淺析土家族文化發(fā)展的現狀與戰(zhàn)略(編輯修改稿)
2025-07-18 19:18 本頁面
【文章內容簡介】 郁的民族特色；茶文化、酒文化異彩紛呈；飲食器具和烹飪器具中鐵器、木器、竹器各具特色；烹飪方法靈活多樣。土家族平時每日三餐，閑時一般吃兩餐；春夏農忙、勞動強度較大時吃四餐。據說“過早”餐吃湯圓有五谷豐登、吉祥如意之意。土家族還喜食油茶湯。日常主食除米飯外，以包谷飯最為常見。有時也吃豆飯，粑粑和團馓也是土家族季節(jié)性的主食，有的甚至一直吃到栽秧時，過去紅苕在許多地區(qū)一直被當成主食，現仍是一些地區(qū)入冬后的常備食品。土家族菜肴以酸辣為其主要特點。民間家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，幾乎餐餐不離酸菜。豆制品也很常見，如豆腐、豆豉、豆葉皮、豆腐乳等。土家族的飲酒，特別是在節(jié)日或待客時，酒必不可少。其中常見的是用糯米、高粱釀制的甜酒和咂酒，度數不高，味道純正。 土家族最喜歡吃糯米糍粑。做糍粑時，先將糯米浸泡、蒸熟，然后搗爛、壓成圓形，風干幾日，泡在壇中半月?lián)Q一次水，經久不壞。 典型食品：土家族人最愛吃粑粑（糍粑）臘肉、油茶等食品，還有合菜；團馓；綠豆粉（米粉）；油炸粑。 土家族的工藝美術包括土家織錦、挑花、刺繡、制陶、印染、雕刻、編織等多種門類。它們既為世世代代土家族人所創(chuàng)造，又為其所享用。從而，深深植根于土家族風俗習慣之中，默默地與土家族人的生活常在，真真切切地表現著土家族人的審美觀和藝術魅力。器樂合奏：土家族民間流傳的樂器有咚咚喹、嗩吶、竹號、牛角、木葉等。土家族的器樂合奏曲牌豐富，風格獨特。 “打溜子”：又稱“打家伙”、“打家業(yè)”等。是盛行于湘西北土家族地區(qū)的一種古老的民族打擊樂。樂器由馬鑼、土鑼、頭鈸、二鈸組成。 五支家伙：流行于湘西土家族地區(qū)，由嗩吶、馬鑼、大鑼、頭鈸、二鈸5件樂器 演奏，用于婚嫁、節(jié)慶，曲牌有《將軍令》、《安慶》等。 花鑼鼓：流行于鄂西土家族地區(qū)，由嗩吶、鼓、鑼、鈸組成。各地使用的樂器和名稱略有差異?！盎ㄨ尮摹辈挥脝顓?，曲牌有80多種。樂曲由頭子、中段和尾巴組成。 絲弦鑼鼓：流行于鄂西建始縣，在花鑼鼓的基礎上加入了京胡、板胡、二胡、月琴等弦樂器，已經流傳240多年，由嗩吶吹南戲（即漢?。┏欢饾u形成。 土家族的民間歌曲按傳統(tǒng)習慣可分為山歌、薅草鑼鼓、勞動號子、搖兒歌 與兒歌、風俗歌等5種。 山歌：土家族山歌在語言上有土家語山歌和漢語山歌兩種；在聲腔上有高腔和平腔之分；在結構上有“一聲子”、“三聲子“、“四句頭”、“五句子“之 別；在內容上有情歌、古歌、禮儀歌、生活歌、苦情歌等。 薅草鑼鼓：又稱薅草歌、合音鑼鼓、挖土歌等。 勞動號子：土家人世居武陵山區(qū)和酉水、澧水兩岸，拖木運料，撬巖抬石，行船駕舟等，在勞動生活中占有重要地位，因而行船號子、拖木號子、巖工號子最為流行 。 搖兒歌與兒歌：龍山的坡腳、保靖的普戍流行用土家語唱的搖兒歌，曲調由上、下句組成，節(jié)奏平穩(wěn)。普戍縣的搖兒歌有羽調式和征調式兩種，旋律多級進下行。 風俗歌：有哭嫁歌、孝歌、擺手歌等。二：土家族文化發(fā)展的現狀與存在的問題（一）：土家族文化發(fā)展的現狀 1. 土家族文化資源十分豐富，土家族文化具有原生態(tài)性、兼容性、多元性、內部差異性等多重特征。其種類繁多包括名族建筑，名族工藝，名族古跡特色民俗等。保存有“擺手堂”、“吊腳樓”等名族建筑；擺手舞，猴兒戲，毛古斯等戲劇舞蹈；勞動號子，山歌，小調，花燈等民族文學藝術；“哭嫁”、“鬧洞房”等民族習俗；“甜酒水”、“油茶湯”等民族風味小吃等等。，土家族擺手舞等六項被列為國家級非物質文化遺產代表作名錄為代表龍山縣的文化資源匯聚了商周文化，龍山遺址文化，土家族文化之精華，是世界文化遺產不可多得得寶貴財富，是幾千年文化歷史所形成的結晶。，土家族一批優(yōu)秀劇、節(jié)目在全國獲大獎，有的還走出國門。土家族文化想吐氣息濃郁，具有鮮明的民族性、民俗性、原生態(tài)的特點。，土家族群眾能歌善舞。無論在田間地頭、茶余飯后還是民族節(jié)日，男女老幼都能唱能跳，擺手舞，土家山歌等民族文化已成為群眾生活中不可或缺的組成部分。，開發(fā)也比較早，旅游開發(fā)的投入也比較大，旅游的各種設施也比較健全，游客量比較穩(wěn)定，成為了湘西民族文化旅游的熱點，例如鳳凰。，例如龍山的里耶，但由于區(qū)位等各種原因，旅游開發(fā)十分有限，游客較少，客流量不穩(wěn)定。，但資源豐富，宣傳抄作的力度大，成為新的旅游熱點，但是基礎設施等各方面不是很健全，需要進一步完整。例如永順縣。，例如保靖等縣的苗族少數民族文化資源的開發(fā)，具有旅游開發(fā)潛力。（二）土家族文化發(fā)展存在的問題 （1）主要還是觀光旅游，品牌層次較低，缺乏文化體驗型的旅游項目。?。?）品牌形式比較落后，不夠科學化，比如鳳凰近幾年來一直都是以傳統(tǒng)低價位觀光旅游為主，沒有過
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