疫學(xué)技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用(編輯修改稿)
2025-06-22 13:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 競爭法 將抗原連接到固相載體上，樣品中待測抗體與之結(jié)合成固相抗原 受檢抗體復(fù)合物，再用酶標(biāo)二抗 (針對受檢抗體的抗體，如羊抗人 IgG抗體 )與固相免疫復(fù)合物中的抗體結(jié)合，形成固相抗原 受檢抗體 酶標(biāo)二抗復(fù)合物，測定加底物后的顯色程度，確定待測抗體含量。 Page 14 捕獲法 捕獲法（亦稱反向間接法）ELISA，主要用于血清中某種抗體亞型成分（如 IgM）的測定。先將針對 IgM的第二抗體（如羊抗人 IgM181。鏈抗體）連接于固相載體，用以結(jié)合（“捕獲”）樣品中所有 IgM（特異或非特異），洗滌出去 IgG等無關(guān)物質(zhì)，然后加入特異抗原與待檢 IgM結(jié)合；再加入抗原特異的酶標(biāo)抗體，最后形成固相二抗 IgM抗原 酶標(biāo)抗體復(fù)合物，加酶底物作用顯色后，即可對樣品中待檢 IgM是否存在及其含量進(jìn)行測定。 Page 15 免疫熒光技術(shù) Page 16 免疫熒光技術(shù) 基本原理： 免疫熒光技術(shù)是根據(jù)抗原抗體反應(yīng)的原理，先將已知的抗原或抗體標(biāo)記上熒光素，制成熒光抗體，再用這種熒光抗體（或抗原）作為探針檢測組織或細(xì)胞內(nèi)的相應(yīng)抗原（或抗體）。在組織或細(xì)胞內(nèi)形成的抗原抗體復(fù)合物上含有標(biāo)記的熒光素，利用熒光顯微鏡觀察標(biāo)本，熒光素受外來激發(fā)光的照射而發(fā)生明亮的熒光（黃綠色或橘紅色），可以看見熒光所在的組織細(xì)胞，從而確定抗原或抗體的性質(zhì)、定位，以及利用定量技術(shù)測定含量。 Page 17 Page 18 方法分類 ?直接法 ?間接法 ?
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