外，℃—℃。丘陵遍布廣西壯族自治區(qū)全區(qū)各地，其中以桂南分布面積最廣，往往集中連片，利于梯田式生長(zhǎng)，排水供水系統(tǒng)良好；酸性的土質(zhì)，是茶樹生長(zhǎng)的必備條件；冬季氣溫較高，茶樹避免受凍，可安全過冬；此外，素有“八山一水一分田”之稱的廣西更適宜茶葉生產(chǎn)，發(fā)展茶葉生產(chǎn)潛力巨大。廣西西北部地區(qū)鄰近云貴高原，是茶樹品種的發(fā)源地帶，茶樹種類相當(dāng)豐富。1982年廣西茶葉研究所開始收集整理廣西優(yōu)良品種、地方特色品種250個(gè)，又經(jīng)過20多年的積極整理、搜集、引進(jìn)新品種，現(xiàn)廣西擁有各類茶樹種類超過420種，包括臺(tái)灣的臺(tái)茶12, 13號(hào)、印度阿薩母種、香駿種、日本的數(shù)北種、青心烏龍、四季春及廣東、福建、浙江、云南、四川等上等優(yōu)良茶種。這些品種資源業(yè)已成為廣西地區(qū)開發(fā)黃茶、烏龍茶、花香型紅茶、自茶等新型茶葉的資源寶庫(kù)，讓廣西茶葉在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有更大靈活性，主動(dòng)性[7]。廣西茶業(yè)正在騰飛,其中有國(guó)際名茶之縣凌云,苦丁茶之鄉(xiāng)大新,名茶產(chǎn)區(qū)靈山,覃塘毛尖貴港市,六堡茶之縣蒼梧縣，歷史名茶名鎮(zhèn)開山鎮(zhèn),西山茶之鄉(xiāng)桂平市,茉莉花之都橫縣,產(chǎn)茶大都龍州縣,中越邊境茶縣靖西縣,名茶新秀昭平縣，這些都在慢慢的形成廣西茶葉品牌優(yōu)勢(shì)。4月12日，2012廣西(昭平)春茶節(jié)暨文化旅游節(jié)在賀州市昭平縣落幕。通過舉辦廣西名優(yōu)茶質(zhì)量評(píng)比、名優(yōu)茶展銷會(huì)、廣西茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游發(fā)展論壇等系列活動(dòng)，充分展示了廣西“中國(guó)大陸第一早春茶”形象及各地名優(yōu)茶的特色品牌。 （二）劣勢(shì)（weaknesses） 廣西部分茶農(nóng)生活水平相對(duì)落后、健康觀念以及衛(wèi)生安全意識(shí)相對(duì)淡薄嚴(yán)重影響了廣西茶葉生產(chǎn)。在種植茶葉過程中，使用農(nóng)藥具有一定的隨意性，僅僅從防病除害的角度出發(fā)，造成農(nóng)藥的使用不當(dāng)，農(nóng)藥殘留問題嚴(yán)重。目前，易超標(biāo)的農(nóng)藥殘留物主要是氰戊菊酯的兩個(gè)異構(gòu)體(甲氰菊酯和八氯二丙醚)，其中八氯二丙醚作為一種農(nóng)藥增效劑，常摻和在許多農(nóng)藥中。茶葉中的六六六、三氯殺螨醇、DDT等農(nóng)殘量有回升趨勢(shì)。部分茶區(qū)鉛含量超標(biāo)，也值得高度警惕[8]。對(duì)此問題如不引起高度重視，等國(guó)家新的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，廣西茶葉市場(chǎng)將面臨嚴(yán)重打擊。 茶產(chǎn)品加工不夠完善，主要以散裝形式為主，在茶葉的生產(chǎn)和儲(chǔ)存過程中增加了被微生物污染的機(jī)會(huì)。而且廣西茶葉出口主要面向東南亞地區(qū)，然而隨著生活水平的提高，大多國(guó)消費(fèi)者普遍具有較高的綠色消費(fèi)意識(shí)，人們非常重視茶葉的品質(zhì)和對(duì)健康的影響，因此對(duì)進(jìn)口茶葉制定了非?？量痰臋z驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。近年來，農(nóng)藥殘留問題成為廣西茶葉出口的主要障礙，落后的生產(chǎn)觀念是造成廣西茶葉出口遭遇綠色壁壘最主要的原因。 廣西茶葉雖然經(jīng)營(yíng)企業(yè)數(shù)量多，但龍頭企業(yè)少，分散經(jīng)營(yíng)仍然占大部分。品牌數(shù)量多，但國(guó)際知名品牌少。其中只有桂平的西山茶 桂林毛尖 昭平的象棋云霧，廣西橫縣的茉莉花茶，凌云白毫茶，梧州的六堡茶在市場(chǎng)上有一定的影響力，多數(shù)出口以定牌、來單加工為主，極易被其他同類產(chǎn)品所取代。競(jìng)相壓價(jià)嚴(yán)重地影響了進(jìn)口國(guó)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，缺少知名品牌則無法在進(jìn)口國(guó)占據(jù)穩(wěn)