qdsy0001s-20xx大連食緣河粉加工有限公司河粉(編輯修改稿)
2025-06-11 23:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 Q/DSY 0001S20133 要求 原輔料要求 大米：應(yīng)符合GB 1354的規(guī)定。 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 碳酸鈉：應(yīng)符合GB 1886的規(guī)定。 六偏磷酸鈉：應(yīng)符合GB 1890的規(guī)定。 焦磷酸鈉：應(yīng)符合GB 25557的規(guī)定。 三聚磷酸鈉：應(yīng)符合GB 25566的規(guī)定。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求色 澤具有該品種應(yīng)有的正常色澤，色澤均勻一致組織形態(tài)條狀，粗細均勻，柔軟、實心、炒后不粘連滋、氣味有大米粉特有的香味，無霉味、酸味及其他異味雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標水分/(%)≤ 80酸度/(ml/10g)≤總砷（以As計）/( mg/kg)≤ 鉛（以Pb計）/( mg/kg)≤ 黃曲霉毒素B1/（ug/kg）≤ 微生物指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標項 目指 標菌落總數(shù)/(CFU/g)≤4000大腸菌群/(MPN/100g)≤30致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色
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