【文章內(nèi)容簡介】 應(yīng)該多喝水，飲料適當(dāng)喝一點是可以的，但不能完全代替水。 ，身體營養(yǎng)不良牛奶對于每一個人來說都很重要，它是提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，具有人體必需的微量元素和氨基酸，但有的學(xué)生偏食，拒絕喝牛奶，造成身體營養(yǎng)不良。其實如果養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣后，健康離孩子會很近。目前已知的人體所需的四十余種營養(yǎng)素,我們可將其細(xì)分為七大類:一是碳水化合物,其功能是維持身體細(xì)胞的活動,主要來源于五谷類。二是脂類,其功能是維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能,主要來源于油脂類(食用油、脂肪、堅果類)。三是蛋白質(zhì),其功能是維持身體細(xì)胞的活動,主要來源于魚、肉、豆、蛋、奶等。四是維生素,其功能是調(diào)節(jié)生理機能,主要來源于蔬菜、水果。五是礦物質(zhì),其功能是建造和修補身體組織、調(diào)節(jié)生理機能,主要來源于蔬菜、水果。六是水,其功能是調(diào)節(jié)生理功能,主要來源是飲料、湯、蔬菜、水果等。七是膳食纖維,其功能是預(yù)防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康,來源于各種植物性食物。三、食品選購與鑒別選購食品時，消費者常常被食品包裝上不知真假的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期弄得一頭霧水，專家教你如何選購與鑒別食品。（一）選購食品時的注意事項。購買食品時，要仔細(xì)查看食品的外包裝袋，看外包裝袋是否完整?！叭凇?。所謂“三期”就是指食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存期。在查看的過程中，最好不要購買臨近保質(zhì)期的食品，如果您購買的食品不能馬上食用完，就很容易超期變質(zhì)，而給您帶來不必要的損失。有的商場或超市的打折食品很多都是臨近保質(zhì)期的食品，所以不要圖便宜而購買。 “三無”食品?！叭裏o”就是無生產(chǎn)商、無生產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期，這樣的食品千萬不要購買。 。選購食品的時候，盡量到大型的商場、超市和質(zhì)量信譽好的商店去。盡量不購買露天銷售的食品、經(jīng)營條件差的食品、感官性狀發(fā)生變化的食品、地攤食品。 ，必須注意食品是否新鮮。 ，要注意索要購物發(fā)票。當(dāng)所購食品出現(xiàn)質(zhì)量問題時，購物發(fā)票是投訴和索賠的關(guān)鍵，是維權(quán)的依據(jù)，所以，千萬不要嫌麻煩而不索要購物發(fā)票。（二）怎樣鑒別激素水果現(xiàn)在有越來越多的蔬菜和水果提早上市，這些蔬果大都是在接近成熟期時提前采摘的，上市銷售前再用大量的膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學(xué)激素，在將其催熟的同時又令其外觀變得更好看，像長著長尖的西紅柿、個頭較大切開后卻有空腔的草莓或西瓜，還有一些看起來已經(jīng)熟透、吃起來卻沒有什么味道的香蕉或菠蘿等，都是由于添加了化學(xué)激素的緣故。 此外，膨大劑的使用會使果蔬的細(xì)胞非正常撐大，形狀也會變得比較奇特，其中所含的一些成分如氨基酸(氨基酸食品)、糖等不夠，導(dǎo)致口感較差，營養(yǎng)也會降低，此類常見的果蔬有荔枝、獼猴桃、西瓜、草莓、櫻桃、西紅柿等。不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養(yǎng)價值低。 自然成熟與催熟的區(qū)別：盡管經(jīng)過催熟的果實呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié)；催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。聞氣味辨別：其次，可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣味。催熟水果分量比較重：催熟的水果還有個明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。綠色食品未使用化學(xué)激素，現(xiàn)在市場上含有化學(xué)激素的食品種類繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費者在購買時要選擇通過綠色認(rèn)證的食品，因為在綠色食品、有機食品中是不允許使用任何化學(xué)激素的，消費者可以放心食用?！　。ㄈ┰鯓舆x購和食用牛奶 選購牛奶時要注意：（1）首選大型商場、超市銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品。（2）注意產(chǎn)品包裝上的標(biāo)注標(biāo)識是否齊全，根據(jù)口味和需要，選擇合適的產(chǎn)品，如純牛乳，還是調(diào)味乳，或者是含乳飲料。（3）要查看產(chǎn)品是否呈均勻一致的乳白色或微黃色，或者是調(diào)味乳應(yīng)有的色澤。（4）要品嘗產(chǎn)品是否具有牛乳固有的滋味和氣味，或者是調(diào)味乳應(yīng)有的滋味和氣味，而無其他異味。還可將產(chǎn)品倒入透明的玻璃容器內(nèi)，看產(chǎn)品是否是均勻的液體，有無凝塊和黏稠現(xiàn)象。 另外，要注意的是，生鮮牛奶是未經(jīng)任何加工即到市場上銷售的牛奶。在飲用前，一定要煮沸后才能喝，但由于未經(jīng)嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗，建議最好不要購買這種牛奶。滅菌乳經(jīng)超高溫滅菌，奶中的細(xì)菌被全部殺死，而且采用的是無菌灌裝，因此可直接飲用。 食用牛奶時要注意：（1）在飲用包裝簡陋的消毒牛奶時，最好經(jīng)微波爐加熱或在鍋中煮一下再喝，但不必煮沸，煮到奶的表面出現(xiàn)波紋（80℃左右）即可。（2）最好早餐時飲用牛奶。晚上臨睡前喝一杯牛奶，有助安眠。（3）不要空腹喝奶，由于是空腹，牛奶在胃內(nèi)停留時間短，不能充分酶解，將很快進入腸道，影響牛奶的消化吸收。四、食品添加劑相關(guān)知識（一）什么是食品添加劑食品添加劑是一類為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。（二）食品添加劑的種類目前，我國有20多類、近1000種食品添加劑，如酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、漂白劑、著色劑、乳化劑、增稠劑、防腐劑、營養(yǎng)強化劑等。可以說，所有的加工食品都含有食品添加劑。而且合理使用添加劑對人體健康以及食品都是有益無害的，在食品生產(chǎn)中只要按國家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑，消費者就可以放心食用。（三）正確辨別偽劣食品添加劑食品添