20xx年醫(yī)學(xué)專題—第二章-動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原理(編輯修改稿)
2024-11-16 00:32 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 發(fā)、角、喙等，都以蛋白質(zhì)為主要成分，起著傳導(dǎo)、運(yùn)輸、支持、保護(hù)、連接、運(yùn)動(dòng)等多種功能的作用。,第二十四頁(yè)，共六十四頁(yè)。,B蛋白質(zhì)是機(jī)體內(nèi)功能物質(zhì)的主要(zhǔy224。o)成分 酶、激素和抗體，都是以蛋白質(zhì)為其主體構(gòu)成的。 C蛋白質(zhì)是組織更新修補(bǔ)的主要原料 在動(dòng)物的新陳代謝過(guò)程中，組織和器官的蛋白質(zhì)不斷更新，損傷組織也需修補(bǔ)。 D蛋白質(zhì)可供能和轉(zhuǎn)化為糖、脂 在機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，蛋白質(zhì)也可分解供能，維持機(jī)體的代謝活動(dòng)。,第二十五頁(yè)，共六十四頁(yè)。,(2)影響飼料蛋白質(zhì)利用率的因素 A動(dòng)物本身的因素 不同種動(dòng)物之間其蛋白質(zhì)代謝有差異。乳牛(rǔni)為75％，豬一般在60％以下低于反芻動(dòng)物。 B飼料因素 當(dāng)日糧中能量不足時(shí)，蛋白質(zhì)將被作為能量利用，這是一種很大的浪費(fèi)。,第二十六頁(yè)，共六十四頁(yè)。,脂類與動(dòng)物(d242。ngw249。)營(yíng)養(yǎng),(1)脂類在動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)作用(zu242。y242。ng) A脂類的供能貯能作用 脂類是含能最高的營(yíng)養(yǎng)素，動(dòng)物生命活動(dòng)所需的能量約30％由脂肪氧化供應(yīng)。 B脂類是脂溶性維生素的溶劑 飼料中脂溶性維生素(VA、VD、VE和VK)必須溶解于脂肪中才能被畜體吸收和利用。,第二十七頁(yè)，共六十四頁(yè)。,C供給動(dòng)物必需脂肪酸 凡是體內(nèi)不能合成，必須由日糧供給，對(duì)機(jī)體正常機(jī)能和健康具有重要保護(hù)作用的脂肪酸都叫必需脂肪酸(EFA)。 D脂類的其他作用 沉積于動(dòng)物皮下的脂肪具有良好的絕熱作用，在冷環(huán)境中可防止體熱 散失過(guò)快，對(duì)生活在水中的哺乳動(dòng)物(bǔrǔd242。ngw249。)顯得更重要。此外，禽類尤其是水禽尾脂腺中的脂肪對(duì)羽毛 的抗?jié)褡饔锰貏e重要。,第二十八頁(yè)，共六十四頁(yè)。,(2)脂類的氧化酸敗 脂類的氧化酸敗分自動(dòng)氧化和微生物氧化。氧化酸敗一方面降低了脂類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)會(huì) 產(chǎn)生(chǎnshēng)不適宜氣體。,第二十九頁(yè)，共六十四頁(yè)。,碳水化合物與動(dòng)物(d242。ngw249。)營(yíng)養(yǎng),(1)粗纖維在的作用以及影響利用率的因素 A粗纖維在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的作用 a作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 粗纖維在反芻動(dòng)物的瘤胃及馬的盲腸中可發(fā)酵(fā ji224。o)生成揮發(fā)性脂肪酸，而為動(dòng)物所利用。粗纖維多的飼料對(duì)反芻動(dòng)物更是不可缺少的發(fā)酵(fā ji224。o)原料，對(duì)促進(jìn)瘤胃正常消化機(jī)能甚為重要。,第三十頁(yè)，共六十四頁(yè)。,b作為填充物質(zhì) 家畜的采食量取決于家畜消化器官的容量，在配合飼料中加大粗料比例，增加粗纖維給量，則可以達(dá)到控制能量采食量的目的。 c促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)及糞便排泄(p225。ixi232。) 粗纖維對(duì)腸黏膜有刺激作用，所以能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)及糞便排泄。,第三十一頁(yè)，共六十四頁(yè)。,B影響(yǐngxiǎng)反芻動(dòng)物粗纖維利用率的因素 a日糧粗蛋白質(zhì)水平 蛋白質(zhì)乃是微生物繁殖的基質(zhì)，蛋白質(zhì)過(guò)低將限制微生物的繁殖，從而影響對(duì)纖維的分解力。 b飼料中粗纖維含量 飼料中粗纖維含量愈高，粗纖維本身的消化率愈低，而且同時(shí)會(huì)降低其他養(yǎng)分的消化率。,第三十二頁(yè)，共六十四頁(yè)。,c日糧中礦物質(zhì) 日糧中加入不同種類的礦物質(zhì)添加劑可以提高粗纖維的消化率。 d飼料加工技術(shù)(j236。sh249。) 飼料加工技術(shù)不同，粗纖維消化率不同。粗飼料粉碎過(guò)細(xì)，反芻動(dòng)物對(duì)飼料粗纖維的消化率約降低10％～15％。,第三十三頁(yè)，共六十四頁(yè)。,(2)無(wú)氮浸出物在動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)作用 A形成體組織器官所必需的成分 例如，五碳糖是細(xì)胞核酸的組成成分；許多糖類可與蛋白質(zhì)化合成糖蛋白。 B畜禽體內(nèi)熱能的主要來(lái)源 肌肉及肝臟中的糖原隨時(shí)都可經(jīng)生理氧化產(chǎn)生熱能，以及呼吸、循環(huán)肌肉運(yùn)動(dòng)等體內(nèi)各器官的正常活動(dòng)所需。 C轉(zhuǎn)化為體脂貯存(zh249。cn) 飼料中無(wú)氮浸出物供作能量尚有多余時(shí)，可轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂肪沉積于體內(nèi)。,第三十四頁(yè)，共六十四頁(yè)。,礦物質(zhì)與動(dòng)物(d242。ngw249。)營(yíng)養(yǎng),現(xiàn)已知畜禽所必需的礦物質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣等16種之多。 (1)礦物質(zhì)的主要功能 A礦物質(zhì)是構(gòu)成(g242。uch233。ng)體組織的重要組成成分 礦物質(zhì)元素約占體重的4％～5％，其中約有5／6存在于骨骼和牙齒中。有些元素如銅、鋅還是酶、激素和某些維生素的組成成分。,第三十五頁(yè)，共六十四頁(yè)。,B礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)血液及淋巴液的滲透壓 礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)血液、淋巴液的滲透壓，使體液滲透壓恒定，保證細(xì)胞獲得營(yíng)養(yǎng)，以維持(w233。ich237。)細(xì)胞的正常生命活動(dòng)。 C礦物質(zhì)可以維持血液的酸堿平衡 動(dòng)物血液在正常情況下呈弱堿性，pH過(guò)高或過(guò)低會(huì)引起堿中毒或酸中毒。 D礦物質(zhì)可以影響其他養(yǎng)分在體內(nèi)的溶解度 胃液中的鹽酸可以溶解飼料中的礦物質(zhì)，使礦物質(zhì)容易吸收。礦物質(zhì)還可以激活某些酶的活性，促進(jìn)消化作用。,第三十六頁(yè)，共六十四頁(yè)。,(2)鈣和磷 A鈣、磷在動(dòng)物體內(nèi)的含量及分布 平均占體重的1％～2％，其中98％～99
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