機器人餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書(參考版)
2025-05-26 18:15本頁面
【正文】 。③ 告訴顧客機器人的技術(shù)已經(jīng)達(dá)到一定的程度，可以滿足顧客點餐就餐的需求，并在另一方面，收集機器人服務(wù)出現(xiàn)的問題，要求機器人供應(yīng)商及時做出更正。② 根據(jù)市場調(diào)查，大部分顧客表示對機器人餐廳很感興趣，只是沒有機會體驗機器人餐廳，沒有了解機器人餐廳的途徑。③ 認(rèn)為機器人技術(shù)不能達(dá)到理想要求。根據(jù)以上內(nèi)容，顧客不愿進(jìn)入機器人餐廳的主要原因：① 不知道有機器人餐廳可以就餐。大部分人不看好機器人餐廳的原因不外乎在自己的印象中，機器人動作僵硬，不能很好地與客人溝通，而且在加餐過程中，機器人也不能完全替代人工。十、附錄（含市場調(diào)查分析）（10分） 餐廳機器人市場調(diào)查問卷第1題 您的性別[單選題]選項小計比例女30%男25%本題有效填寫人次55第2題 就餐時，您會選擇：[單選題]選項小計比例普通餐廳37%機器人餐廳18%本題有效填寫人次55第3題 您對機器人餐廳感興趣嗎[單選題]選項小計比例不感興趣9%不太感興趣16%感興趣24%特別感興趣6%本題有效填寫人次55第4題 您對機器人餐廳的了解程度如何？[單選題]選項小計比例完全不知道31%聽說過23%去吃過1%本題有效填寫人次55第5題 去過之后，你對機器人餐廳的滿意程度如何[單選題]選項小計比例不滿意3%不太滿意12%滿意18%很滿意4%(空)18%本題有效填寫人次55第6題 如果你體驗過機器人餐廳，對餐廳不滿意的原因：[多選題]選項小計比例服務(wù)不及時1120%服務(wù)僵硬24%沒有人情味20%其他14%(空)14%本題有效填寫人次55第7題 你認(rèn)為餐廳機器人能否代替人工[單選題]選項小計比例能14%不能41%本題有效填寫人次55第8題 您希望機器人餐廳能提供那些服務(wù)[多選題]選項小計比例引導(dǎo)34%點餐38%送餐32%收餐30%打包32%收銀30%其他17%本題有效填寫人次55第9題 機器人的外觀會影響您選擇機器人餐廳嗎[單選題]選項小計比例會46%不會9%本題有效填寫人次55第10題 您更喜歡哪種風(fēng)格的餐廳機器人為您服務(wù)[單選題]選項小計比例卡通風(fēng)格39%真人風(fēng)格12%其他4%本題有效填寫人次55 數(shù)據(jù)分析：根據(jù)市場調(diào)查結(jié)果，市場上對于機器人餐廳的普及度并不高，有超過半數(shù)的人并不知道有機器人餐廳這一說，去吃過的少之又少，不僅如此，在相比較于普通餐廳時，大家更加傾向于在普通餐廳就餐。④ 進(jìn)入市場后，認(rèn)識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。② 嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。 現(xiàn)金流風(fēng)險① 營運資金不足而引發(fā)的營運資金風(fēng)險.② 銷售款不能及時收回而引發(fā)的信用風(fēng)險.③ 流動性不足而引發(fā)的流動性風(fēng)險.④ 投資失誤而引發(fā)的投資風(fēng)險⑤ 相關(guān)方損失而引發(fā)的風(fēng)險連帶風(fēng)險. 應(yīng)對措施④ 投資決策不合理。③ 盈利能力的問題。② 不合理的籌資決策。而機器人餐廳除了需要具備以上條件外，還需要考慮機器人內(nèi)部系統(tǒng)，特殊食譜等是否做好保密工作等。料理口味是否符合大眾口感，食譜是否能階段性優(yōu)化，廚師烹飪技術(shù)的提升等。機器人的智能系統(tǒng)是否足夠人性化，能滿足大多數(shù)顧客的需求；外觀及硬件設(shè)施是否符合消費者的審美以及合理使用；使用年限是否能達(dá)到要求以及安全維護(hù)等?？偠灾褪峭ㄟ^機器人這一新穎產(chǎn)品來吸引顧客，用本餐廳精致可口的料理留住顧客。③ 項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。① 在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的效仿。但是隨著餐飲行業(yè)服務(wù)體系的完善和多樣性，現(xiàn)有各種新穎的餐飲店都有可能被其完全取代，這些餐飲店在價格和食品口味上都做足了功夫，他們都是該行業(yè)的有力替代品。⑩ 食材成本約占營業(yè)額的三分之一，每年共計912500元。⑧ 水電費平均每月在2000元左右，一年共計24000元。⑥ 預(yù)計需要中端桌椅15套，每套價格約為700元，共計10500元，加廚房用具共計30500元。④ 廚師3名店長1名。② 由于政策支持，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)三年免稅，故稅收成本不計算在內(nèi)。這里所說的價格并不是指絕對價格無限制的低，而是指相對于其出品質(zhì)量水平和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)來說，價格較低。⑧ 所謂飯店餐飲機器人經(jīng)營是指以飯店自身的硬件和軟件優(yōu)勢為依托，以大眾化的原料、高超的廚藝、較低的價格向社會大眾提供較高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的餐飲產(chǎn)品、良好的環(huán)境和相應(yīng)服務(wù)，從而使飯店成為社會絕大部分消費者服務(wù)的經(jīng)營方式。⑥ 緊急避障(在機器人前進(jìn)路線上出現(xiàn)人和物體后，機器人會緊急停止，并等障礙物消失后恢復(fù)繼續(xù)行走，防止觸碰到人和物體，機器人能感應(yīng)到半米高度的物體，這樣可以防止碰到玩耍的孩子)。④ 紅外遙控(能通過遙控器來遙控機器人的前進(jìn)、后退、停止、左轉(zhuǎn)、右轉(zhuǎn)、音樂播放、音樂停止等功能)。② RFID標(biāo)簽識別(能識別貼在指定位置或指定物品上的標(biāo)簽，并相應(yīng)介紹該物品的情況以及指定位置展品情況等)。中西合璧、中菜西做、中菜西吃、西菜中吃，各國食品大融合勢成必然。各種風(fēng)味菜肴會與一館，南北小吃集于一樓，世界名食聚于一市一街，將成為餐飲業(yè)的新景觀。人們不再滿足 “靠山吃山，靠水吃水”，希望了解外面的世界、異域的“食尚”。 崇尚口味的多樣化經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，人們更注重在飲食中增加新的內(nèi)容。具體表現(xiàn)為：實施批量機器人采購和原料加工導(dǎo)致成本壓縮，價格隨之降低以增加競爭力，從而使客人增多，營業(yè)額增加，最終使得利潤增加。機器人餐廳經(jīng)營最重要的一條是：餐飲部在盈利的前提下，處理好美食的高品位與低價位的關(guān)系。那么，奪回一部分市場，甚至擴(kuò)大市場是完全可能的。而飯店餐飲要與社會餐館競爭雖有一些不能等同比較的制約條件，但這并不意味著飯店就只能望洋興嘆，束手待斃。有
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