校園餐廳創(chuàng)業(yè)策劃書(編輯修改稿)
2024-12-07 00:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 情調(diào)。分區(qū)布局,讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。燈飾和燈光:燈飾是餐廳裝飾的重要元素,選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,可以選擇不同顏色的燈光,烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí),顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。墻面裝飾和窗簾:按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,各種織物材質(zhì),圖案,顏色盡量顯得和諧,顯示餐廳的格調(diào),貼近消費(fèi)者感官享受。桌位:桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,個(gè)體上有差異,避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。擺放長(zhǎng)長(zhǎng)的白色塑料桌椅,落地大玻璃把用餐區(qū)與DIY區(qū)分隔開來。透明的落地玻璃,把里面和外面的距離拉近了。工藝品擺放:工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好,烘托出餐廳的品位。餐具:干凈,整潔。背景音樂:以浪漫,柔和的輕音樂為主,響度適中,切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。市場(chǎng)分析市場(chǎng)現(xiàn)狀:我們的餐廳在西安電子科技大學(xué)南校區(qū),經(jīng)營(yíng)各種中餐、晚餐,以及夜宵和各種飲品等。根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查顯示,該校區(qū)內(nèi)有三個(gè)食堂,周圍有數(shù)十家小型餐廳。其中大部分同學(xué)和老師都會(huì)選擇在竹園和海棠食堂及周圍餐廳用餐,丁香食堂只是服務(wù)于一少部分人群,而全校師生有一萬人左右,再加上附近居民,僅這些食堂無法滿足就餐需要。我們“異鄉(xiāng)人”校園餐廳,從廣大學(xué)生的角度出發(fā),切身考慮廣大學(xué)生的真正需求,盡力滿足大部分人群的口味,改變學(xué)生對(duì)食堂的普遍看法,我們將融入綠色餐廳文化的概念。從行業(yè)發(fā)展上看,目前國(guó)內(nèi)綠色食品市場(chǎng)總體上仍處于導(dǎo)入
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