專題十一動物營養(yǎng)及消化(編輯修改稿)
2025-07-04 13:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 血液中的氨基酸的含量：進餐后，肝門脈中的氨基酸可儲存于肝臟；饑餓時，肝臟把氨基酸再釋放到血液。 蛋白質(zhì)代謝中的轉(zhuǎn)氨、脫氨作用均在肝臟中發(fā)生，轉(zhuǎn)氨基是氨基酸間的互相轉(zhuǎn)變；氨基酸只有脫氨基后才能轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，然后轉(zhuǎn)化為糖原或淀粉儲存。 ⑤ 肝臟對膽固醇的調(diào)節(jié)（見后）(3) 合成物質(zhì) 肝臟有合成血漿蛋白如血纖維蛋白原、 凝血酶原、白蛋白 、某些球蛋白的功能。肝臟也能合成固醇類物質(zhì)如膽固醇等。膽固醇是細胞膜的成分、是固醇類激素的成分。肝臟還具有調(diào)節(jié)血液膽固醇含量即調(diào)節(jié)滲透壓的作用。血液中膽固醇過高會引起血管硬化、膽結(jié)石（膽固醇、膽鹽、膽汁）。 (4) 排泄：膽汁（膽固醇、膽色素）。 (5) 造血器官：胚胎時期, 產(chǎn)生紅細胞。 (6) 貯存：糖原、氨基酸、多種維生素、鐵蛋白等。 (7) 解毒：有毒分子如蛋白質(zhì)經(jīng)細菌分解的產(chǎn)物，在肝臟中經(jīng)氧化減輕毒性；藥物如磺胺類藥物在肝中與乙酰輔酶結(jié)合而隨尿排出。 (8) 吞噬：肝臟中有吞噬細胞，可吞噬衰老的紅細胞。[典型例題] 例1．一個胃被切除了人手術(shù)幾年后出現(xiàn)貧血，可能的原因是：（ ） A．該病人對維生素B12吸收不良 B．該病人對維生素B6吸收不良 C．該病人對鐵吸收不良 D．該病人對鈣吸收不良 解析：胃能分泌助因子，促進小腸對維生素B12的吸收，胃被切除后，B12吸收減小，易患惡性貧血。答案：A。 例2．葡萄糖酵解的產(chǎn)物是：（ ）A．丙氨酸 B．丙酮醛 C．丙酮酸 D．乳酸 E．磷酸丙酮酸解析：糖原酵解是指葡萄糖或糖原的無氧代謝途徑，最后生成丙酮酸和乳酸，人和動物中在乳酸脫氧酶的作用下，將丙酮酸還原為乳酸。答案：D。 例3．下列哪種氨基酸不是人體必需氨基酸：（ ）A．賴氨酸 B．蛋氨酸 C．谷氨酸 D．色氨酸 E．蘇氨酸解析：人體必需的氨基酸有8種：天冬氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸。故谷氨酸不是人體必需的氨基酸，其它均是。答案：C。 例4．在腎單位中，葡萄糖重吸收部位是：（ ）A．腎小管各段 B．遠曲小管 C．腎小球 D．近曲小管解析：在營養(yǎng)物質(zhì)的吸收中，各種營養(yǎng)物質(zhì)的重吸收主要發(fā)生于近曲小管。答案：D。例5．哪一種消化液消化的食物最全面，消化能力最強？CA．唾液 B．胃液 C．胰液 D．膽汁 E．小腸液解析：胰液中含有有消化酶種類較為齊全，消化能力最強。例6．抑制胃液分泌的物質(zhì)是：（ ）A．ACh B．胃泌素 C．組胺 D．鹽酸解析：鹽酸可促進腸抑胃素的分泌，從而抑制胃液的分泌。答案：D。例7．一學(xué)生將唾液加入淀粉溶液中，然后置于以下各條件處理，希望將淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)閱翁呛碗p糖，試問在他的實驗中哪個條件最好：（ ）A．將混合物置于4℃冰箱內(nèi) B．將混合物置于30℃溫箱內(nèi)C．將混合物煮沸后置于30℃溫箱內(nèi) Ｄ．將混合物置于70℃溫箱內(nèi)解析：唾液中含有唾液淀粉酶，在適宜溫度（37℃）時催化效率最高，高溫使酶變性失活。答案：B。例8．牛的食物何處進行初步消化后逆嘔到口腔中重新咀嚼：（ ）A．瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi) B．瘤胃和皺胃內(nèi) C．瓣胃和網(wǎng)胃內(nèi) D．瓣胃和皺胃內(nèi)解析：在反芻動物體內(nèi)，瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)含有大量的細菌和原生動物，能消化進入瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)的食物，特別重要的是能消化纖維素。反芻動物自己沒有消化纖維素的酶，食入的纖維素都是靠這些微生物所消化，沒有消化的大塊食物又周期性地返回口腔，再被咀嚼、消化。答案：A?！ ±?．某小孩兒喜歡曬太陽，但有時
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