【文章內容簡介】 客戶關系了解有價值的客戶吸引和保持更多的客戶精簡成本增加營業(yè)額渠道通路大數據分析精心推薦優(yōu)質服務收入來源食品出售小玩具售賣機器人展覽表演成本結構直接成本間接成本表2 機器人餐廳商業(yè)模式 客戶細分普通的用餐客戶：一些只是因為饑餓而選擇餐廳就餐的人，機器人餐廳可為他們提供豐富的食物選擇，并且機器人餐廳會讓他們有更多的意愿來就餐。對機器人有興趣的顧客：對于機器人有所熱愛或者從事這方面的人，他們更有興趣來了解機器人是怎樣來服務顧客的。孩子及其家人：機器人餐廳與普通餐廳的不同之處在于機器人餐廳可通過機器人這種新穎的方式吸引小孩，間接方面小孩則會要求家里人帶他們來體驗這個新奇的餐廳。 價值主張機器人餐廳可以做到以下兩點吸引顧客：隨著經濟水平的提高，人們對吃的好，吃得飽有要求之外，也有對吃飯的環(huán)境，氛圍有需求，機器人餐廳以一種新奇的方式吸引顧客，滿足顧客對與眾不同的餐廳的一種要求節(jié)約成本：機器人餐廳里面機器人負責傳菜，而工作人員則負責廚房的配餐等等，可以減少人員的使用，達到節(jié)約成本的目的。 關鍵業(yè)務機器人餐廳可以提供送餐機器人進行送餐，同時與人工相互配合。機器人能完成一些人力的簡單工作，餐廳可將人力放在重要位置上，發(fā)揮其最大價值，餐廳機器人吸引顧客，同時餐廳將菜品做到使顧客滿意。這樣機器人餐廳能給大眾帶來有意思的同時又不會因菜品服務差而拋棄餐廳，從而實現長期營銷。 核心資源人工智能系統(tǒng)：機器人的核心內容，保證機器人在工作過程中更加貼近人類，親近顧客。大數據分析優(yōu)化系統(tǒng)：將餐廳中的熱門菜品被統(tǒng)計出來，并分析是由哪些類型顧客所選，在下次有此類顧客可以為其推薦。 重要合作食材供貨商：為餐廳提供做菜所需要的食材，這是每個餐廳必要的合作。機器人企業(yè)：可與某些生產機器人的企業(yè)合作，租用企業(yè)生產的機器人。 客戶關系了解有價值的客戶：通過對不同顧客的分析,得出哪些顧客對于餐廳來說是至關重要的,經過細致的分析,可以對顧客的信譽度有清晰的了解,這樣在顧客有賒賬要求的時候,服務人員可以現場做出判斷。吸引和保持更多的顧客：機器人傳菜可以吸引各種各樣的客戶，而大數據分析優(yōu)化系統(tǒng),餐廳能夠從顧客數據庫中了解他們的各種信息,并在此基礎上進行一對一的服務,從而使服務人員盡早熟悉客人,并提供個性化的親情服務，以便更好地滿足客人要求，從根本上提高餐廳服務水平,以此建立餐廳的服務核心競爭力。精簡成本增加營業(yè)額：企業(yè)能夠依據不同客戶過去的消費行為,分析他們的不同偏好,預測他們未來的消費意向,據此分別對他們實施不同的營銷活動,避免大規(guī)模廣告的高額投入,從而使企業(yè)的營銷成本降到最低。 渠道通路通過大數據分析，餐廳可以建立起對顧客的信息的各種記錄，通過這些數據分析顧客的口味愛好等等，因此可以向顧客推薦類似的其他菜品。而顧客也享受到了餐廳優(yōu)質的服務，從而能夠與客戶保持良好的關系。 收入來源餐廳收入來源很大部分都是顧客應付的餐飲費用，除此之外還有機器人展覽的收費，傳菜機器人等小玩具的售賣收入等等。 成本關系直接成本：食品材料費用，食物飲料成本，小玩具制造費用，機器人租用費，房屋租金，稅金，保險等等。間接成本：員工工資、食宿、培訓，餐廳設備的裝修、水電，機器人的維護培養(yǎng)等等。