訂貨經(jīng)理手冊(編輯修改稿)
2024-12-09 15:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 領(lǐng)單→周訂貨卡→餐廳調(diào)整單 ? 月訂貨卡：（需在每月 15 日以前發(fā)送） 到貨日期為每月 12日后，第一個(gè)星期五， (以易耗品為主 ) 每月 10日左右，配銷會將月訂貨卡發(fā)至餐廳，（需將訂貨卡上的餐廳名稱及訂貨人正確填入），餐廳根據(jù)需要將所需貨量填入相應(yīng)貨單品項(xiàng)（需留意訂貨卡上單位），確認(rèn)訂貨量無誤后，保存在 D:\COS\訂貨表格 \月訂貨文件夾內(nèi)，后將文件以 Outlook形式傳遞給配銷 ? 設(shè)備緊急申領(lǐng)單： 如月訂貨卡已發(fā)送至配銷，餐廳需加易耗品則需使用設(shè)備緊急申領(lǐng)單，將餐廳所需貨品數(shù)量填寫到相應(yīng)品項(xiàng)，經(jīng)區(qū)經(jīng)理簽名確認(rèn)后以傳真方式傳給配銷，再用電話聯(lián)系配銷確定來貨日期。 ? 周訂貨卡：（需在周一下午 16： 00以前發(fā)送） 到貨日期：濕貨熱廚產(chǎn)品周 一，周三，周五晚到貨 干凍貨 周五晚到貨 供應(yīng)商直送貨：面包 周二，周四，周六到貨 百事 周二，周五 上午到貨 周訂貨卡（內(nèi)容包括：干凍貨，濕貨熱廚產(chǎn)品）每周六 , 配銷會將訂貨卡發(fā)至餐廳 , （需將訂貨卡上的餐廳名稱及訂貨人填入），餐廳根據(jù)需要將所需貨量填入相應(yīng)貨單品項(xiàng)（需留意訂貨卡上單位及來貨相應(yīng)日期），確認(rèn)訂貨量無誤后，保存在 D:\COS\訂貨表格 \訂貨文件夾內(nèi)，后將文件以 Outlook 形式傳遞給配銷 ? 餐廳調(diào)整單：（需在到貨前一天早上 10： 00 前發(fā)送） 到貨日期：周一，周三，周五晚到貨 餐廳調(diào)整單（內(nèi)容包括：干凍貨，濕貨熱廚產(chǎn)品）每周二，周四，周六早上 10： 00 前將餐廳所需調(diào)整的品項(xiàng)及數(shù)量填寫入調(diào)整單。 操作如下：輸入訂貨經(jīng)理及餐廳經(jīng)理姓名→輸入餐廳名稱→輸入來貨日期→輸入餐廳需調(diào)整貨品的 數(shù)量 →輸入原貨品的訂貨量，（即周訂貨卡上當(dāng)日的訂貨量）→輸入需增加或減少的貨品數(shù)量→確認(rèn)訂貨量無誤后，保存在 D:\COS\訂貨表格 \調(diào)整單內(nèi)，后將文件以 Outlook形式傳遞給配銷 收貨 收貨的步驟 ? 檢查貨物的包裝和品質(zhì)： 需檢查包裝，使用期限，顏色氣味，是否損壞，泄漏，塌陷等。 ? 核實(shí)標(biāo)簽和廠商： 需留意品名，使用期限，品項(xiàng)訂單號，廠商名字，凈重，法律規(guī)定標(biāo)識 ? 核實(shí)溫度： 冷凍產(chǎn)品溫度，冷藏產(chǎn)品溫度，洗手消毒，打開產(chǎn)品包裝插入已消毒溫度計(jì)，檢查產(chǎn)品溫度 ? 檢查有
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