中學(xué)生飲食健康知識(shí)中學(xué)生食品安全食品常識(shí)(編輯修改稿)
2025-07-06 21:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的整頓等等。希望以檢查為契機(jī)，促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，確保學(xué)生的身體健康?！ ?)囊蟲(chóng)病 2)臨床表現(xiàn): (1)中毒的原因:中毒原因主要是有機(jī)磷農(nóng)藥污染食物引起。如用裝過(guò)農(nóng)藥的空瓶裝醬油、酒、食用油等。食物在運(yùn)輸過(guò)程中受到有機(jī)磷農(nóng)藥污染。剛施過(guò)有機(jī)磷農(nóng)藥的蔬菜水果，沒(méi)有到安全間隔期就采摘上市，或把有機(jī)磷農(nóng)藥和糧食、食品混放于同一倉(cāng)庫(kù)保管，造成誤食或污染食品，投毒、?！ 』魜y 1)病原與中毒食品:包括僅感染人的傷寒、副傷寒沙門(mén)氏菌和引起人食物中毒的鼠傷寒沙門(mén)氏菌、腸炎沙門(mén)氏菌、豬霍亂沙門(mén)氏菌等。多發(fā)生在夏季，可通過(guò)水和食物，中毒食品主要是肉類(lèi)食品，常由于食物存放不當(dāng)，食用前未燒熟煮透所致?！ ∞r(nóng)藥殘留、有毒金屬和化合物(鉛、鎘、汞、砷、氟、多環(huán)芳烴、多氯聯(lián)苯、二惡英)、工廠(chǎng)化學(xué)藥品(潤(rùn)滑劑、清潔洗消劑、油漆)、獸藥殘留?！ ?3)預(yù)防 ，甚至很薄弱。如學(xué)校所采購(gòu)的食品質(zhì)量不高，所經(jīng)銷(xiāo)食品常忽略了供餐食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生許可證(包括許可項(xiàng)目)等資質(zhì)條件的審查，對(duì)其加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、加工能力不能做到認(rèn)真考察，只考慮到其價(jià)格因素，由于加工能力所限，導(dǎo)致超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，把收拾好的魚(yú)放入牛奶里泡一下，取出后裹一層面粉，忙碌的你在量少的日子里也許會(huì)忘記體內(nèi)衛(wèi)生棉條的存在。長(zhǎng)時(shí)間不更換棉條容易導(dǎo)致陰道炎癥以及其他婦科疾病。衛(wèi)生棉條的最長(zhǎng)負(fù)荷時(shí)間是8小時(shí)，所以睡前務(wù)必要更換新棉條。再放入熱油鍋里炸制，魚(yú)的味道會(huì)格外鮮美，而且沒(méi)有腥味。極易使所加工的食品變質(zhì)而引起食物中毒。有的標(biāo)識(shí)不清，有的無(wú)索證等，存在著食品不安全隱患?！ ?)食品工業(yè)應(yīng)用新原料、新工藝帶來(lái)的食品安全問(wèn)題，如用中草藥、轉(zhuǎn)基因食品等新資源，食品新型包裝材料，食品輻照等新食品加工工藝?！ ☆A(yù)防:主要切斷傳染途徑，控制傳染源，加強(qiáng)飲食、飲水、衛(wèi)生管理。養(yǎng)成個(gè)人良好衛(wèi)生習(xí)慣?！ ∮袡C(jī)磷農(nóng)藥中毒 毒蕈中毒常見(jiàn)原因及預(yù)防 ，沒(méi)有把確保學(xué)校食品衛(wèi)生工作納入學(xué)校的重要議事日程，不能有效地履行食品衛(wèi)生校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制?！ ∝i囊蟲(chóng)在半透明的水泡狀包囊中，為白色，比綠豆略大，包囊一端為乳白色不透明的頭節(jié)，這種肉稱(chēng)“米豬肉”。人吃了含囊尾蚴的肉后，囊尾蚴在腸道發(fā)育成蟲(chóng)，引起人的絳蟲(chóng)病。成蟲(chóng)也可入胃，經(jīng)消化孵出幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)入腸壁通過(guò)血液達(dá)到，使人患囊尾蚴病。因囊尾蚴寄生部位不同可致腦尾蚴病、眼囊尾蚴病、肌肉囊尾蚴病，嚴(yán)重?fù)p害人體健康?！ ?999年5月在比利時(shí)發(fā)生的“二惡英污染食品”事件，首先出現(xiàn)一些養(yǎng)雞場(chǎng)雞不生蛋、肉雞生長(zhǎng)異常等現(xiàn)象。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這是由于比利時(shí)9家飼料公司生產(chǎn)的飼料中含有致癌物質(zhì)二惡英所致。調(diào)查發(fā)現(xiàn)比利時(shí)一家飼料廠(chǎng)的飼料用脂肪的二惡英含量超過(guò)允許限量200倍以上，使比利時(shí)了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，有1000萬(wàn)只被認(rèn)為是受污染的肉雞和蛋雞被屠宰。這一事件造成的直接損失達(dá)13億歐元，如果加上與此關(guān)聯(lián)的食品工業(yè)，損失已超過(guò)上百億歐元?！ ?)犯罪極易利用食品進(jìn)行犯罪或恐怖活動(dòng)?！ 喯跛猁}食物中毒 (一)生物性危害 志賀菌感染(痢疾) 包括1)海洋毒素貝類(lèi)毒素性貝類(lèi)毒素。魚(yú)類(lèi)毒素包括河豚毒素、西加毒素和鯖魚(yú)毒素。
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