五、創(chuàng)業(yè)團隊（10分） 六、戰(zhàn)略與經營計劃（10分） 公司使命與愿景：我們致力于成為一家在自動化餐飲領域內的知名公司和行業(yè)先行者，利用合理有效的管理和投資，建立成一個大型的機器人自動化餐飲連鎖公司。我們相信我們的餐廳模式將會對餐飲業(yè)的標準化發(fā)展起到巨大的促進作用，并為傳統(tǒng)中式餐飲的傳承提供了條件。我們將以嚴格的餐品品質要求、最貼心的服務相結合，最終求得個人、企業(yè)和社會服務的進步。 公司戰(zhàn)略： 餐飲綠色健康多樣化戰(zhàn)略：機器人餐廳中“餐廳”功能是最重要的，“機器人”是為了能給顧客以新奇的感受和更周到的服務，而餐廳是否能留住顧客的先決條件是菜品質量。所以我們要嚴格保證食品衛(wèi)生，把好質量關，讓顧客吃得放心，吃得舒心； 更新與服務多樣性戰(zhàn)略：不斷開發(fā)和引進新的活動和服務，始終保持餐廳的競爭力。提供與機器人聯動的相關服務和DIY服務。人工智能在近些年發(fā)展勢頭猛烈，我們將與國內科研機構合作以及聘請專業(yè)開發(fā)團隊對機器人的程序進行深層定制，開發(fā)出智能化服務的機器人來實現所需的功能。通過顧客反饋來調整我們的服務，一切從顧客出發(fā)。 文化普及戰(zhàn)略：通過廣告、贊助綜藝節(jié)目等，在發(fā)展初期廣泛宣傳我們公司的文化，提升餐廳的知名度，以及在消費者心中樹立我們餐廳的地位。 資本運營戰(zhàn)略：最有效地利用資本，使之產生最大的效益。 人員結構配置總經理：負責各方面的經營管理，決定經理助理、各部門經理人選，制定公司的總體發(fā)展戰(zhàn)略，決策大小事宜。執(zhí)行總監(jiān)：協(xié)助總經理管理公司的經營運轉活動，督促公司戰(zhàn)略實施。店長：負責店鋪經營活動及生產活動的直接管理。廚師長：負責直接管理餐飲產品的加工和管理工作。行政總廚：全面負責各店鋪廚房生產、管理工作指導采購部的原料采購及對廚師長的考核和檢查。采購主管：在餐飲部領導之下，負責餐飲部生產原料的采購和保管工作。客戶服務部經理：負責客戶服務及客戶意見整理，負責機器人服務員在服務過程中的各種問題。人事部經理：為了滿足飯店經營管理的需要，協(xié)助其他部門負責飯店管理人員和廚師的選聘、培訓及具體的管理工作。財務總監(jiān)：負責處理飯店經營活動中的財務管理和會計核算工作。餐飲部經理：主管餐品生產工作，主持各店鋪生產管理各項規(guī)章制度的制定。技術研發(fā)總監(jiān)：負責機器人系統(tǒng)的調試與改進，負責開發(fā)與運營機器人相關APP等。 經營計劃 第一年① 市場調研，分析數據；② 聯系機器人開發(fā)公司進行合作，購買機器人，定制服務；③ 餐廳選址，確定菜品、人員及店面裝潢風格等；④ 開發(fā)機器人配套APP及微信公眾號；⑤ 注冊營業(yè)執(zhí)照及其他相關證件；⑥ 通過紙媒、網絡進行造勢宣傳，推廣我們的品牌；⑦ 餐廳試運營，線上線下宣傳并舉辦活動邀請部分用戶體驗；⑧ 根據用戶反映意見對菜品、服務等優(yōu)化；⑨ 發(fā)展入門級客戶，建立會員卡制度，培養(yǎng)忠實消費者。 第二年① 成立研發(fā)部門，對機器人AI進行調試更新；② 用更多的營銷手段增加本餐廳的知名度；③ 努力使現有餐廳營業(yè)額保持穩(wěn)定增長。 第三年① 增加服務創(chuàng)新點，提高用戶黏度；② 在營銷方面加大投入；③ 餐廳擴張，開設更多家分店；④ ……七、營銷策略 （10分）當前