月遼寧省公共營養(yǎng)師證考題目(編輯修改稿)
2025-07-04 20:09 本頁面
【文章內容簡介】 ）A、碘 B、銅 C、鈣 D、鈉（ ）A、可在體內大量貯存 B、可經(jīng)尿液排出體外 C、極易引起中毒 D、通過膽汁緩慢排出體外，下列哪種物質是必須的（ ）A、鹽酸 B、膽鹽 C、脂肪酶 D、膽固醇（ ）A、維生素E B、胡蘿卜素 C、維生素D D、不飽和脂肪酸、上皮干燥、增生，生長發(fā)育遲緩，最有可能缺乏的是（ ）A、維生素A B、維生素D C、維生素C D、維生素E （ ）A、25（OH）D3 B、1，25（OH）2D3 C、VitD3 D、1(OH)D3，其中活性最強的是（ ）A、α生育酚 B、β生育酚 C、γ生育酚 D、δ生育酚（ ）A、α生育酚 B、β生育酚 C、γ生育酚 D、δ生育酚63. 維生素B1在體內參與何種輔酶的構成（ ）A、焦磷酸硫胺素 B、黃素單核甘酸 C、輔酶Ⅱ D、磷酸吡哆醛64..維生素B1以輔酶形式參與（ ）A、蛋白質代謝 B、脂肪代謝 C、賴氨酸代謝 D、糖代謝（ ）A、維生素A B、維生素C C、維生素D D、維生素B2 （ ）A、維生素C B、維生素B1 C、維生素B2 D、尼克酸，與何種營養(yǎng)素缺乏有關（ ）A、鐵 B、鈣 C、葉酸 D、維生素E （ ）A、機體抵抗力下降 B、脂肪吸收增加 C、腹瀉 D、壞血病，不適宜保存蔬菜中的維生素（ ）A、洗菜：要先洗后切 B、浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去農(nóng)殘C、切菜：要隨切隨炒 D、烹飪：烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失（ ）A、鈣和維生素D B、鈣和維生素A C、鐵和維生素A D、鐵和維生素D，那就意味著（ ）A、 B、C、他缺乏這種營養(yǎng)素的概率是0 D、都不對，一般調查時間為（ ）天A、37 B、1015 C、1530 D、90180，回家后去除50克不可食部分，還留有250克可吃的部分，則蘋果的廢棄率約為（ ）A、20% B、% C、80% D、%“低能量食物”，則其能量的含量應（ ）A、≤80KJ/100g B、≤150KJ/100g C、≤170KJ/100g D、≤200KJ/100g（ ）A、保留整數(shù) B、保留1位小數(shù) C、保留2位小數(shù) D、都可以，根據(jù)蛋白質的含量而定（ ）A、及早使用抗菌藥物 B、洗胃、灌腸 C、及早應用多價抗毒血清 D、根據(jù)患者情況即使補充液體（ ）A、侵襲性大腸桿菌、變形桿菌 B、腸出血性大腸桿菌、金黃色葡糖球菌C、腸出血性大腸桿菌、副溶血性弧菌 D、沙門菌、金黃色葡萄球菌（ ）A、變形桿菌 B、大腸桿菌 C、金黃色葡糖球菌 D、沙門菌 （ ）A、06℃ B、814℃ C、2025℃ D、2530℃，能溶解血栓，抑制高脂飲食引起的（ ）A、血壓 B、血糖 C、血脂 D、血膽固醇（ ）A、冷凍保藏 B、煙熏保藏 C、輻射保藏 D、高壓保藏（ ）A、蛋白質 B、維生素D C、維生素E D、維生素（ ）A、78天達高峰 B、78天降至最低 C、78天開始增加 D、78天明顯減少 ，患者出現(xiàn)頭暈頭痛、心悸胸悶、顏面及皮膚潮紅、無畏寒發(fā)熱等癥狀，有一側出現(xiàn)喉頭水腫。飲食調查發(fā)現(xiàn)：主食為米飯，副食為鮐魚、菜花、豬肉。最可能為哪種食物導致的中毒（ ）A、米飯 B、鮐魚 C、菜花 D、豬肉（ ）的營養(yǎng)狀況A、維生素B1 B、維生素B2 C、維生素C D、維生素A多項選擇（第86125題，每題1分，共40分），但低劑量時可能具有人體必需功能的是（ ）A、錳 B、氟 C、砷 D、鎳 E、鉛（ ）A、鐵
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