食品安全與日常飲食考試答案(編輯修改稿)
2025-07-07 02:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 B．1 C．2到3 D．103目前世界上已知的一級致癌物中毒性最強的有機化合物是（D）。() A．痢疾桿菌 B．砒霜 C．黃曲霉 D．四氯代二苯并二惡英3不屬于大量食用桑椹后引起的現(xiàn)象的是（D）。() A．惡心 B．嘔吐 C．無力 D．失眠3丙烯酰胺的半數(shù)致死量為（A）() A．150180ug/kg B．250280ug/kg C．280300ug/kg D．300320ug/kg3“food security”指的是（C）。() A．食品安全 B．食品衛(wèi)生 C．糧食安全 D．糧食衛(wèi)生3四氯代二苯并二惡英是目前世界上已知的一級致癌物中毒性最強的（D）。 () A．細菌 B．微生物 C．有機化合物 D．無機化合物31994年世界衛(wèi)生組織規(guī)定每日攝入硝酸鹽的限量值是A() A．5mg/kgbw B．8mg/kgbw C．6mg/kgbw D．10mg/kgbw3汞進入人體后使人易怒是因為汞進入了（B）。() A．呼吸道 B．中樞 C．消化道 D．腸道3金色葡萄球菌所引起的食品安全問題在美國所在的比例C。() A． B． C． D．3（C）在加工過程中會產(chǎn)生苯并芘。() A．發(fā)酵粉 B．激素 C．油脂 D．尿素“環(huán)境內(nèi)分泌干擾物”的來源不包括（A）。() A．苯甲酸鈉 B．一些食品添加劑 C．農(nóng)藥 D．二惡英類4現(xiàn)代的食品供應鏈較之前也發(fā)生了變化，商務部大力推廣（A）。() A．農(nóng)商對接 B．農(nóng)戶直銷 C．分散化經(jīng)營 D．粗放生產(chǎn)4方便面包料的殺菌是通過哪種A方式進行的？() A．輻射殺菌 B．低溫殺菌 C．滲透殺菌 D．干燥殺菌4志賀氏菌全年都會發(fā)生， 但是以（C）季節(jié)為主。 () A．春季 B．冬季 C．夏秋 D．秋冬4體溫計破碎后用什么D方法處理？() A．蓋沙子 B．扔掉 C．澆水 D．撒硫磺4有些企業(yè)為了增加醬油的鮮度添加了什么C物質(zhì)產(chǎn)生了三氯丙醇？() A．硝酸鹽 B．亞硝酸鹽 1
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