生物化學(上冊)(編輯修改稿)
2025-07-04 20:53 本頁面
【文章內容簡介】 本題目，同時輔以堿水解 P171第五章：手性碳原子所連接的4個不同的原子或者是基團，它在空間的兩種不同的排列（構型的變化涉及到共價鍵的變化與氫鍵無關）構象：一個由幾個碳原子構成的分子，因為一些單鍵的旋轉而形成的不同碳原子上面各取代基團或者是原子的空間排列（它的變化不涉及到共價鍵的破壞，只是需要單鍵的旋轉，會涉及到氫鍵等次級鍵的破壞）：★P201，圖 P205 酰胺平面，由于肽鍵形成過程中，它具有了部分雙鍵性質，部分雙鍵性質就固定了跟肽鍵相連的原子，共六個原子固定在一個平面上，這個平面。 肽單元：肽鍵中的4個原子和它相連的2個a碳原子所形成的結構單位，蛋白質二級結構：具有一定規(guī)則的氫鍵結構的多肽鏈的主鏈的空間排布 P207：①甘氨酸（破壞a螺旋的氨基酸）②異亮氨酸，天門冬酰胺，蘇氨酸③脯氨酸（最大的破壞者）④極性氨基酸看書 ★ a螺旋（用smr表示，m是總共原子個數，r是右旋，I是左旋）結構的特征：⑴多肽鏈的主鏈環(huán)繞中心軸，螺旋式的上升，螺旋上升一圈，⑵螺旋上升的時候，每個氨基酸殘基旋轉180度，⑶每個氨基酸殘基上的亞氨基和位于它前面的第四個氨基酸殘基上的羧基形成氫鍵⑷在a螺旋體中氨基酸殘基上的R基團升到螺旋的外側，成為螺旋狀的排列⑸天然蛋白質中，a螺旋往往是有手性的，而且往往是呈右手螺旋的 P209 P211 B折疊結構的要點：①整個肽鏈由多個肽段形成，并且是一種折疊式的結構，這種折疊是比較的伸展的，比a螺旋要伸展的多，兩
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