健康白菜菜譜十六種做法(編輯修改稿)
2025-07-15 14:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 爽口。主料：大白菜輔料：核桃仁、南瓜蓉調(diào)料：鹽、味精、白糖、料酒、水淀粉烹制方法：將白菜葉子撕成片，過開水焯燙后撈出控水；鍋中倒入高湯，加南瓜蓉攪勻，放入核桃仁，加鹽、味精、白糖、料酒調(diào)味，將白菜放入炒勻即可。特點：清淡爽口，營養(yǎng)豐富豫家蒸碗主料：白菜輔料：雞蛋、香菇、荸薺、肉末調(diào)料：鹽、老抽、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油烹制方法： 將白菜放入鍋中煮軟后取出過涼備用，肉末中加荸薺末、香菇末、蔥姜末、雞蛋、料酒、香油、醬油、胡椒粉、鹽、味精攪拌均勻； 將白菜水分擠干，切塊后分別包入肉餡，放入碗中上鍋蒸1015分鐘即可。特點：鮮香脆嫩，營養(yǎng)豐富。鮮蝦碧玉白菜包 原料：大白菜葉6片韭菜6根雞蛋2個蝦肉100克胡蘿卜一根姜1小塊藏紅花一點點鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2湯匙（30ml）做法：1）將胡蘿卜去皮切成細絲。3根韭菜剁碎。蝦肉剁碎。姜去皮切成碎末。將這4樣原料放在碗中。藏紅花用溫水浸泡20分鐘。2）鍋中倒入水，大火煮開后放入洗凈的白菜葉焯燙變軟，瀝干水分備用。剩余的3根韭菜放入焯燙變軟后備用。3）平底鍋中倒入油，待油7成熱時，放入胡蘿卜絲，韭菜碎，蝦肉碎和姜末炒2分鐘后調(diào)入1/2茶匙鹽，味精和香油盛出備用。4）平底鍋再倒入油，待油8成熱時，倒入打好的蛋液，攤成雞蛋餅后拿出切成細絲。和（3）混合。5）用焯燙好的白菜葉將內(nèi)陷包裹起來，并用韭菜系起來封口。放入蒸鍋中，繼續(xù)蒸5分鐘。6）趁著蒸制的過程，將鍋中倒入少許高湯（沒有的話，用
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