qmlsz0003s-20xx鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣苗嶺山珍有限公司蕨根粉(編輯修改稿)
2025-06-23 22:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3 術(shù)語和定義蕨根粉：以食用蕨根為原料，經(jīng)清洗、粉碎、水洗過濾、去砂、沉淀、干燥而成的淀粉。4 要求 原料要求：無發(fā)霉、腐爛、變味和病蟲害的鮮蕨根。：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 感官 感官應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1 感官 項(xiàng) 目 要 求 色澤 白色滋味和氣味 具有蕨根淀粉固有的滋味和氣味，無異味。 口感細(xì)膩、潤滑。外觀 塊狀或粉狀，粗細(xì)基本均勻，干爽，不粘。 雜質(zhì) 無肉眼可見雜質(zhì)。 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 水分/（g/100g ）≤15 灰分/（g/100g） ≤酸度（）（ml） ≤ 蛋白質(zhì)（%）≤斑點(diǎn)（個(gè)/ c㎡）≤9細(xì)度（100目篩通過率）（%）≥白度（457NM藍(lán)光反射率）（%）≥粘度（6%的淀粉糊30℃時(shí)）（）≥脂肪（%）≤ 二氧化硫殘留量（mg/kg）≤ 砷（以As計(jì)）（mg/kg）≤ 鉛（以Pb計(jì)）（mg/kg）≤Q/MLSZ0003S2012 微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3
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