營養(yǎng)師技能模擬題目答案(編輯修改稿)
2025-07-04 22:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 )，但不能促進生長發(fā)育 、數(shù)量不足 ，主要有( )。 ( )。 、草酸鹽的影響( )。 ( )。 ，胎兒易患先天性神經(jīng)管畸形 ( )。 ，防治糖尿病 ，預(yù)防結(jié)腸癌 ( )。 ( )。 ，預(yù)防神經(jīng)管畸形 ，說法正確的有( ) ，則轉(zhuǎn)變成乳汁蛋白的效率就越高 ( )。 、香、味和形 ，以保證安全( )。，供給充足的能量 、肉、蛋、奶的攝入 ( )。 ，正確的是( ) ，增加患心血管疾病的危險 ～2個雞蛋，比較適量 ( )。 ( ) ，如果稱到的為市品毛重，則應(yīng)根據(jù)可食部比例折算成可食部數(shù)量、鹽、醬、醋等調(diào)味品的實際稱量重量 ( )，特殊情況可以適當調(diào)整，不必考慮三餐分配問題 ( )。 ( )。，左手握皮褶計 ( )。 (氮平衡法)(如鈣、鐵、鋅)的需要量 (氮平衡法) ( )。 ( )。 ，正確的是( )話外音 ，目視對方 ( )。 ，選擇高膳食纖維食品 ，正確的是( )，易使食品受到污染、搪瓷和陶瓷等容器中的鉛、鎘等有害金屬，從而造成污染，污染的可能性越大 ，污染的可能性越大 ( )。 ，正確的是( )。 ，則供給的營養(yǎng)素和能量應(yīng)達到一天推薦攝入量的60%，膳食既能滿足就餐者的需要又要防止過量 、經(jīng)濟條件和季節(jié)市場供應(yīng)情況也要考慮 ( )。 ( )。 ( )，并維持骨骼密度 ，正確的是( )。 ，不能找出其他氨基酸的不足 ( )。，越不容易消化 %～98%，越不容易消化 %左右 ，以下說法不正確的是( )。、封閉式問題和量表應(yīng)答式問題，通常以20min內(nèi)完成為宜，再問態(tài)度、意見和行為方面的問題 ( )。 “燒心” ( )。 技能操作部分一、案例選擇題(本題案例后有5項與之相關(guān)的選擇題，每題的備選答案中至少有一個符合題意的答案，請將正確選項代號填入括號內(nèi)) 李某，男， 40歲，公司領(lǐng)導(dǎo)。身高175cm，體重86kg。平時喜歡吃醬牛肉，喝牛奶、海鮮，經(jīng)常和朋友一起喝啤酒吃路邊燒烤，很少吃青菜和谷類食物。 ( )。 A. 70kg B. 75kg C. 80kg D. 85kg (
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