“校園咖啡書屋”創(chuàng)業(yè)策劃書(編輯修改稿)
2025-06-09 22:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 經(jīng)理分管總務(wù)部、酒水部以及市場部三個部門。協(xié)助經(jīng)理經(jīng)營方案的實施、內(nèi)部員工管理、員工考核制度等工作。注重咖啡書屋人員培養(yǎng)、內(nèi)部工作管理。財務(wù)部 收銀員由各個部長輪值當班，當班收銀員協(xié)助財務(wù)部負責每日下單結(jié)帳單據(jù)、營業(yè)金額等的總結(jié)，并整理保存。實行嚴格的財務(wù)管理，財務(wù)部需按時整理財務(wù)表，分日結(jié)、周結(jié)、月結(jié)、學期總結(jié)財務(wù)表。負責咖啡書屋其他營業(yè)項目，食品原料價格，電費，水費等管理審核。人事部 負責人事考核，員工考查工作，建立人事檔案資料庫。負責咖啡書屋所有員工每月薪酬管理，做好咖啡書屋所有員工勞動紀律工作。定期或不定期抽查紀律執(zhí)行情況，及時考核，辦理考勤、獎懲、差假、每日排班、調(diào)動等管理工作。總務(wù)部 負責每日咖啡書屋環(huán)境衛(wèi)生、吧臺衛(wèi)生等衛(wèi)生檢查管理工作，統(tǒng)計咖啡書屋每月用水、用電情況，上報財務(wù)部，由財務(wù)部審核通過，撥款，繳納。負責咖啡書屋書籍，環(huán)境設(shè)施的保潔、維護、更新等工作，所產(chǎn)生的費用向財務(wù)部申請，并及時整理單據(jù)提交到財務(wù)部存檔。酒水部 主要負責咖啡書屋吧員的培養(yǎng)，產(chǎn)品原料的采購，統(tǒng)計記錄與庫存管理等工作，并負責咖啡書屋產(chǎn)品的研發(fā)，產(chǎn)品推銷，產(chǎn)品價格定位。市場部 負責策劃咖啡書屋定期與不定期活動，包括主題活動、節(jié)日活動。負責咖啡書屋包場市場，活動會場的布置等工作。負責活動、產(chǎn)品推銷等活動的市場宣傳、促銷，同時收集顧客服務(wù)意見，保證顧客滿意，對外宣傳咖啡書屋良好的形象，擴大客源。員工招聘：實行競爭上崗機制，在校內(nèi)公開招聘，設(shè)立初試和復試的環(huán)節(jié)，保證員工的素質(zhì)。同時，與員工有長期合作意向，保證工作穩(wěn)定性，及其保障店內(nèi)的正常營業(yè)。員工培訓：店面銷售員工實行禮儀培訓和銷售技巧培訓，培養(yǎng)員工熱情待客，真誠待客的銷售態(tài)度，以便同學們獲得最好的服務(wù)。同時進行衛(wèi)生培訓，保證員工及其店面的清潔，維護同學們的健康。員工分配：根據(jù)員工的性格及其行事態(tài)度，給予其合適的職位，以保證每個職能部門井然有序，分工協(xié)調(diào)。經(jīng)營時間： 周一 至 周五：10:00—22:00 （周五營業(yè)至22:30） 周六 至 周日：11:00—22:30 （周日營業(yè)至22:00）排班表（暫定）：星期時間段工作時長周一 至 周五10:00~12:002h12:00~14:002h14:00~16:3016:30~18:302h18:30~20:30220:30~22:00周五20:30~22:302h周六 至 周日11:00~12:3012:30~16:304h16:30~19:0019:00~22:30周日19:00~22:003h（注：每班人員分別有服務(wù)員2名，吧員2名）開吧 提前10分鐘更衣上崗。 清潔咖啡屋內(nèi)衛(wèi)生、吧臺衛(wèi)生等區(qū)域衛(wèi)生。 檢查咖啡機、冰箱
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