【文章內(nèi)容簡介】 同 SCCHS的紅外吸收具有一定的特征差異。紅外光譜操作簡便、費用低廉，可以作為海參 SCCHS初步分析鑒定的方法。 經(jīng)1H NMR 分析，根據(jù) SCCHS硫酸酯化巖藻糖支鏈上異頭氫信號和不同海 參的生長海域特征，可以將巖藻糖支鏈上硫酸基取代歸納為 4種類型： 1)寒帶海域海參：以 2， 4diOSO 3， 4di OSO3 雙取代為主，含部分 4OSO3 取代； 2)溫帶海域海參：以 2， 4di OSO3 取代為主，含部分 4OSO3 取代； 3)熱帶亞熱帶海域海參：只含有 2， 4di OSO3 取代，或以 2， 4di OSO3 取代和 4OSO3 取代為主，含部分非硫酸酯化的巖藻糖； 4)亞熱帶熱帶海域的 Sandfish 的硫酸軟骨素巖藻糖上硫酸基取代類似于溫帶海域海參，但 4OSO3 取代更多。 以 1H NMR 分析確 定SCCHS 中硫酸酯化巖藻糖支鏈上硫酸基的取代類型，為 SCCHS的構(gòu)效關(guān)系研究提供了重要的科學(xué)依據(jù)。 HPLC測定方法。該方法以巖藻糖單糖轉(zhuǎn)化系數(shù)為媒介，經(jīng) PMPHPLC 測定不同海參制品中海參多糖的含量。該方法具有準確、靈敏的特點，可應(yīng)用于多種海參制品中總多糖含量的測定，并為海參質(zhì)量標準的建立提供了基礎(chǔ)方法。 海參 (Sea Cucumber)是我國一種傳統(tǒng)的名貴滋補品，體內(nèi)富含多種生物活性物質(zhì)，具有較高的食用及藥用價值。在我國，人們對于海參及海參制品的需求 隨生活水平的提高而日益增加。海參多糖是海參體內(nèi)最重要的生物活性物質(zhì)之一，具有抗凝血、抗血栓、降血脂和抑腫瘤等多種活性。海參多糖主要由海參硫酸軟骨素(SCCHS)和海參巖藻聚糖硫酸酯 (SCFUC)2 種多糖組成。本論文以 9種不同種類和不同生長海域的海參為研究對象，對其體壁中的 SCCHS 和 SCFUC進行了系統(tǒng)的生化性質(zhì)分析，為海參種類的鑒別、海參品質(zhì)的評價以及海參制品質(zhì)量標準的建立，提供了理論基礎(chǔ)和科學(xué)依據(jù)，具有重要的理論意義和應(yīng)用價值。主要內(nèi)容包括以下幾個部分： 9 種海參 粗多糖，通過DEAE52 離子交換層析進分級純化出 SCCHS 和 SCFUC2 種組分，由高效凝膠過濾色譜法和醋酸纖維薄膜電泳法進行了純度鑒定。 SCCHS 的分子量為 萬， SCFUC 分子量在 70 萬以上。比較而言，溫帶海域海參富含SCCHS，熱帶亞熱帶海域的海參富含 SCFUC，而寒帶海域海參 2 種組分的比值介于前兩者之間。 HPLC 法和離子色譜法分別對 SCCHS 和SCFUC 進行了單糖組成分析、硫酸基含量測定。建立了三氟乙酸水解 離子色譜(IC)測定海參多糖中硫酸 根的方法。 SCCHS 的組成單糖在種類上為類硫酸軟骨素的特征，主要由葡萄糖醛酸 (GlcUA)、氨基半乳糖 (GlaN)和巖藻糖 (Fuc)構(gòu)成，它們之間的摩爾比呈現(xiàn)一定的種間差異。 SCFUC 的單糖組成則以巖藻糖為主。 海參粗多糖的硫酸基 (SO42)含量為 ％ ％， SCCHS 和 SCFUC 的SO42含量分別為 ％ ％、 ％ ％。 SCCHS的硫酸基含量高于同種海參的 SCFUC。 單糖組成分析和硫酸基含量的準確測定對于質(zhì)量評價標準的建立、海參多 糖的活性研究具有重要意義。 SCCHS 為重點研究對象，對 SCCHS 和 SCFUC 進行了 IR和 1H NMR 分析。 由 IR 初步分析 SCCHS巖藻糖支鏈上硫酸基取代，不同 SCCHS的紅外吸收具有一定的特征差異。紅外光譜操作簡便、費用低廉，可以作為海參 SCCHS初步分析鑒定的方法。 經(jīng)1H NMR 分析，根據(jù) SCCHS硫酸酯化巖藻糖支鏈上異頭氫信號和不同海參的生長海域特征，可以將巖藻糖支鏈上硫酸基取代歸納為 4種類型： 1)寒帶海域海參：以 2， 4diOSO 3， 4di OSO3 雙取代為 主，含部分 4OSO3 取代； 2)溫帶海域海參：以 2， 4di OSO3 取代為主，含部分 4OSO3 取代； 3)熱帶亞熱帶海域海參：只含有 2， 4di OSO3 取代，或以 2， 4di OSO3 取代和 4OSO3 取代為主，含部分非硫酸酯化的巖藻糖； 4)亞熱帶熱帶海域的 Sandfish 的硫酸軟骨素巖藻糖上硫酸基取代類似于溫帶海域海參，但 4OSO3 取代更多。 