公共營養(yǎng)師培訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃(編輯修改稿)
2024-08-30 00:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 能對(duì)尿液樣品進(jìn)行收集保存能對(duì)糞便樣品進(jìn)行收集、保存和處理尿樣品收集和保存知識(shí)尿液樣品的種類和意義糞便樣品收集和保存知識(shí)（三）營養(yǎng)狀況和體征判別能判別兒童、學(xué)生青少年體重不足和發(fā)育遲緩能評(píng)價(jià)兒童、學(xué)生青少年生長發(fā)育狀況能識(shí)別能量蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良基本體征并進(jìn)行評(píng)價(jià)能判別學(xué)生青少年、成人消瘦、超重和肥胖能識(shí)別維生素A、D、B⒉、C、鈣、鐵、鋅缺乏體征并進(jìn)行評(píng)價(jià)學(xué)生青少年、成人消瘦、超重、肥胖指標(biāo)和體格測(cè)量評(píng)價(jià)參考標(biāo)準(zhǔn)兒童、學(xué)生青少年體格發(fā)育常用指標(biāo)應(yīng)用和評(píng)價(jià)BMI公式計(jì)算和應(yīng)用能量—蛋白質(zhì)缺乏體征和分類缺鐵性貧血基本特征和評(píng)價(jià)維生素B2缺乏體征和評(píng)價(jià)維生素C維生素A缺乏體征和評(píng)價(jià)維生素D和鈣缺乏體征和評(píng)價(jià)鋅缺乏基本體征和評(píng)價(jià) 二天上課時(shí)間課 程 設(shè) 置理 論 要 求相 關(guān) 知 識(shí)授課教師課 時(shí)備 注三膳食指導(dǎo)和評(píng)價(jià)（一）營養(yǎng)需要量和食物種類確定能確定成人營養(yǎng)需要能進(jìn)行營養(yǎng)素來源識(shí)別和食物選擇能確定兒童和青少年?duì)I養(yǎng)需要能根據(jù)兒童和青少年的營養(yǎng)需要選擇食物能確定兒童和青少年主食、副食供給量成人營養(yǎng)素需要確定原則膳食平衡原則食物能量的識(shí)別判斷方法勞動(dòng)分級(jí)不同性別、年齡的兒童和青少年的營養(yǎng)需要年齡組分類知識(shí)兒童和青少年食物選擇原則特點(diǎn)一天（二）食譜編寫能選擇主、副食類別和確定成人主、副食供給量能編制成人一餐及一周食譜能編制兒童和青少年食譜能編制幼兒園食譜針對(duì)學(xué)校用餐單位編制學(xué)生食譜根據(jù)學(xué)生的勞動(dòng)強(qiáng)度和季節(jié)變化編制食譜針對(duì)學(xué)生消瘦、超重和肥胖及維生素A、D、B⒉、C、鈣、鐵、鋅缺乏體征制定個(gè)性化的膳食方案蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物食物應(yīng)用知識(shí)成人食譜編制基本原則和方法
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