以 1H NMR 分析確定SCCHS 中硫酸酯化巖藻糖支鏈上硫酸基的取代類型，為 SCCHS的構(gòu)效關(guān)系研究提供了重要的科學(xué)依據(jù)。 品中海參多糖含量的 HPLC測定方法。該方法以巖藻糖單糖轉(zhuǎn)化系數(shù)為媒介，經(jīng) PMPHPLC 測定不同海參制品中海參多糖的含量。該方法具有準確、靈敏的特點，可應(yīng)用于多種海參制品中總多糖含量的測定，并為海參質(zhì)量標準的建立提供了基礎(chǔ)方法。 海參 (Sea Cucumber)是我國一種傳統(tǒng)的名貴滋補品，體內(nèi)富含多種生物活性物質(zhì)，具有較高的食用及藥用價值。在我國，人們對于海參及海參制品的需求隨生活水平的提高而日益增加。海參多糖是海參體內(nèi)最重要的生物活性物質(zhì)之一，具有抗凝血、抗血栓、降血脂和抑腫瘤等多種活性。海參多糖主要由海 參硫酸軟骨素(SCCHS)和海參巖藻聚糖硫酸酯 (SCFUC)2 種多糖組成。本論文以 9種不同種類和不同生長海域的海參為研究對象，對其體壁中的 SCCHS 和 SCFUC進行了系統(tǒng)的生化性質(zhì)分析，為海參種類的鑒別、海參品質(zhì)的評價以及海參制品質(zhì)量標準的建立，提供了理論基礎(chǔ)和科學(xué)依據(jù)，具有重要的理論意義和應(yīng)用價值。主要內(nèi)容包括以下幾個部分： 9 種海參粗多糖，通過DEAE52 離子交換層析進分級純化出 SCCHS 和 SCFUC2 種組分，由高效凝膠過濾色譜法和醋酸纖維薄膜電泳法進行了純 度鑒定。 SCCHS 的分子量為 萬， SCFUC 分子量在 70 萬以上。比較而言，溫帶海域海參富含SCCHS，熱帶亞熱帶海域的海參富含 SCFUC，而寒帶海域海參 2 種組分的比值介于前兩者之間。 HPLC 法和離子色譜法分別對 SCCHS 和SCFUC 進行了單糖組成分析、硫酸基含量測定。建立了三氟乙酸水解 離子色譜(IC)測定海參多糖中硫酸根的方法。 SCCHS 的組成單糖在種類上為類硫酸軟骨素的特征，主要由葡萄糖醛酸 (GlcUA)、氨基半乳糖 (GlaN)和巖藻糖 (Fuc)構(gòu)成，它們之間的摩爾比呈現(xiàn)一定的種間差異。 SCFUC 的單糖組成則以巖藻糖為主。 海參粗多糖的硫酸基 (SO42)含量為 ％ ％， SCCHS 和 SCFUC 的SO42含量分別為 ％ ％、 ％ ％。 SCCHS的硫酸基含量高于同種海參的 SCFUC。 單糖組成分析和硫酸基含量的準確測定對于質(zhì)量評價標準的建立、海參多糖的活性研究具有重要意義。 SCCHS 為重點研究對象，對 SCCHS 和 SCFUC 進行了 IR和 1H NMR 分析。 由 IR初步分析 SCCHS巖藻糖支鏈上硫酸基取代，不同 SCCHS的紅外吸收具有一定的特征差異。紅外光譜操作簡便、費用低廉，可以作為海參 SCCHS初步分析鑒定的方法。 經(jīng)1H NMR 分析，根據(jù) SCCHS硫酸酯化巖藻糖支鏈上異頭氫信號和不同海參的生長海域特征，可以將巖藻糖支鏈上硫酸基取代歸納為 4種類型： 1)寒帶海域海參：以 2， 4diOSO 3， 4di OSO3 雙取代為主，含部分 4OSO3 取代； 2)溫帶海域海參：以 2， 4di OSO3 取代為主，含部分 4OSO3 取代； 3)熱帶亞熱帶海域海參：只含有 2， 4di OSO3 取代，或以 2， 4di OSO3 取代和 4OSO3 取代為主，含部分非硫酸酯化的巖藻糖； 4)亞熱帶熱帶海域的 Sandfish 的硫酸軟骨素巖藻糖上硫酸基取代類似于溫帶海域海參，但 4OSO3 取代更多。 以 1H NMR 分析確定SCCHS 中硫酸酯化巖藻糖支鏈上硫酸基的取代類型，為 SCCHS的構(gòu)效關(guān)系研究提供了重要的科學(xué)依據(jù)。 HPLC測定方法。該方法以巖藻糖單糖轉(zhuǎn)化系數(shù)為媒介，經(jīng) PMPHPLC 測定不同海參制品中海參多糖的含量。該方法具有準 確、靈敏的特點，可應(yīng)用于多種